本文是日文原文的翻译。
在日本，御好烧作为一种可以随意享受的料理，自古以来就很受欢迎。
正如御好烧日语名中包含的『喜好』的意味，配料因喜好而变化多端。不同店铺的配料各具特色，这也是御好烧受欢迎的一个原因。
位于上野站前的『Kotekichi Ueno no Mori Sakura Terrace（简略、Kotekichi）』提供多种个性化的御好烧供您享用。
无论选择哪个都是美味的保证 『Kotekichi』的人气菜单四选
从烹饪方法到不可或缺的酱汁，可以享受到讲究的『Kotekichi』的章鱼烧。
从常年提供的１３种章鱼烧中，特别介绍其中特别受欢迎的４种。
具材丰富，份量十足的『Kotekichi特别版（Kotekichi Special）』
带有店名的『Kotekichi特别版（Kotekichi Special）』是店里的招牌菜。这是一款顶部加了一个大煎蛋的份量十足的御好烧。
『Kotekichi特别版（Kotekichi Special）』 １,８１５日元（含税）
御好烧的面糊中加入了猪肉、大颗虾和鱿鱼，吃起来非常过瘾。
面糊中混入了山药泥，口感松软细腻，使得食材的口感更加突出。
而且，不可忘记的是御好烧不可或缺的酱料。『Kotekichi』特制的酱料果香浓郁，甜味强烈，连店里的厨师都说「不仅适合御好烧，还能搭配其他食物」，品质上乘。
『Kotekichi真正特别（Kotekichi Special）』通过顶部的奶酪增加了酱料的浓郁度，使味道更加引人回味。
御好烧厚实，吃起来感觉很奢侈。里面有各种各样的食材，吃起来很有趣，半熟的煎蛋也很滑嫩，非常棒！
享受不同口感的『筋道摩登（Sujimochi Modern）』
煮熟的牛筋、生鸡蛋和葱作为顶料的『筋道摩登（Sujimochi Modern）』也是『Kotekichi』的人气菜单之一。
大块切割的牛筋用酱油调味，其特点是脆脆的口感。
『筋道摩登（Sujimochi Modern）』 １,８１５日元（含税）
先尝试只用牛筋煮来享受，或者与御好烧一起吃也很好，一个菜单可以有两种享受方式。
御好烧下面有中粗面条，与牛筋煮的汁、生鸡蛋和御好烧酱混合后味道绝佳。
与『Kotekichi特别版（Kotekichi Special）』一样的份量，非常适合想要吃饱的人！
甜辣酱和面条的搭配非常棒。
同时，我也推荐外国人在日本尝试生鸡蛋。可以很好地理解日本生鸡蛋的美味！
改变您对御好烧的认识的『番茄虾W（Double Shrimp Tomato）』
据说访问该店的外国游客特别喜欢含有虾的菜单。
富含虾的『番茄虾W（Double Shrimp Tomato）』，大量的酱汁和美乃滋覆盖的御好烧，以一种独特的味道颠覆了您对传统御好烧的印象。
『番茄虾W（Double Shrimp Tomato）』 １,９２５日元（含税）
虾的数量自不必说，『番茄虾W（Double Shrimp Tomato）』的最大特点是自制的番茄酱。
最后加入新鲜番茄，增加了酸味，留下清新的余味。
我强烈推荐不仅是第一次尝试御好烧的外国人，连经常吃的人也会喜欢！
奶酪、带酸味的番茄酱和御好烧酱的组合让人想起了披萨的味道。
新鲜多汁的虾也很美味。
健康也受欢迎的『山药紫苏芝士MIX（Grated Mountain Yam and Shiso Cheese Mix）』
『山药紫苏芝士MIX（Grated Mountain Yam and Shiso Cheese Mix）』也是和『番茄虾W（Double Shrimp Tomato）』一样，具有个性的日式烧饼。
『山药紫苏芝士MIX（Grated Mountain Yam and Shiso Cheese Mix）』 １,８１５日元（含税）
不使用小麦粉等粘合剂，仅用山药制成，因此在『Kotekichi』的面团尤其松软。
搅拌时让空气进入也是实现松软口感的关键。
此外，面团中加入奶酪，使得清淡的山药味道更加出色。
能享受到日式风味的『山药紫苏芝士（Grated Mountain Yam and Shiso Cheese） 』，在吃御好烧的间隙食用，可以让口感更加清爽，心情也随之一新。
与其他御好烧一起食用时，『山药紫苏芝士（Grated Mountain Yam and Shiso Cheese） 』的魅力更加突出，Umami bites编辑部的Steven也赞不绝口，表示「想要再次点单」。
通常的御好烧是酱汁浓郁的味道印象深刻，但『山药紫苏芝士（Grated Mountain Yam and Shiso Cheese） 』中山药和紫苏的组合非常清爽。
松软的口感和温和的味道让人越吃越想再次点单！
坚持由工匠制作的『Kotekichi』的御好烧
在许多店铺中顾客自己烹饪御好烧的风格中，『Kotekichi』则由工匠接受订单后亲自一一烹制。
这是因为店铺有一种坚持，那就是「想要提供最美味的御好烧」。
根据季节的温度和湿度变化，烹饪方法也会随之调整，这是他们的决心。
为了彻底烹饪厚实的御好烧，至关重要的是精细调整蒸煮程度。
此外，从影响味道、风味和口感的原料分量开始，『Kotekichi』的御好烧是一张充满了工匠技术的细节之作。
这份确凿的技术和坚持，一定能让您感到满足。
店铺信息
| 店名 | Kotekichi Ueno no Mori Sakura Terrace こてきち うえののもりさくらてらすてん Kotekichi Ueno no Mori Sakura Terrace |
|---|---|
| 地址 | 东京都台东区上野公园 1-54 上野之森樱花台 2 层
|
| 交通方式 |
上野站（UEN）不忍口步行2分钟
京成上野站正门口步行2分钟
|
| 电话号码 | 03-5812-7527 |
| 预约 | 可 ※电话、官方网站、Tabelog、Gurunavi、Hot Pepper Gourmet可预约 |
| 支付方式 |
|
| 服务费・席费 | 418日元（含税） ※仅晚餐时间 |
| 营业时间 | 周一至周五11:00～15:00（LO14:30）、17:00～23:00（食物LO22:00、饮料LO22:30） 周六日・节假日11:00～23:00（食物LO22:00、饮料LO22:30） |
| 休息日 | 无 ※上野之森樱花露台的闭馆日为准 |
| 座位数 | 桌子40座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | http://www.rincrew.co.jp/kotekichi_okonomi/ |
| 其他 |
|
※菜单内容、价格及店铺信息等均为2023年11月的数据。
