本文是日文原文的翻译。
提到与浅草观光一起享受的料理，非文字烧莫属。
在拥有众多文字烧名店的浅草，我们发现了一家别具一格的创意文字烧店，向您介绍。
『卡门贝尔文字烧（Camembert Monjayaki）』 １,３００日元（含税）
『六文钱（Rokumonsen）』的招牌菜单『卡门贝尔文字烧（Camembert Monjayaki）』！制作技巧是什么？
用水或高汤调和的小麦粉烤制而成的文字烧，其魅力在于可以根据食材的不同而拥有无限的味道变化。
然而，也有一些经典的食材，其中之一就是奶酪。
１９８０年创立的『六文钱（Rokumonsen）』也有多种以奶酪为食材的文字烧，其中尤其受欢迎的是『卡门贝尔文字烧（Camembert Monjayaki）』。
这是一道使用整块卡门贝尔奶酪制作的菜品，让奶酪爱好者无法抗拒。
使用丹麦产的卡门贝尔
视觉冲击力十足的『卡门贝尔文字烧（Camembert Monjayaki）』是经常在电视上介绍的店内招牌菜单。
其他食材如卷心菜，天妇罗渣，中式面条都很简单，因此卡门贝尔的存在感更加突出。
由于尺寸较大，制作方法需要一些小技巧。
首先在铁板上仅烤卡门贝尔，并用铲子切开。然后，将剩余的食材覆盖在上面蒸烤。
在卡门贝尔奶酪完全融化之前，与其他食材一起用铲子切碎并翻炒。
炒好后形成甜甜圈状，开始准备用水或高汤调和的小麦粉面糊。
面糊中加入一勺桌上准备的伍斯特酱调味。
充分搅拌后，倒入形成甜甜圈状的食材的空洞部分。
当面糊开始冒泡时，与食材充分混合，并在铁板上薄薄地摊开。
根据喜好撒上青海苔，即可完成！
奶酪烤出的香味四溢，面糊出现焦黄时，就是最佳食用时机。
建议让焦黄部分充分形成，这样会更香。
一口咬下去，卡门贝尔特有的浓郁香气在口中弥漫，不禁微笑。柔滑的口感也是绝品。
由于用伍斯特酱调味的面糊，后味不会过于浓重，易于食用。
中途可以使用桌上准备的丰富调味料来改变味道。
推荐尝试的是胡椒和塔巴斯科这两种。
撒上大量胡椒会增加辛辣感，使整体味道更加鲜明。
塔巴斯科则增加了辣味和酸味，带来类似披萨的感觉。
请根据自己的喜好进行调整，享受更多『卡门贝尔文字烧（Camembert Monjayaki）』的乐趣！
『六文钱（Rokumonsen）』的隐藏人气菜单『樱虾炒面（Sakura Shrimp Yakisoba）』
『六文钱（Rokumonsen）』除了文字烧，还有丰富的其他菜单。
初代店主对樱虾的喜爱催生了『樱虾炒面（Sakura Shrimp Yakisoba）』，一旦尝过就会上瘾的美味。
『樱虾炒面（Sakura Shrimp Yakisoba）』 １,４２０日元（含税）
首先在抹油的铁板上，仅烤猪肉和樱虾，释放香味。
接着加入面条，让猪肉的脂肪美味和樱虾的风味被面条吸收，进行翻炒。
最后加入蔬菜，混合均匀后，加入桌上的伍斯特酱。
伍斯特酱不要加太多，以免损害樱虾的风味，１～２圈即可。
最后撒上盐和胡椒，调味。
吸满食材美味的面条一入口，樱虾的浓郁香气扑鼻而来。
紧随其后的是伍斯特酱的清爽酸味在口中蔓延。
最重要的是，樱虾的高汤是『樱虾炒面（Sakura Shrimp Yakisoba）』最大特点。
伍斯特酱的浓郁加深，创造出浓厚的味道。
蔬菜在最后炒制，保持脆爽的口感。
烤得香脆的樱虾也增添了很好的点缀。
『樱虾炒面（Sakura Shrimp Yakisoba）』分量十足，适合两人分享，但因其风味和味道极佳，一人也能轻松吃完。
希望能与文字烧一起品尝的绝品。
品尝文字烧，炒面和铁板烧料理
在浅草设有总店和分店的『六文钱（Rokumonsen）』。
总店无论平日还是假日都从１１点开始营业，尤其受到游客的欢迎。
另一方面，分店平日从１６点３０分开始营业。假日则从１１点３０分开门。
『六文钱总店（Rokumonsen Honten）』外观
由于有许多外国游客光临，菜单除了日语外，还提供英语，中文和韩语。
店头陈列着人气菜单的样品，从中选择也是不错的选择。
除了这次介绍的文字烧和炒面，还有铁板烧菜单，可以尽情享受日本美食！
『六文钱总店（Rokumonsen Honten）』前设置的菜单样品
店铺信息
| 店名 | 六文钱总店 ろくもんせん ほんてん Rokumonsen Honten |
|---|---|
| 地址 | 东京都台东区浅草1-16-9
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| 交通 |
浅草站3号出口步行4分钟
浅草站A1出口步行4分钟
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| 电话号码 | 03-3843-5335 |
| 预约 | 可 ※可通过电话预约 |
| 支付方式 |
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| 服务费・座位费 | 无 |
| 营业时间 | 周一至周五11:00～22:00（最后点餐时间 食物21:00，饮料21:30） 周六日及节假日11:00～21:30（最后点餐时间 食物20:30，饮料21:00） |
| 休息日 | 无 ※有不定期休息 |
| 座位数 | 桌席22席 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://www.rokumonsen.co.jp/ |
| 其他 |
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※菜单内容及价格，店铺信息等截至2024年12月。
