深夜营业的六本木美食酒吧　日本产食材与精酿啤酒的成人社交场所【THE PUBLIC SIX】

发源于英国的美食酒吧是日本所没有的文化。

位于六本木的『THE PUBLIC SIX』是英国酒吧文化与日本饮食文化融合的地点。

这里的菜肴主要提供加入了日本风味的酒吧经典菜单。

受日本家庭料理启发的猪排

『THE PUBLIC SIX』是基于「如果日本有Japanese风格的美食酒吧会怎样」这一想法而诞生的。

『茨城 美明猪姜汁猪排（Ibaraki Bimeiton pork Ginger pork chops）』是反映了这家店概念的一道菜。

『美明猪（Bimeiton Pork）』是茨城县的品牌猪肉，肉质清淡不腻。

通过真空低温烹饪，可以享受到肉的柔软。

最后通过烤制，表面酥脆，味道多汁。

更能突出『美明猪（Bimeiton Pork）』味道的是姜汁酱。

这是仿照日本家庭料理中的生姜烧肉制作的。

生姜烧肉通常是以酱油为基础，加入糖、味醂、酒和生姜的甜味调味。

在『茨城 美明猪姜汁猪排（Ibaraki Bimeiton pork Ginger pork chops）』中，柠檬增添了味道的层次，也带来了酸味。

姜汁酱是『茨城 美明猪姜汁猪排（Ibaraki Bimeiton pork Ginger pork chops）』的配菜土豆泥的味道搭配得很好，是一种万能酱汁。

不仅可以配猪排，也推荐淋在土豆泥上一起食用！

甜味浓郁的洋葱酱是牛排的关键

如同炭火烤制般的香气，可以享受到的『US肋眼卷烤肉 淡路岛洋葱酱（Grilled US Ribeye Roll Steaks with Awajishima onion sauce）』是店家自豪地说「为了这道菜单而来的魅力」的菜单。

从稀有烤制的牛肉中，可以充分感受到脂肪的美味。

酱汁是使用兵库县淡路岛的特产洋葱制成的沙里亚宾酱。

为了发挥淡路岛洋葱的特点，即甜味，调味料使用了酱油、酒、味醂等，保持简单。

使用精选食材，虽然份量充足，但价格仅为２,８００日元（含税），令人惊讶的实惠！

『THE PUBLIC SIX』的烘焙马克与奶酪，连美国人都称赞的美味

这种称为『烤芝士通心粉（Baked macaroni and cheese）』的美国家庭料理，味道更加浓郁，非常适合搭配酒精饮料。

这款烤芝士通心粉使用了红切达奶酪、天然奶酪和帕尔马干酪三种奶酪为基础的酱料，加入了大量的鲜奶油、洋葱和培根。

不可或缺的马卡龙尼，使用了标准的空心型和扭曲型两种类型，酱料充分地附着在上面，同时也能享受到不同的口感。

为了使『烤芝士通心粉（Baked macaroni and cheese）』味道更加浓郁以配合酒精，最后在烤箱中烘烤，充分去除多余的水分是烹饪的关键。

奶酪的美味和微妙的酸味，以及鲜奶油的甜味的平衡非常出色，让人回味无穷！

以日本精酿啤酒为中心的丰富酒水饮料菜单

『THE PUBLIC SIX』是一家酒吧，因此酒水饮料也非常丰富。

酒水种类繁多，包括啤酒、葡萄酒和鸡尾酒。酒水主要选用日本产的。

特别推荐『THE PUBLIC SIX』的原创精酿啤酒『THE PUBLIC ALE』。

有柑橘类的清新香气和轻微的苦味。

麦芽的浓郁风味也是『THE PUBLIC ALE』的特色。

此外，还有使用米制作的啤酒，以及选择以樱花和应季水果等季节性食材和主题的酒水。

还准备了使用日本食材的鸡尾酒，如果请求店员，也可以点不在菜单上的酒水。

作为社交场所的酒吧，享受与人的相遇和交流。

此外，举办体育赛事时，店内安装的大型显示器会播放比赛，变身为充满活力的体育酒吧。

在『THE PUBLIC SIX』中，人与人、文化的相遇带来的体验，会给访客带来新鲜的感动。

店铺信息

店名	THE PUBLIC SIX ざ ぱぶりっく しっくす THE PUBLIC SIX
地址	东京都港区六本木6-8-22 池上大厦1楼
交通方式	六本木站3号出口步行6分钟 东京地铁日比谷线（H04） 都营地下铁大江户线（E23） 麻布十番站5a出口步行8分钟 东京地铁南北线（N04） 都营地下铁大江户线（E22）
电话号码	03-5413-3182
预约	可 ※电话、官方网站、Tabelog、Gurunavi、TableCheck、OZmall
支付方式	现金 可用卡（American Express・Diners・Discover・JCB・Master・VISA・银联） 可用电子钱包（交通系电子钱包〔Suica等〕・Apple Pay・Google Pay・iD・nanaco・QUICPay・WAON・乐天Edy） QR码支付可（Alipay・au PAY・Bank Pay・d支付・PayPay・WeChatPay・乐天Pay）
服务费・座位费	桌位费330日元（含税）、沙发座位费550日元（含税） 服务费10%（22时～）
营业时间	周一至周四17:00～翌3:00（LO食物翌2:00、饮料翌2:30） 周五・节假日前一天17:00～翌5:00（LO食物翌4:00、饮料翌4:30） 周六11:00～翌5:00（LO食物翌4:00、饮料翌4:30） 周日・节假日11:00～翌3:00（LO食物翌2:00、饮料翌2:30）
休息日	无 ※不定休
座位数	66座 ※吧台12座、桌位54座
吸烟・禁烟	全席禁烟
网站	https://www.bagus-99.com/public6/
其他	仅有日语・英语菜单 过敏食品可在点餐时咨询。素食者・严格素食者菜单可在入店时咨询。无清真菜单 可使用轮椅（店前、店内有台阶） 可外带，可送餐 有放置行李箱的空间 提供Wi-Fi 允许客人拍摄店内食物照片或视频并在社交网络上发布 可进行个别结账

※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年5月的数据。