雷門から浅草寺まで続く仲見世商店街の裏路地に、朝ごはんにぴったりな店があります。
店の名前は『梅と星』。
羽釜で炊いたご飯に、種類豊富な梅干し、そしてご飯にあうおかずがセットになった定食が、看板メニューです。
『梅と星』の朝定食で１日の始まりを
朝９～１１時限定で提供されるのが、『浮浮卵の朝定食（ふわふわたまごのあさていしょく）』。
定食のメインが『浮浮卵』で、江戸時代に食べられていた卵料理を現代版にアレンジした１品です。
『浮浮卵の朝定食』 １,０００円（税込み）
プルプルとした極上のやわらかさの『浮浮卵』は、食感もさることながら、味わいはもっと特徴的。
味の決め手は、煎り酒と呼ばれる調味料で、昆布と梅干し、そしてカツオ節を日本酒で煮続けて作られています。
一度は、醤油の登場により廃れてしまった煎り酒ですが、塩分控え目で、さまざまな料理に活用できる使い勝手のよさにより、再注目されているのだとか。
そんな煎り酒を使った『浮浮卵』は、ほのかな日本酒の香りがただよい、頬張れば出汁の甘みとうまみが染み出します。
『浮浮卵』とあわせるご飯にも注目です。
こだわりのご飯は、和歌山県の『熊野米』、山形県の『つや姫』、北海道の『ななつぼし』の３つの銘柄のブレンド米。
羽釜で炊いた時に、もっともおいしく仕上がることを一番に考えた結果、この３つの銘柄のブレンドになったといいます。
ベストなブレンドを求めた『梅と星』のご飯は、文句なしのおいしさ。
そこに、出汁のうまみが染み出す『浮浮卵』が加われば、口の中が至福の味わいでいっぱいになります！
１日中注文できる『おともみくじ定食』は楽しさあふれる定食
ご飯をおいしく食べるなら『浮浮卵の朝定食』以外に、『おともみくじ定食』もおすすめです。
『おともみくじ定食（大黒天）』 １,３２０円（税込み）
『おともみくじ定食』は、壺に入ったしゃもじを引き、そこに描かれている七福神ごとに、３品のおかずが決まるというユニークな定食。
用意されているのは、大黒天（だいこくてん）、毘沙門天（びしゃもんてん）、恵比寿（えびす）、寿老人（じゅろうじん）、福禄寿（ふくろくじゅ）、弁財天（べんざいてん）、布袋（ほてい）の７種類で、すべておかずの内容が異なります。
壺に入ったしゃもじを引き、おかずを決める
取材時に引きあてたのは大黒天で、３品のおかずは、とろろ、すじこ、ちりめんおかか。
『梅と星』がこだわるご飯の味を、より引き立ててくれるおかずばかりで、どれとあわせても絶品です。
もしも引き当てたおかずに、苦手なものや食べられない食材が使われていてもご安心を。その場合、引き直すこともできます。
大黒天のおかず３品。（左）とろろ（中央）すじこ（右）ちりめんおかか
また『おともみくじ定食』は、ご飯と豚汁、３品のおかずのほか、選べる梅干しとミニサイズの『浮浮卵』もセットになっています。
梅干しは、常時１６種類から選ぶことができ、どれも全国から厳選された最高級品。
梅干し特有の酸味が苦手な人でもおいしく食べられる甘みの強い『しらら』や、グリルした『焼き梅』、キムチの甘いタレに漬けたような『キムチ梅』など、多彩です。
嬉しいことに、『梅と星』ではご飯のおかわりが無料。
おかずと一緒に、梅干しと一緒に、好きな組み合わせでご飯を心ゆくまで堪能できます。
お腹いっぱいになれる、１１時からスタートするランチタイムの定食
朝食以外に、１１時以降に提供される定食も、こだわりのラインナップ。
中でも、『梅と星』ならではの定食が『梅酢の唐揚げ定食』です。
『梅酢の唐揚げ定食』 １,４３０円（税込み）
から揚げに使う鶏肉は、鳥取県の銘柄鶏である『大山どり』。
大振りにカットした後、梅酢に２時間以上漬け込み、さらに味付けにひと捻り加えられています。
肉汁があふれ出てくるほどジューシーながら、梅酢の酸味がほのかに効いているため、後味はさっぱり。
脂のしつこさはなく、むしろ甘みが際立った味わいです。
また、梅酢に漬け込むことで、鶏肉は時間が経ってもしっとりとやわらか。
揚げたては特に絶品で、表面のクリスピーな食感と、大振りだからこそ感じられる肉の弾力に、夢中になってしまいます！
味にパンチを加えたいなら、セットで付いてくる梅干しを少量乗せるのも、おすすめ。
梅酢に漬けこんで作るから揚げのため、梅干しを乗せても味の相性がよく、酸味が味を引き締めてくれます。
定食に付いてくる梅干しは、店内で購入することも可能
『梅と星』は、１階の物販コーナーも充実。定食に付いてくる、選べる梅干しを購入することもできます。
気に入った味の梅干しがあれば、自分用に購入するのもよし、お土産としても喜ばれること間違いなし！
炊き立てのご飯に、梅干しのみというシンプルな料理も、特別な１品にしてくれます。
梅干しは１階の物販コーナーで購入可能
日本のおいしい味がそろう『梅と星』。日本だからこその食体験は、浅草観光をより特別なものにしてくれることでしょう！
店舗情報
| 店名 | 梅と星 うめとほし Ume to Hoshi |
|---|---|
| 住所 | 東京都台東区浅草2-2-4
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| アクセス |
浅草駅6番出口から徒歩3分
浅草駅A1出口から徒歩5分
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| 電話番号 | 03-4400-8620 |
| 予約 | 不可 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | なし |
| 営業時間 | 火～金曜日9:00～17:00（LO15:00） 土日・祝日9:00～17:00（LO16:30） |
| 定休日 | 月曜日 |
| 席数 | カウンター14席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://ume-hoshi.jp/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年11月時点のものです。
