本文是日文原文的翻譯。
在遊客熙來攘往的淺草傳法院通上，有一家每天都排著長龍的店。
店名是『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』。
等待入店的隊伍中不僅有日本人，還有許多來自世界各地的訪日外國人，這是淺草最受歡迎的店之一。
『特製拉麵（醬油）（Deluxe Ramen (Shoyu)）』 １,３００日元（含稅）
店主親自嚴選的食材
『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』的湯頭非常出色。
以國產的雞肉和豬的膝關節部分的骨頭為基底，加入柴魚片、昆布和煮干，創造出深厚的風味。
醬油的醬汁有著不輸給濃郁湯頭的堅實風味。
餘味清爽，但口中擴散的濃郁風味留下餘韻。
搭配湯頭的麵條是散發小麥香氣的特製捲麵。
不僅小麥的風味出色，還有彈牙的口感魅力。
麵條的滑順口感也很好，加快了筷子的速度。
配料也毫不馬虎，味道美味。每一樣都達到高品質的完成度。
店內秘傳醬汁醃製的豬肉叉燒厚實且柔軟到可以用筷子輕鬆撥開。
香油香氣的筍乾，每一根都先撕開再製作，味道充分滲透。
豬肉叉燒
筍乾
其中，最能體現『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』特色的是『雙黃蛋（twin-yolk eggs）』和柚子這兩種配料。
首先是使用稀有的雙黃蛋的『雙黃蛋（twin-yolk eggs）』。
醬油基底的醬汁醃製一晚，帶有甜味的口感。
據說使用雙黃蛋是為了象徵來訪『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』的人的幸福，以及與店家的緣分這兩個意義。
『雙黃蛋（twin-yolk eggs）』的味玉
柚子是店家稱為「与緣屋的『拉麵（Ramen）』不可或缺」的重要存在。無論如何，香氣極佳。
此外，因為有柚子，餘味清爽，讓人忍不住想再喝一口湯。
柚子
手工餃子也是不可或缺的名品
在『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』，手工包製的『和風餃子（Gyoza ~chicken dumplings~）』也是必點的逸品。
『和風餃子（大３個）（Gyoza ~chicken dumplings~／3 large pieces）』 ４００日元（含稅）
餃子內餡多到幾乎要溢出，個頭大且份量十足。
由於是二人中就有一人會點的熱門菜單，早上的準備工作中包製的餃子數量龐大。
不分男女老少都被吸引的『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』的餃子特點在於使用了粉絲。
以雞腿肉為主的餡料中，彈牙的粉絲增添了口感的層次。
餡料的調味使用了醬油、生薑、芝麻油。此外，還加入了味噌作為隱藏的味道。
不使用大蒜，充分發揮食材美味的餃子，肉汁豐富。
與啤酒一起品嚐，展現出絕佳的搭配。
『和風餃子（Gyoza ~chicken dumplings~）』附有醬油、醋、甜麵醬、豆瓣醬混合而成的特製醬料，但店家推薦的吃法是搭配『山椒鹽（Japanese pepper Salt）』。
將炒過的鹽與山椒結合的『山椒鹽（Japanese pepper Salt）』，鹹味柔和，山椒特有的麻感也較為輕微。
『山椒鹽（Japanese pepper Salt）』
『純素拉麵（Vegan Ramen）』是訪日外國人中非常受歡迎的一碗
擁有眾多粉絲的『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』，並沒有因為是人氣店而自滿，持續進行新的挑戰。
其中之一就是不使用動物性食材的『純素拉麵（Vegan Ramen）』。
『純素拉麵（Vegan Ramen）』 １,２５０日元（含稅）
湯底主要使用蔬菜，並用昆布來增強鮮味和濃郁度。
醬料則使用不含海鮮提取物的生醬油。
這樣製作出的『純素拉麵（Vegan Ramen）』湯頭，口感清爽，蔬菜特有的甜味也很明顯。
不禁讓人覺得這就是滋味深厚的味道。
配料有厚揚、竹筍、胡蘿蔔、地瓜。
『純素拉麵（Vegan Ramen）』上也有柚子作為配料，為湯的甜味增添了清新的風味。
厚揚
未來還計劃提供純素餃子的『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』。
在守護傳統味道的同時，靈活應對時代的變化，這也是『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』受歡迎的原因之一。
『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』外觀
排隊也要吃的『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』的多樣菜單
『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』開店於１９９２年。
之後，世上出現了許多具有個性的拉麵，但『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』始終如一地提供傳統且正統的拉麵。
這背後是店主的信念：「『拉麵（Ramen）』是日本代表性的美食之一」。
『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』的一碗拉麵中，蘊含著店主的驕傲與熱情。
『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』內觀
店舗資訊
| 店名 | 淺草名代拉麵與緣屋 あさくさなだいらーめんよろいや Asakusa Nadai Ramen Yoroiya |
|---|---|
| 地址 | 東京都台東區淺草1-36-7
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| 交通方式 |
淺草站6號出口步行2分鐘
淺草站A1出口步行5分鐘
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| 電話號碼 | 03-3845-4618 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 無 |
| 營業時間 | 11:00～21:00（LO20:30） |
| 休息日 | 無 ※有不定期休息 |
| 座位數 | 32席 ※吧檯9席、桌席23席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://yoroiya.jp/ |
| 其他 |
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※菜單內容及價格、店鋪資訊等為截至2024年9月的資訊。
