日本では、お好み焼きはカジュアルに楽しめる料理として、昔から人気です。
『お好み』という名前の通り、具材のバリエーションはさまざま。店によって具材に個性が現れるのも、お好み焼きが人気である理由の１つでしょう。
上野駅前に店を構える、『こて吉 上野の森さくらテラス店（以下、こて吉）』では、個性豊かなお好み焼きが楽しめます。
どれを食べても間違いないおいしさ 『こて吉』の人気メニュー４選
調理方法から、仕上げに欠かせないソースにいたるまで、こだわりのお好み焼きが楽しめる『こて吉』。
常時提供されている１３種類のお好み焼きの中から、特に人気の４品を紹介します。
具だくさんでボリューム満点『こて吉すぺしゃる』
店の名前が付いている『こて吉すぺしゃる』は、店の看板メニュー。大きな目玉焼きがトッピングされた、ボリューム満点のお好み焼きです。
『こて吉スペシャル』 １,８１５円（税込み）
お好み焼きの生地には、豚肉、大粒のエビとイカが入っており、食べ応え抜群。
生地は、とろろが練り込まれており、ふわふわとした口当たりが優しく、具材の食感が際立ちます。
そして、忘れてはいけないのが、お好み焼きに欠かせないソース。『こて吉』特製のソースは、フルーティーで甘みが強く、「お好み焼き以外にも合う」と店の職人が語るほど上質な味わいです。
『こて吉スペシャル』は、トッピングのチーズによってソースにコクが加わり、より一層あとをひく味わいになります。
お好み焼きは分厚くて、贅沢な気分になりました。いろいろな具が入っているのも、食べていて楽しく、半熟の目玉焼きもトロっとしていて最高です！
食感の違いが楽しい『すじもちモダン』
煮込んだ牛すじと生卵、そしてネギがトッピングされた『すじもちモダン』も、『こて吉』の人気メニュー。
大き目にカットされた牛すじは、醤油で味付けがされており、コリコリとした食感が特徴です。
『すじもちモダン』 １,８１５円（税込み）
生卵とネギを絡めて、まずは牛すじ煮だけで楽しむのもよし、お好み焼きと一緒に頬張ってもよし、１つのメニューで２つの楽しみ方ができます。
お好み焼きの下には中太の麺が入っており、牛すじ煮のタレ、生卵、お好み焼きソースと絡めると絶品。
『こて吉すぺしゃる』と並ぶボリュームなため、お腹いっぱい食べたい人にもおすすめです！
甘辛いタレと麺の相性が抜群でした。
また、日本で生卵を試す外国人におすすめします。日本の生卵のおいしさが、よく分かります！
お好み焼きの概念が変わる『トマト海老W』
店を訪れる訪日外国人に特に人気のメニューは、エビが入っているものだといいます。
エビがたっぷり入った『トマト海老W』は、ソースやマヨネーズがたっぷりかかったお好み焼きのイメージをいい意味でくつがえしてくれる、個性的な味わいです。
『トマト海老W』 １,９２５円（税込み）
エビの量もさることながら、『トマト海老W』最大の特徴は、自家製のトマトソース。
仕上げに、フレッシュトマトを加えることで、酸味がプラスされ、口の中いっぱいにさわやかな後味を残します。
初めてお好み焼きを食べる外国人だけでなく、食べ慣れている人にも、強くおすすめします！
チーズ、酸味のあるトマトソース、お好み焼きソースの組み合わせは、ピザのような味わいを思い出させます。
新鮮でジューシーなエビも、おいしかったです。
ヘルシーさも人気な『山芋しそチーズMIX』
『山芋しそチーズMIX』も、『トマト海老W』と同じ、個性的なお好み焼きです。
『山芋しそチーズMIX』 １,８１５円（税込み）
小麦粉などのつなぎを使わず、山芋のみで作られているため、『こて吉』の中でも特にふわふわとした食感の生地。
空気が入るようにかき混ぜることも、ふわふわの食感を出すポイントです。
また、生地にチーズを入れることで、たんぱくな味わいの山芋にパンチが加わります。
和風の味わいを楽しめる『山芋しそチーズ』は、お好み焼きの合間に食べると、口の中がさっぱりとして、気分も変わります。
ほかのお好み焼きと食べることで、よりその魅力が際立つ『山芋しそチーズ』に、Umami bites編集部のStevenも「もっと注文したくなる」と、絶賛していました。
通常のお好み焼きは、ソースの濃い味が印象的ですが、『山芋しそチーズ』は山芋としその組み合わせが、とてもさっぱりとしていました。
ふんわりとした食感と優しい味わいは、もっと注文したくなるほどでした！
職人が作ることにこだわる『こて吉』のお好み焼き
客自身がお好み焼きを焼くスタイルの店も多い中、『こて吉』では職人が注文を受けてから一つひとつ焼き上げてくれます。
それは、「一番おいしい状態のお好み焼きを提供したい」という、店のこだわりがあるからこそ。
季節ごとの気温や湿度の変化に応じ、焼き方もその都度変える徹底ぶりです。
厚みのあるお好み焼きを、中までじっくり焼き上げるためには、微妙な蒸し加減の見極めが大切になってきます。
また、味や風味、食感を左右する素材の分量にいたるまで、『こて吉』のお好み焼きは、細部に職人の技術が詰め込まれた１枚です。
確かな技術とこだわりが感じられるお好み焼きは、きっとあなたを満足させてくれることでしょう。
店舗情報
| 店名 | こて吉 上野の森さくらテラス店 こてきち うえののもりさくらてらすてん Kotekichi Ueno no Mori Sakura Terrace |
|---|---|
| 住所 | 東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス 2階
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| アクセス |
上野駅（UEN）不忍口から徒歩2分
京成上野駅正面口から徒歩2分
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| 電話番号 | 03-5812-7527 |
| 予約 | 可 ※電話、公式ウェブサイト、食べログ、ぐるなび、ホットペッパーグルメから予約可能 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | 418円（税込み） ※ディナータイムのみ |
| 営業時間 | 月～金曜日11:00～15:00（LO14:30）、17:00～23:00（フードLO22:00、ドリンクLO22:30） 土日・祝日11:00～23:00（フードLO22:00、ドリンクLO22:30） |
| 定休日 | なし ※上野の森さくらテラスの休館日に準ずる |
| 席数 | テーブル40席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | http://www.rincrew.co.jp/kotekichi_okonomi/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2023年11月時点のものです。
