本文是日文原文的翻譯。
在從雷門到淺草寺的仲見世商店街的後巷，有一家非常適合吃早餐的店。
店名是『梅與星（Ume to Hoshi）』。
使用羽釜煮的米飯，種類豐富的梅干，以及搭配米飯的配菜組成的定食，是這裡的招牌菜。
用『梅與星（Ume to Hoshi）』的早餐定食開始一天的美好
在早上９點到１１點限定提供的是『浮浮蛋的早餐定食（fuwa fuwa egg breakfast set meal）』。
定食的主菜是『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』，這是一道將江戶時代的蛋料理現代化的菜品。
『浮浮蛋的早餐定食（fuwa fuwa egg breakfast set meal）』 １,０００日元（含稅）
柔嫩的『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』不僅口感極佳，味道更是獨特。
味道的關鍵在於一種叫做煎酒的調味料，這是用昆布、梅干和柴魚片在日本酒中煮製而成的。
煎酒曾因醬油的出現而一度衰落，但因其低鹽且適用於各種料理的便利性而重新受到關注。
使用這種煎酒的『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』，散發著淡淡的日本酒香氣，入口後出汁的甜味和鮮味會滲出。
與『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』搭配的米飯也值得關注。
精選的米飯是和歌山縣的『熊野米（Kumano rice）』、山形縣的『光澤姬（Tsuyahime）』、北海道的『七星（Nanatsuboshi）』三種品牌的混合米。
據說這三種品牌的混合是為了在用羽釜煮飯時達到最佳美味效果。
追求最佳混合的『梅與星（Ume to Hoshi）』的米飯，味道無可挑剔。
再加上滲出出汁鮮味的『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』，口中充滿了幸福的滋味！
全天候可訂購的『御伴籤定食（Otomo mikuji set meal）』是充滿樂趣的定食
如果想美味地享用米飯，除了『浮浮蛋的早餐定食（fuwa fuwa egg breakfast set meal）』，還推薦『御伴籤定食（Otomo mikuji set meal）』。
『御伴籤定食（大黑天）（Otomo mikuji set meal／Daikokuten）』 １,３２０日元（含稅）
『御伴籤定食（Otomo mikuji set meal）』是一種獨特的定食，通過從壺中抽取飯勺，根據上面描繪的七福神來決定三道配菜。
準備的有大黑天、毘沙門天、惠比壽、壽老人、福祿壽、辯財天、布袋這七種，每種的配菜內容都不同。
從壺中抽取飯勺來決定配菜
採訪時抽到的是大黑天，三道配菜是山藥泥、鮭魚卵、櫻花蝦柴魚。
『梅與星（Ume to Hoshi）』講究的米飯味道，搭配這些配菜更加美味，無論與哪一種搭配都是絕品。
如果抽到的配菜中有不喜歡或無法食用的食材也不用擔心。在這種情況下，可以重新抽取。
大黑天的三道配菜。（左）山藥泥（中）鮭魚卵（右）櫻花蝦柴魚
此外，『御伴籤定食（Otomo mikuji set meal）』除了米飯和豬汁、三道配菜外，還附有可選的梅干和迷你尺寸的『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』。
梅干可以從常時提供的１６種中選擇，全部都是從全國精選的最高級品。
即使是不喜歡梅干特有酸味的人，也能美味享用的甜味濃郁的『白良（sweet Shirara）』，或是烤過的『燒梅（grilled umeboshi）』，以及像浸泡在泡菜甜醬中的『泡菜梅（kimchi ume marinated）』等，多種多樣。
令人高興的是，在『梅與星（Ume to Hoshi）』可以免費續碗米飯。
可以與配菜一起，或與梅干一起，隨心所欲地享受米飯。
讓你吃到飽的，從１１點開始的午餐定食
除了早餐，１１點以後提供的定食也是精心挑選的菜單。
其中，『梅與星（Ume to Hoshi）』獨有的定食是『梅醋炸雞定食（Plum vinegar Japanese fried chicken）』。
『梅醋炸雞定食（Plum vinegar Japanese fried chicken）』 １,４３０日元（含稅）
用於炸雞的雞肉是鳥取縣的名牌雞『大山雞（Daisen chicken）』。
切成大塊後，浸泡在梅醋中超過２小時，並進一步加入獨特的調味。
肉汁豐富且多汁，因為梅醋的酸味微微滲透，後味清爽。
沒有油膩感，反而甜味更加突出。
此外，因為浸泡在梅醋中，雞肉即使時間久了也依然濕潤柔軟。
剛炸好的特別美味，表面的酥脆口感和因為大塊而能感受到的肉的彈性，讓人著迷！
如果想增加味道的衝擊力，建議放上一點隨餐附上的梅干。
因為是用梅醋浸泡製作的炸雞，即使放上梅干也很搭，酸味能提升味道的層次。
定食附帶的梅干，也可以在店內購買
『梅與星（Ume to Hoshi）』的一樓販賣區也很豐富。定食附帶的可選梅干也可以購買。
如果有喜歡的梅干口味，可以自己購買，也一定會作為伴手禮受到歡迎！
剛煮好的白飯配上梅干這樣簡單的料理，也能成為特別的一道菜。
梅干可以在一樓的販賣區購買
『梅與星（Ume to Hoshi）』匯集了日本的美味。只有在日本才能體驗的美食，將使淺草觀光更加特別！
店舗資訊
| 店名 | 梅與星 うめとほし Ume to Hoshi |
|---|---|
| 地址 | 東京都台東区淺草2-2-4
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| 交通方式 |
淺草站6號出口步行3分鐘
淺草站A1出口步行5分鐘
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| 電話號碼 | 03-4400-8620 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 無 |
| 營業時間 | 週二～週五9:00～17:00（LO15:00） 週六日・假日9:00～17:00（LO16:30） |
| 休息日 | 週一 |
| 座位數 | 吧檯14席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://ume-hoshi.jp/ |
| 其他 |
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※菜單內容及價格、店鋪資訊等為截至2024年11月的資訊。
