本文是日文原文的翻譯。
東京有很多燒肉店。
有的店像連鎖店那樣大量採購肉類，以便宜的價格提供，也有提供品牌牛肉，在奢華空間中享受的高級店等各式各樣。
『Hontosaya』是位於淺草後巷的燒肉名店。
提供難得一見的高級牛肉，價格親民。
從骨頭上垂下的『特上帶骨牛小排（Special Bone-in Karubi）』！？
從骨頭上垂下厚厚的肉的『特上帶骨牛小排（Special Bone-in Karubi）』是『Hontosaya』的代表性菜單。
因為外觀像章魚，所以在常客之間流行的稱呼是『章魚牛小排（Octopus Karubi）』。
漂亮的紅肉中均勻分布著脂肪，一看就知道是高品質的『特上帶骨牛小排（Special Bone-in Karubi）』。
『特上帶骨牛小排（Special Bone-in Karubi）』 ３,２４５日元（含稅）
『特上帶骨牛小排（Special Bone-in Karubi）』應該整根骨頭放在網上，用炭火烤至表面酥脆。
在肉烤好之前，用料理剪刀剪開骨頭。肉完全熟透後，再蘸上醬汁食用。
『Hontosaya』特製的蘸醬甜中帶辣，清爽可口，與牛小排的搭配非常好，讓人忍不住「再來一片！」
厚厚的肉一咬下去就有肉汁四溢。另外點的飯上放上牛小排一起吃，簡直是最棒的。
用鉗子提起骨頭部分放在七輪上
『Hontosaya』一樓的桌子上放著土製的爐子，即七輪。
使用不讓炭的強熱逸散的七輪也是『Hontosaya』的一大堅持。為了烤出美味的肉，這是不可或缺的。
用剪刀剪開從骨頭部分垂下的肉
享受『頂級舌鹽（Premium Salted Beef Tongue）』的酥脆口感和肉汁
色彩鮮明且厚度令人印象深刻的『頂級舌鹽（Premium Salted Beef Tongue）』，一上桌就讓人期待滿滿。
『頂級舌鹽（Premium Salted Beef Tongue）』兩面快速烤過，容易咬斷且肉汁四溢是其特色。
擠上附餐的檸檬，清新的酸味也會在口中擴散。
『頂級舌鹽（Premium Salted Beef Tongue）』 ２,７５０日元（含稅）
『Hontosaya』的『頂級舌鹽（Premium Salted Beef Tongue）』因為使用了高品質的肉，所以即使厚度十足，也非常柔軟。
可以充分享受到食感和肉汁，是一道讓人想一直品嚐的佳肴。
包上蔥花吃的『上等里脊配蔥（Premium Sirloin with Gui）』
『上等里脊配蔥（Premium Sirloin with Gui）』是『Hontosaya』的常客們所鍾愛的菜單。
『上等里脊配蔥（Premium Sirloin with Gui）』中的『蔥（Gui）』指的是用芝麻油和鹽胡椒等調味的切碎蔥，這是店家獨創的蔥料理『蔥花（Gui-Negi）』。
將『蔥（Gui）』包在羅斯肉上食用時，可以感受到蔥特有的清新風味和脆脆的口感。
『上等里脊配蔥（Premium Sirloin with Gui）』 ２,９１５日元（含稅）
『Hontosaya』的上里脊肉因為油花分布均勻，外觀宛如牛小排。
然而，意外地可以輕鬆食用。請享用稍微炙烤過的蔥花。
在此也可以擠上檸檬，酸味成為了美味的點綴。
種類豐富，一定能找到自己喜愛的
在『Hontosaya』一盤的份量很多，可以選擇點半份的大小。
因為送來的是半份量，所以更容易嘗試各種不同的菜品，這是一個很棒的特點。
牛骨湯冷麵等側菜也很受歡迎，可以作為烤肉的佐菜一起享用。
此外，桌上有放著用醋和青椒做的辣醋，推薦用來蘸食舌頭燒烤或是內臟等。
辣味適中，是『Hontosaya』獨有的享受方式。
不管點哪一道菜，都會有美味的肉肉端上來，這是『Hontosaya』的魅力所在。
有人會點上等牛肋肉大快朵頤，也有人選擇脂肪較少的上等烤肉或內臟來配酒。
點不同的肉類品嚐比較，也許會很有趣。
你一定能找到自己喜愛的那一道。
店鋪資訊
| 店名 | Hontosaya ほんとさや Hontosaya |
|---|---|
| 地址 | 東京都台東區西淺草3-1-9
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| 交通方式 |
淺草站A2出口立即
田原町站3號出口步行7分鐘
淺草站6號出口步行10分鐘
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| 電話號碼 | 03-3845-0138 |
| 預約 | 可 ※可透過電話預約 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 無 |
| 營業時間 | 12:00～15:00（LO14:30）、17:00～23:00（LO食物22:15、飲料22:30） |
| 休息日 | 12月31日 |
| 座位數 | 榻榻米100席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | http://hontosaya.com/ |
| 其他 |
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※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2024年7月的資料。
