本文是日文原文的翻譯。
拉麵店的『鬼金棒（Kikanbō）』是在極辣味拉麵愛好者中知名的熱門店。
『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』是『鬼金棒（Kikanbō）』在２０２２年開設的專賣咖哩的店。
『鬼金棒辛辣咖哩飯（Karashibi Kikanbo Curry Rice）』 １,１００日元（含稅）
與拉麵店一樣，『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』所重視的味道是辣椒的辣味和山椒的麻感。
店裡提供的咖哩可以選擇不同的辣度和麻度。
提供的等級有五個階段。『拔除（None）』適合不喜歡辣和麻的人。
『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』的咖哩因為使用了豐富的香料，所以可以感受到各種香料的刺激。
選擇『鬼增（oni level）』的話，另外２００日元（含稅）
此外，在『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』可以選擇米飯或者麵條，這是與一般的咖哩專門店不同的地方。
這是拉麵店『鬼金棒（Kikanbō）』開設的咖哩專門店的特色。
是湯咖哩派還是肉末咖哩派？可依喜好選擇的兩種激辣咖哩
在『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』提供的咖哩有兩種。
一種是湯汁狀的湯咖哩，另一種則是經過煮濃使水分蒸發的肉末咖哩。
『鬼金棒辛辣咖哩飯（Karashibi Kikanbo Curry Rice）』是以肉末咖哩作為配料的湯咖哩。
主角咖哩醬的基底是由豬肉、雞骨和貝類提煉的湯底。
在此基礎上加入炒過的洋蔥、蔬菜、柑橘類和香料製成。
不僅在食材上，烹飪過程也非常講究。為了引出洋蔥的醇厚味，會花時間將其炒至棕色，而蔬菜則是為了讓咖哩醬更加濃稠，會先將其做成糊狀再加入湯中。
在『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』的咖哩中不可或缺的香料是使用山椒油，使舌頭感到麻木的刺激感增強。
山椒油是通過慢慢加熱山椒製成，從而使香氣更加突出。
辣味不可或缺的辣椒，包括哈瓦那辣椒在內的六種混合。在甜味、辣味、酸味、苦味的配比上，都是經過精心調配以彰顯各自的特色。
之所以能夠精確選擇使用的辣椒種類，是因為實際上進行了品嚐比較，因此不會掩蓋掉咖哩醬或山椒的香氣。
肉末咖哩與湯咖哩相比，其深厚的醇厚味非常印象深刻。
味道的關鍵在於濃郁的八丁味噌。它的醇厚味足以與香料和辣椒相匹敵。
『辛辣肉末咖哩麵（Karashibi Kikanbo Curry Noodles）』 ８５０日元（含稅）
雖然肉末咖哩搭配米飯也不錯，但Umami bites編輯部推薦的是麵條！
麵條拌入醬油和香味油，為基馬咖哩增添了辛辣的風味。
與麵條結合的肉末咖哩，像是不使用湯的拉麵『油麺（abura soba）』。
使用細麵以便更好地與咖哩醬結合，其口感的清脆感非常出色。
種類豐富的配料選擇
要更加美味地享受『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』的咖哩，推薦您利用種類豐富的配料。
（上排左）『炸薯條（French Fries）』 １５０日元（含稅），（上排中）『香菜（Cilantro）』 ２００日元（含稅），（下排左）『炸嫩玉米（Fried Baby Corn）』 ２００日元（含稅），（下排中）『小番茄阿查爾（Achaar Cherry Tomato Pickles）』 ２００日元（含稅），（下排右）『洋蔥阿查爾（Achaar Onion Pickles）』 １００日元（含稅）
『炸嫩玉米（Fried Baby Corn）』口感酥脆可口，而『炸薯條（French Fries）』則為辛辣的咖哩增添了甜味。
『香菜（Cilantro）』清新的餘韻，與湯咖哩和基馬咖哩都非常搭配。
咖哩吃到一半時加入配料，可以享受味道的變化。
而『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』最推薦的配料是阿查爾，一種醃菜！
在『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』中，有洋蔥和小番茄兩種阿查爾。
小番茄的阿查爾雖然只用了少量的糖和醋，卻有著如水果般的甜味。
通過秘製醬汁的浸泡，最大限度地提取了甜味。
洋蔥的阿查爾，味道獨特，不同於普通的泡菜或日本的醃菜。
『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』的洋蔥阿查爾，酸甜平衡，讓人一次又一次地想要品嚐。
特別是與湯咖哩一起食用，可以突出湯汁的醇厚，美味程度大幅提升。
單獨食用也很美味，但建議與湯汁混合後再食用！
追求原創性的『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』咖哩，與任何咖哩專門店的味道都不可同日而語，具有獨一無二的風味。
不僅是咖哩愛好者和愛辣的人，連拉麵愛好者也會被廣泛吸引。
店鋪資訊
| 店名 | 辛辣咖哩 鬼金棒 からしびかれーきかんぼう Karashibi Curry Kikanbo |
|---|---|
| 地址 | 東京都千代田區鍛冶町2-10-10 GC神田鍛冶町大樓 1樓
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| 交通方式 |
神田站東口步行3分鐘
岩本町站A1出口步行4分鐘 秋葉原站昭和通驗票口步行9分鐘 |
| 電話號碼 | 03-3256-2960 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 營業時間 | 週一至週五11:00～21:00（LO） 週六11:00～16:00（LO） |
| 休息日 | 週日 |
| 座位數 | 吧台8席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://kikanbo-curry.com/ |
| 其他 |
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※菜單的內容、價格及店鋪資訊等均為2024年5月的資料。
