本文是日文原文的翻译。
在从雷门到浅草寺的仲见世商店街的后巷，有一家非常适合吃早餐的店。
店名是『梅与星（Ume to Hoshi）』。
用羽釜煮的米饭、种类丰富的梅干，以及与米饭相配的小菜组成的定食，是这里的招牌菜。
用『梅与星（Ume to Hoshi）』的早餐定食开启一天的开始
在早上９点到１１点限定提供的是『浮浮蛋的早餐定食（fuwa fuwa egg breakfast set meal）』。
定食的主菜是『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』，这是一道将江户时代的蛋料理现代化的菜品。
『浮浮蛋的早餐定食（fuwa fuwa egg breakfast set meal）』 １,０００日元（含税）
柔软至极的『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』，不仅口感出众，味道更是独具特色。
味道的关键在于一种叫做煎酒的调味料，它是用昆布、梅干和柴鱼片在日本酒中煮制而成的。
煎酒曾因酱油的出现而一度衰落，但由于其低盐分和在各种料理中的广泛应用性，现已重新受到关注。
使用这种煎酒的『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』，散发着淡淡的日本酒香气，入口时出汁的甜味和鲜味渗透出来。
与『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』搭配的米饭也值得关注。
精选的米饭是和歌山县的『熊野米（Kumano rice）』、山形县的『光泽姬（Tsuyahime）』、北海道的『七星米（Nanatsuboshi）』三种品牌的混合米。
据说经过羽釜蒸煮后，这三种品牌的混合米能达到最佳的美味。
追求最佳混合的『梅与星（Ume to Hoshi）』的米饭，味道无可挑剔。
再加上出汁鲜味渗透的『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』，口中充满了幸福的滋味！
全天候可点餐的『好友签筵定食（Otomo mikuji set meal）』是充满乐趣的定食
如果想美味地享用米饭，除了『浮浮蛋的早餐定食（fuwa fuwa egg breakfast set meal）』，我们还推荐『好友签筵定食（Otomo mikuji set meal）』。
『好友签筵定食（大黑天）（Otomo mikuji set meal／Daikokuten）』 １,３２０日元（含税）
『好友签筵定食（Otomo mikuji set meal）』是一种独特的定食，通过从壶中抽取饭勺，根据上面描绘的七福神来决定三道配菜。
准备的有大黑天（Daikokuten）、毗沙门天（Bishamonten）、惠比寿（Ebisu）、寿老人（Jurōjin）、福禄寿（Fukurokuju）、辩才天（Benzaiten）、布袋（Hotei）这七种，每种的配菜内容都不同。
从壶中抽取饭勺，决定配菜
采访时抽到的是大黑天，三道配菜是山药泥、筋子、芝麻小鱼干。
『梅与星（Ume to Hoshi）』精心挑选的米饭味道，搭配这些配菜更加美味，每一种组合都是绝品。
如果抽到的配菜中有不喜欢或不能吃的食材也不用担心。在这种情况下，可以重新抽取。
大黑天的三道配菜。（左）山药泥（中）筋子（右）芝麻小鱼干
此外，『好友签筵定食（Otomo mikuji set meal）』还包括米饭、猪肉味噌汤、三道配菜、可选的梅干和迷你版的『浮浮蛋（Fuwa Fuwa Fluffy Egg）』。
梅干可以从常备的１６种中选择，每一种都是从全国精选的顶级产品。
即使是不喜欢梅干特有酸味的人，也能美味享用的甜味浓郁的『白良（sweet Shirara）』，以及烤制的『烧梅（grilled umeboshi）』，像泡在甜辣酱中的『泡菜梅（kimchi ume marinated）』等，种类丰富。
令人高兴的是，在『梅与星（Ume to Hoshi）』米饭可以免费续添。
可以和配菜一起，和梅干一起，按照自己喜欢的组合尽情享用米饭。
让你吃得饱饱的，１１点开始的午餐定食
除了早餐，１１点以后提供的定食也有精心挑选的菜单。
其中，『梅与星（Ume to Hoshi）』特有的定食是『梅醋炸鸡定食（Plum vinegar Japanese fried chicken）』。
『梅醋炸鸡定食（Plum vinegar Japanese fried chicken）』 １,４３０日元（含税）
用于炸鸡的鸡肉是鸟取县的名牌鸡『大山鸡（Daisen chicken）』。
大块切割后，浸泡在梅醋中超过２小时，并在调味中加入了一点独特的风味。
虽然鸡肉多汁到肉汁溢出，但由于梅醋的酸味微微渗透，后味清爽。
没有油腻感，反而甜味更加突出。
此外，由于浸泡在梅醋中，鸡肉即使时间长了也依然湿润柔软。
刚炸好的特别美味，表面的酥脆口感和大块鸡肉的弹性让人欲罢不能！
如果想增加味道的冲击力，推荐放上一点随套餐附带的梅干。
由于是用梅醋腌制的炸鸡，即使放上梅干也很搭配，酸味能提升整体味道。
定食附带的梅干可以在店内购买
『梅与星（Ume to Hoshi）』的一楼商品区也很丰富。您可以购买定食附带的可选梅干。
如果有喜欢的梅干味道，可以自己购买，也一定会作为礼物受到欢迎！
刚煮好的米饭配上仅有的梅干这样简单的料理，也能成为特别的一道菜。
梅干可以在一楼的商品区购买
汇集了日本美味的『梅与星（Ume to Hoshi）』。只有在日本才能体验的美食体验，将使浅草观光更加特别！
店铺信息
| 店名 | 梅与星 うめとほし Ume to Hoshi |
|---|---|
| 地址 | 东京都台东区浅草2-2-4
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| 交通 |
浅草站6号出口步行3分钟
浅草站A1出口步行5分钟
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| 电话号码 | 03-4400-8620 |
| 预约 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服务费・座位费 | 无 |
| 营业时间 | 周二至周五9:00～17:00（LO15:00） 周六日・节假日9:00～17:00（LO16:30） |
| 定休日 | 周一 |
| 座位数 | 吧台14席 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://ume-hoshi.jp/ |
| 其他 |
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※菜单内容及价格、店铺信息等为截至2024年11月的信息。
