厚实的汉堡排和六种酱汁　在浅草的西餐厅品味绝品料理【蒙布朗】

创立于１９７９年的『蒙布朗（Monburan）』，即使在餐饮激战区的浅草，也是数一数二的人气店。。

招牌菜是只使用国产牛肉制作的多汁汉堡排。

你会选择哪个国家的酱汁？可选的酱汁有６种

『蒙布朗（Monburan）』的招牌汉堡排有几个特点，其中之一就是可以选择６种酱汁。

有法国、荷兰、俄罗斯、墨西哥、意大利以及日本，各国风味的酱汁可供选择。

最受欢迎的是与乳业发达的荷兰相关的，奶酪酱汁的『荷兰风汉堡排（Dutch-style Hamburger Steak）』。

特制酱汁是用奶油味浓郁的白酱，加上切达奶酪、香味和浓稠的奶酪制成，淋得满满的。

创业时的奶酪酱汁配方至今未变，香气浓郁，堪称绝品。

在热腾腾的铁板上加热的奶酪酱汁香气四溢，刺激食欲。

味道浓郁，甜味与酸味以及香气达到绝妙的平衡。

奶酪酱汁中使用的４种食材，各自的特点相互衬托。

除了奶酪酱汁，其他酱汁当然也推荐。

有辣味十足的番茄酱的『墨西哥风（Mexican-style）』，以及加了磨碎洋葱的酱油基底酱汁的『和风（Japanese-style）』等，共有６种选择，享受选择的乐趣！

以勃朗峰命名的厚汉堡排

汉堡排的第二个特点是，以店名命名的，勃朗峰约５厘米的厚度。

据说是因为勃朗峰的海拔约为４,８００米，所以店里提供的汉堡排是以４.８厘米的厚度为目标制作的。

使用的食材是国产牛的肩胛肉。

配方非常简单，只需加入盐和胡椒，少量的鸡蛋和面包屑混合即可。

为了搭配个性化的酱汁，特意采用了简单的配方。

为了突出肉汁四溢的多汁感，烹饪方法也有特点。

首先，用平底锅煎汉堡排的表面，形成一道墙以防止肉汁外漏。

然后，将其放入烤箱中加热，使肉汁循环，从而达到多汁的烤制效果。

此外，在火候达到整体的９０%时，从烤箱中取出也是一个关键点。

在食用过程中，由于余热会使内部完全熟透，因此可以享受到始终如新鲜出炉的肉的口感。

超大份的牛肉咖喱绝对让你吃到饱！

虽然汉堡排是『蒙布朗（Monburan）』的人气菜品，但其他西餐菜单也很丰富。

源自海外的料理在传入日本后独自发展而成的西餐，近年来在外国游客中人气高涨。

在此，推荐的是超大份的『牛肉咖喱（Beef Curry）』。

大块切割的牛肋肉，满满地放入其中，分量十足！

与咖喱酱一起炖煮６小时的牛肉，尽管是大块肉，却柔软到可以轻松咬断。

咖喱酱适度辛辣，温柔地刺激喉咙，额头上慢慢渗出汗水。

美味的秘诀在于，店主说“比起食材，人工成本更高”，如此费时费力手工制作的咖喱酱。

不仅是辛辣，从零开始手工制作的酱料，精心提取食材的美味，创造出浓郁的口感。

配菜的腌制洋葱和福神渍，也是让『牛肉咖喱（Beef Curry）』更加美味不可或缺的！

两者都有淡淡的酸味，为辛辣的咖喱酱增添了浓郁的口感。

爽脆的口感也成为了一个亮点，绝对让你在品尝时感到特别的满足感。

自制塔塔酱绝品！炸大虾

性价比极高的『炸虾（Fried Shrimp）』，也是到访『蒙布朗（Monburan）』时一定要点的菜单。

盘子上奢华地放着三只大虾炸虾！

酥脆的外衣很薄，里面满满都是虾肉，吃的时候奢华感十足。

这是一道特别的炸虾，没有通过加厚外衣来让尺寸看起来更大。

正因为虾的存在感十足，弹性十足的虾肉口感也能让人尽情享受。

这一盘只需１,６２８日元（含税），这样的价格实在令人惊讶。

配菜的塔塔酱也是自制的，就像咖喱酱一样。主要食材是手工制作的蛋黄酱。

由于减少了醋的用量，蛋黄酱的酸味较为温和。

将洋葱、酸黄瓜、鸡蛋等塔塔酱的常见配料混合后，用盐、胡椒和柠檬调味。

虽然使用的配料与一般的塔塔酱相同，但由于自制的蛋黄酱，味道令人印象深刻。

酸味较少，带有甜味的塔塔酱与炸虾的搭配也非常完美。

整日热闹的热门店铺『蒙布朗（Monburan）』

在浅草长期受到当地居民喜爱的西餐厅『蒙布朗（Monburan）』。

其声誉不仅限于浅草，甚至吸引了远道而来的人们，专程品尝『蒙布朗（Monburan）』的料理。

为什么『蒙布朗（Monburan）』能吸引如此多的人，亲自品尝后便能理解其中的原因。

精心制作、绝不妥协的美味料理，将继续吸引聚集在浅草的人们。

店舗信息

店名	蒙布朗 浅草店 もんぶらん あさくさてん Monburan Asakusa
地址	东京都台东区浅草1-8-6 法米尔浅草大楼 1楼
交通	浅草站2号出口步行4分钟 都营地下铁浅草线（A18） 东京地铁银座线（G19） 东武晴空塔线（TS01） 浅草站A1出口步行4分钟 筑波快线（TX03）
电话号码	03-5827-2771
预约	可 ※可通过电话预约
支付方式	现金 可刷卡（American Express・JCB・VISA） 可使用电子货币（交通系电子货币〔Suica等〕・iD・nanaco・WAON・乐天Edy） 可使用二维码支付（PayPay）
营业时间	11:00～21:30（最后点餐时间 食物21:00，饮料21:30）
休息日	星期三
座位数	65席 ※吧台9席，桌席56席
吸烟・禁烟	全席禁烟
网站	https://monburan.co.jp/
其他	仅有日语・英语菜单 过敏原菜单可在点餐时咨询。无素食・素食主义者・清真菜单 可使用轮椅 可外带、外送 有放置行李箱的空间 无Wi-Fi 顾客在店内拍摄的料理照片和视频可发布到SNS 仅现金可进行单独结账

※菜单内容及价格、店铺信息等截至2024年10月。