本文是日文原文的翻译。
自２０２１年开业后，从２０２３年起连续３年获得米其林必比登推介。
在开业仅仅数年间就取得伟业的店铺，就是拉面店『春酱拉面（Haru-chan Ramen）』。
诞生于新桥的『春酱拉面（Haru-chan Ramen）』，于２０２４年７月开设了总店『银座春酱拉面（Ginza Haru-chan Ramen）』。
从附近工作的上班族到当地居民，甚至外国游客，整日客流不断。
『特制中华拉面（Special Ramen）』 １,６００日元（含税）
米其林获得也令人信服！绝品汤
『银座春酱拉面（Ginza Haru-chan Ramen）』最大的特点，莫过于每天在店里熬制的汤。
猪骨，精选的煮干和香味蔬菜组合而成的鲜味格外出色。
汤的第一口清淡，但随后深厚的浓郁味道会扩散开来。那绝妙的味道平衡，让人不禁为之倾倒。
『银座春酱拉面（Ginza Haru-chan Ramen）』的汤只加了盐
随着品尝的进行，可能是由于温度的变化，汤中加入的盐酱的风味愈发浓郁，这也同样美味。浓郁感增加，变得更加令人印象深刻。
但绝不会过于咸，这也是最佳的味道平衡。
酱的咸味与香味蔬菜的甜味，猪肉和煮干的浓烈味道混合在一起，创造出独一无二的浓郁。
将如此魅惑的汤满满地注入碗中，是『银座春酱拉面（Ginza Haru-chan Ramen）』加盟的『Chan Noren组合（Chan Noren Union）』加盟店的共同风格。
蕴含着 “希望能让顾客一直享用到热腾腾的” 的心意，再次体现了对汤的执着。
与汤搭配的是，新宿达摩制面定制的面条。
表面光滑，咬下去有弹性，极致的口感让人陶醉。
令人欣喜的是，在『银座春酱拉面（Ginza Haru-chan Ramen）』，面条加大份是免费的。可以尽情享受与汤一起顺滑的面条。
『银座春酱拉面（Ginza Haru-chan Ramen）』的海苔加单是必不可少的
配料也毫不马虎，每一个都具有主角级的存在感。
『特制中华拉面（Special Ramen）』
『特制中华拉面（Special Ramen）』中，味玉，麸，猪叉烧，海苔，笋干等配料丰富。
尤其是每天与汤一起炖煮的猪叉烧是绝品。
使用的是猪的肩肉和五花肉两种。每次有订单时才切分提供，入口时伴随着汤的美味，脂肪的甜美多汁的味道在口中扩散。
能够享受不同的口感，正是因为使用了两种部位。
湿润的肩肉质地，脂肪丰富如同融化的五花肉，不同口感的对比让人心动。
还有一个需要支付２５０日元（含税）额外下单的是，使用九州有明海采摘的海苔制作的『有明初摘海苔（Ariake Nori Seaweed）』。
这是一种仅用于配料的特别海苔，注重香气的优雅。
『有明初摘海苔（Ariake Nori Seaweed）』 ２５０日元（含税）
首先直接品尝，口感脆爽，在舌尖上顺滑融化。
用海苔包裹面条食用，浓郁的香气增加，味道发生巨大变化。
原以为已经完美的味道，只需加上海苔就能如此改变印象，令人惊讶。
美食爱好者聚集的区域东银座的『银座春酱拉面（Ginza Haru-chan Ramen）』
『银座春酱拉面（Ginza Haru-chan Ramen）』所在的东银座区域，由于小规模的餐饮店星罗棋布，被称为美食爱好者聚集的地方。
『银座春酱拉面（Ginza Haru-chan Ramen）』也是仅有１１个座位的吧台。
在美食爱好者聚集的东银座，店主表达了 “想要制作出被当地人喜爱的那一碗” 的心愿，这种心愿最重要地体现在味道上。
『银座春酱拉面（Ginza Haru-chan Ramen）』外观
正因为坚持尽可能手工制作，才有了这种精致的味道。
经过细致的时间打磨而诞生的独一无二的味道，可以说不仅吸引了日本，也吸引了全世界。
事实上，在采访中也能看到一些来访的外国游客。看来『银座春酱拉面（Ginza Haru-chan Ramen）』的名声已经传到了海外。
店铺信息
| 店名 | 银座春酱拉面 ぎんざ はるちゃんらーめん Ginza Haru-chan Ramen |
|---|---|
| 地址 | 东京都中央区银座3-11-6 铃木大楼 1楼
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| 交通 |
东银座站4号出口步行3分钟
银座站A7出口步行6分钟 |
| 电话号码 | 03-6260-6088 |
| 预约 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服务费・座位费 | 无 |
| 营业时间 | 11:00～21:00（LO） |
| 定休日 | 无 ※有不定休 |
| 座位数 | 吧台11席 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://www.instagram.com/haruchan_ginza/ |
| 其他 |
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※菜单内容及价格、店铺信息等为截至2025年1月的信息。
