최고급 게, 희소한 일본주, 신바시에서 로컬 미식에 혀를 만족시킨다【비스트로 카페 모모테나시야】

일본을 대표하는 비즈니스 마을 중 하나, 신바시.

일본에서 처음으로 철도가 개통된 교통의 요충지라는 역사를 가지고 있으며, 긴자나 하네다 공항 등 주요 스팟에도 접근하기 쉬워 많은 대기업과 미디어 관련 기업이 거점을 두고 있습니다.

신바시는 현대적인 고층 빌딩과 레트로한 음식점이 혼재하며, 전쟁 이후로는 회사원이 모이는 지역으로 발전했습니다.

“낮에는 경제를 움직이는 월스트리트, 밤에는 맥주 한 손에 웃음이 넘치는 펍 거리”와 같은 낮과 밤의 대조가 특징적이며, 서민적인 이자카야부터 고급 일본 요리점까지 다양한 식경험을 즐길 수 있습니다.

그 중에서 『비스트로 카페 모모테나시야（Bistro Cafe Momotenashiya）』는 도쿄에서는 드문 돗토리현과 오카야마현의 향토 요리와 지역주를 즐길 수 있는 것으로 평판이 높은 가게입니다.

JR 신바시역 시오도메 출구에서 바로 위치한 점포에 자리 잡고 있으며, 돗토리현과 오카야마현에 특화된 물산관의 2층에 향토 요리를 즐길 수 있는 카페 레스토랑이 있습니다.

붉은 보석의 육즙이 가득한 『베니즈와이가니(홍게) 주(덮밥)（Red Snow Crab Rice Box）』

『비스트로 카페 모모테나시야（Bistro Cafe Momotenashiya）』에서 즐길 수 있는 것은, 자연이 풍부한 돗토리현과 오카야마현에서 직송되는 신선한 식재료를 많이 사용한 미식입니다.

먼저 『비스트로 카페 모모테나시야（Bistro Cafe Momotenashiya）』에서 빼놓을 수 없는 것이, 홍게를 사용한 메뉴일 것입니다.

『붉은 보석（red jewel）』이라 불리는 홍게는 킹크랩보다 가볍고, 부드러운 살과 섬세한 단맛이 매력입니다.

돗토리현의 사카이미나토는 홍게의 어획량이 일본에서 가장 많으며, 홍게를 먹기 위해 일부러 현 외에서 방문하는 미식가도 많이 있습니다.

디너의 『베니즈와이가니(홍게) 주(덮밥)（Red Snow Crab Rice Box）』은 초밥 위에 신선한 게 다리살과 카니미소로 볶은 부드러운 살 두 종류를 깔아놓은 호화로운 요리입니다.

벚꽃색으로 빛나는 생 다리살은, 비린내가 전혀 없고, 한 입 먹으면 입안에 퍼지는 것은, 육즙이 가득한 감칠맛과 자연스러운 단맛！ 껍질을 벗기는 수고가 들지 않는 것도 기쁜 점입니다.

그대로도 충분히 맛이 깊지만, 취향에 따라 와사비나 간장을 찍어 드세요.

한편, 조미료를 전혀 사용하지 않고, 희귀한 카니미소만으로 볶은 부드러운 살은, 감칠맛이 응축된 진한 맛. 초밥과의 궁합도 뛰어나서, 젓가락이 멈추지 않습니다.

곁들여진, 생강을 단식초에 절인 가리로 입가심을 하면서 천천히 만끽하세요.

게다가 겨울철 한정으로, 홍게보다도 고급스러운 게의 왕이라 불리는 『마쓰바가니(대게)（matsubagani）』가 입하될 때도 있습니다.

어느 계절이든, 외관과 맛 모두 만족할 수 있는 『베니즈와이가니(홍게) 주(덮밥)（Red Snow Crab Rice Box）』은 게를 좋아하지 않는 사람이라도 꼭 맛보고 싶은 일품입니다.

오카야마의 소울푸드 『호르몬(곱창) 야키(구운) 우동（Horumon Yaki Udon）』은 만족도 최고

오카야마현의 향토 요리로 인기 있는 것은 『호르몬(곱창) 야키(구운) 우동（Horumon Yaki Udon）』입니다.

오래전부터 축산업이 번성한 오카야마현 북부 쓰야마시에서 사랑받고 있는 요리입니다.

『호르몬(곱창) 야키(구운) 우동（Horumon Yaki Udon）』은 소고기 곱창과 야채, 우동을 철판에서 볶아 달콤하고 매콤한 소스로 볶은 면 요리입니다.

『비스트로 카페 모모테나시야（Bistro Cafe Momotenashiya）』는 반세기 이상 곱창의 식문화가 이어져 온 쓰야마시에서 신선한 재료를 들여와 현지 그대로의 맛을 고집하고 있습니다.

여러 종류의 곱창이 들어 있어 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있는 것도, 가게의 정성이 느껴지는 부분입니다.

곱창의 쾌적한 탄력을 느끼면서 고급스러운 지방이 입안에서 녹는 순간은 정말로 행복합니다.

식욕을 돋우는 매콤한 양념으로, 탄력 있는 면은 만족도가 최고입니다. 술을 마신 후 식사의 마무리로 주문하는 사람도 많다고 합니다.

지역 일본주 비교 시음 체험！

『비스트로 카페 모모테나시야（Bistro Cafe Momotenashiya）』는 점심부터 저녁까지, 인근에서 일하는 비즈니스맨뿐만 아니라, 돗토리현과 오카야마현 출신의 사람들, 그리고 해외에서 온 여행자들까지 폭넓게 지지를 받고 있습니다.

식사만으로도 만족도가 높지만, 더 만끽하고 싶은 사람에게는 지역 술을 추천합니다.

단품으로도 주문할 수 있지만, 양현의 일본주를 소량씩 맛볼 수 있는 『일본주 비교 시음 세트（Sake Tasting Set）』도 인기가 있습니다. 돗토리현과 오카야마현 각각의 지역에서 만들어진 일본주를, 각 현별로 ３종류 엄선하고 있습니다.

돗토리현의 일본주는, 깔끔한 드라이부터 풍부한 단맛까지 다양하며, 쌀의 감칠맛과 깔끔함이 특징입니다.

오카야마현의 일본주는, 전체적으로 부드러운 입맛에 과일 향이 두드러집니다.

같은 현의 일본주라도 브랜드에 따라 맛과 향이 다르며, 비교 시음은 새로운 식 체험을 제공합니다.

일본주의 종류는 시기에 따라 달라지며, 여름에 수확한 햅쌀로 만든 계절 한정 제품이나, 때로는 국빈이 퍼스트 클래스에서 맛본 희귀한 명주가 등장하기도 합니다.

또한, 일본주 외에도 양현의 크래프트 맥주나 와인 등 다양한 지역 술을 즐길 수 있습니다.

지역 술과 즐기는 향토 안주

일본주를 비롯한 지역 술과 함께 주문하고 싶은 것이 『돗토리 & 오카야마 메이텐(명점)・토쿠산(특산) １０텐(점) 모리(모듬)（Tottori & Okayama 10-Item Assorted Platter）』입니다.

양현의 지역에서 사랑받고 있는 안주를 각각 ５종류, 소량씩 즐길 수 있는 안주 플레이트입니다.

오카야마현의 안주는, 명산품인 굴 김치, 흑후추의 자극이 있는 구운 붕장어, 생선 어묵을 레몬으로 맛을 낸 『치타라（Chītara）』와 그 위에 있는 건새우, 전통적인 생선 저장식품 『마마카리노(의) 수즈케(식초절임)（vinegar-pickled sardinella）』 등 현지에서만 먹을 수 있는 요리가 늘어섭니다.

돗토리현의 안주도, 오징어 누룩절임이나 고추 사츠마아게 『아카텐（spicy chili kamaboko fish cake）』, 날치 어묵, 두부 어묵, 지역산의 감칠맛이 강한 락교 등, 이쪽도 드문 것들뿐입니다.

시기에 따라 내용의 일부가 바뀔 수 있지만, 모두 도쿄에서는 좀처럼 먹을 수 없는 요리로, 일본주와의 페어링에 최적입니다.

다양한 미식을 맛볼 수 있는 신바시에서, 다른 곳에서는 없는 식체험을 만끽해보는 것은 어떨까요?

매장 정보

점명	비스트로 카페 모모테나시야 びすとろかふぇ ももてなしや Bistro Cafe Momotenasiya
주소	도쿄도 미나토구 신바시 1-11-7 신바시 센터플레이스 돗토리・오카야마 신바시관 2층
접근	신바시역 3번 출구 바로 JR 야마노테선（JY29） JR 우에노 도쿄 라인（JT02） JR 게이힌 도호쿠선（JK24） JR 도카이도 본선（JT02） JR 요코스카선（JO18） 도에이 지하철 아사쿠사선（A10） 도쿄 메트로 긴자선（G08）
전화번호	03-6280-6475
예약	가능 ※전화, 공식 웹사이트, 타베로그, 핫페퍼 구르메에서 예약 가능
결제 방법	현금 신용카드 가능（American Express・Diners・JCB・Master・VISA） 전자 화폐 가능（교통계 전자 화폐〔Suica 등〕・iD） QR 코드 결제 가능（PayPay）
서비스료・좌석료	없음
영업시간	11:00～21:30（LO21:00）
정기휴일	없음 ※비정기 휴일 있음
좌석 수	테이블 48석
흡연・금연	전석 금연
웹사이트	https://www.torioka.com/eat/
기타	일본어・영어 대응 메뉴북만 있음 알레르기 대응 메뉴, 비건・베지테리언・할랄 대응 메뉴 없음 휠체어 가능 테이크아웃 가능, 배달 불가 캐리어를 놓을 공간 있음 Wi-Fi 있음 고객이 촬영한 매장의 요리 사진이나 동영상의 SNS 게시 가능 개별 계산 가능

※메뉴의 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2025년 6월 시점의 것입니다.