本文是日文原文的翻譯。
位於秋葉原的『長崎土耳其飯食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』是一家堅持使用長崎縣產食材的餐飲店。
該店的招牌菜是源自長崎的料理。
那就是店名中的土耳其飯！
『特製土耳其飯（Special torukorice）』 １,６００日元（含稅）
份量十足的人氣菜單『特製土耳其飯（Special torukorice）』
土耳其飯的定義是，豬排、義大利麵和炒飯一盤上桌。
然而，土耳其飯並沒有規定只能使用這三種配料。
在『長崎土耳其飯食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』，提供了多種變化的土耳其飯。
尤其受歡迎的是『特製土耳其飯（Special torukorice）』。
豬排、拿坡里麵、咖哩炒飯外，還有炸蝦和漢堡排一起上桌。
不可或缺的豬排是用豬里脊肉打薄，像炸豬排一樣薄，因此口感輕盈。
經過精心處理，嚴格去除豬肉的筋和脂肪，因此口感酥脆。
特製的德米格拉斯醬汁，為了不讓餘味過重，加入了伍斯特醬和醬油調味。
調味料使用的是長崎的調味料製造公司，潮香醬油股份有限公司的產品，這也是『長崎土耳其飯食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』的特色。
『特製土耳其飯（Special torukorice）』不僅使用了調味料，還使用了長崎特有的食材。
漢堡排使用了長崎產的和牛，肉汁豐富，多汁。質地不過於軟，保留適度的彈性。
份量十足的『特製土耳其飯（Special torukorice）』，滿足感相當高。
因為有許多配料一起上桌，讓人興奮不已，這也是土耳其飯的魅力所在！
使用和牛的『長崎和牛牛排咖哩（Nagasaki Wagyu Beef cutlet curry rice）』也是店內的人氣菜單
『長崎土耳其飯食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』的招牌菜是以『特製土耳其飯（Special torukorice）』為首的土耳其飯，但咖哩也很受歡迎。
『長崎和牛牛排咖哩（Nagasaki Wagyu Beef cutlet curry rice）』 １,９８０日元（含稅）
『長崎和牛牛排咖哩（Nagasaki Wagyu Beef cutlet curry rice）』是一款豪華菜單，頂部加了品牌和牛『出島薔薇色（Dejima Barairo）』的牛排。
『出島薔薇色（Dejima Barairo）』的肉質紅肉和脂肪的平衡很好，口感清爽，肉的原味也能充分感受到。
為了突出味道的特點，調味僅用鹽來保持簡單。
肉質柔軟，越嚼越能感受到肉汁的美味。
搭配『出島薔薇色（Dejima Barairo）』牛排的自製咖哩醬味道果香濃郁。
加入十幾種香料以及洋蔥、胡蘿蔔、芹菜、大蒜和番茄泥，帶出甜味。
甜味之後感受到的醇厚是因為加入了豬和牛肉高湯製成的湯底。
甜味與醇厚的完美和諧，與『出島薔薇色（Dejima Barairo）』牛排的美味相得益彰。
使用長崎產食材的單品料理，最適合與酒一起享用！
可以作為酒吧使用，享受酒和料理的『長崎土耳其飯食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』。
使用長崎產食材，提供１０種以上的單品料理。
從中挑選了四種與酒一起享用的料理。
（左上）『燻製工房熏助的特製煙燻起司（Smoked Cheese from kunsuke）』 ５５０日元（含稅）（右上）『炸長崎產竹莢魚（Nagasaki Fried Horse Mackerel）』 ５５０日元（含稅）（左下）『長崎中華街名物角煮（Nagasaki Chinatown Braised Pork）』 ８３０日元（含稅）（右下）『長崎蔬菜的法式鹹派（Nagasaki Vegetable Quiche）』 ５５０日元（含稅）
首先，與啤酒一起品嚐的是使用長崎產鯵魚的厚切炸竹莢魚。
為了突出主角炸竹莢魚的味道，塔塔醬減少了甜味，並加入檸檬汁增加酸味。
為了增加風味，加入了超高醬油股份有限公司的芝麻醬，這是『長崎土耳其飯食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』的特色。
『炸長崎產竹莢魚（Nagasaki Fried Horse Mackerel）』
接下來是長崎的地方料理，豬肉燒肉。
帶皮的豬肉塊用肉桂和八角等香料以及醬油燉煮。
燉煮２至３天的燒肉，香料的風味充分滲透，味道甜中帶辣。
在調味前，肉塊經過仔細的焯水處理，完全沒有肉的腥味。
這種濃郁的調味燒肉，尤其適合與燒酒搭配！
『長崎中華街名物角煮（Nagasaki Chinatown Braised Pork）』
與葡萄酒一起享用的是煙燻起司和奶油蛋派。
煙燻起司使用的是位於長崎的煙燻專門店燻製工房熏助的產品。
堅持手工製作，細心燻製的煙燻起司，沒有苦味，連小孩也能享用的溫和口味。
同時，燻製的香氣也非常明顯。
奶油蛋派中使用了大量長崎產的蔬菜。
根據季節的不同，使用的蔬菜種類也會變化，在採訪時的春季，主要使用了長崎產的馬鈴薯『Aiyutaka potato』製作的奶油蛋派。
『長崎蔬菜的法式鹹派（Nagasaki Vegetable Quiche）』
有提供英文菜單的對外國人友好『長崎土耳其飯食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』
『長崎土耳其飯食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』是一家對外國遊客有良好配套的餐廳。
除了提供英文菜單外，還提供了適合素食者的土耳其飯。
如果你想在東京體驗獨特的長崎料理，一定要去『長崎土耳其飯食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』看看。
你可能會因此而想親自去長崎看看！
『長崎土耳其飯食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』內觀
店鋪資訊
| 店名 | 長崎土耳其飯食堂 ながさきとるこらいすしょくどう NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO |
|---|---|
| 地址 | 東京都千代田區神田練塀町8-2 CHABARA内
|
| 交通方式 |
秋葉原站（AKB）從秋葉原電器街口步行2分鐘
末廣町站從1號出口步行6分鐘
|
| 電話號碼 | 03-6206-9223 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
|
| 服務費・席費 | 無 |
| 營業時間 | 11:30～21:00（LO19:50） |
| 休息日 | 無 ※依CHABARA的休館日 |
| 座位數 | 24座 ※吧台6座，桌子18座 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://twitter.com/torukoriceakiba |
| 其他 |
|
※菜單的內容、價格及店鋪資訊等均為2024年6月的資料。
