이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
일본을 대표하는 면 요리하면, 라멘, 우동, 소바. 세계적으로도 널리 알려져 있으며, 해외에 전문점도 있는 정도입니다.
하지만, 일본에는 그 외에도 유명한 면 요리가 있습니다.
특히, 『여름의 정취』라고도 하는 소면은, 일본을 방문했다면 꼭 먹어보고 싶은 면 요리입니다.
신주쿠 가부키초에 가게를 차린 『소멘야 이토 가부키초 본점（이하, 소멘야 이토）』에서는 소면을 점문으로 한 다양한 메뉴를 제공하고 있습니다.
『야마가케 소면』 935엔（세금 포함）
『소멘야 이토』에서 즐길 수 있는 메뉴는 20종류 이상.
주방에는 큰 가마가 3개 나란히 있으며, 카운터 자리에서 바로 앞에서 소면을 끓이는 모습을 볼 수 있습니다.
신주쿠의 소면 전문점에서, 새로운 발견!
『소멘야 이토』에서는 일본 삼대 소면으로 알려진 가가와현의 『쇼도시마의 수제 소면』, 나라현의 『미와 소면』 외에 생면, 저당질의 4종류의 소면을 준비하고 있으며 메뉴마다 선택할 수 있습니다.
『소멘야 이토』에서 가장 인기 있는 메뉴인 『멘타이 카마타마 버터 소멘』은 4종류의 면 중에서도 생면으로 먹는 것이 추천됩니다.
생면은 4종류의 면 중에서 가장 굵고, 쫄깃한 식감과 탄력이 있습니다.
『멘타이 카마타마 버터 소멘』 1,150엔（세금 포함）
버터의 달콤한 풍미가 명란젓의 알싸한 매운맛을 부드럽게 해주는 『멘타이 카마타마 버터 소멘』.
거기에, 아오모리현 쓰가루 지방에서 생산되는 달걀 『죠파리』의 진한 노른자가 더해져, 깊이 있는 맛이 펼쳐집니다.
또한 마무리에 다시마와 가다랑어에서 낸 육수를 더해주면 그것도 『멘타이 카마타마 버터 소멘』의 풍미를 좋게 하는 이유 중 하나일 것입니다.
소면의 존재를 알고 있었지만, 별로 먹어본 적은 없었다는, Umami bites 편집부의 스티븐.
하지만 『소멘야 이토』의 『멘타이 카마타마 버터 소멘』을 먹은 것으로 소면의 매력을 발견할 수 있었다고 합니다.
버터와 계란이 요리에 부드러운 풍미를 더해주고 명란젓의 매운맛을 완벽하게 조화시켰습니다. 명란젓을 처음 먹는 사람에게도 정말 추천합니다!
해외 사람들에게도 추천하고 싶은, 토로로를 사용한 소면 메뉴
스티븐은 단마를 갈아 만든 토로로를 토핑한 “야마가케 소멘”도 해외 사람들에게 추천하고 싶다고 합니다.
『야마가케 소멘』은 차가운 츠유를 뿌려 먹는다
“야마가케 소멘”에 사용된 면은 부드러운 식감이 특징인 “쇼도시마의 수제 소면”.
“멘타이 카마타마 버터 소멘”에 사용된 생면보다 더 가늘고 단지 몇 mm의 차이로 이렇게 목의 시원함과 식감에 차이가 나는 것에 놀랄 것입니다.
또한 끈적끈적하는 토로로와 입맛이 가벼운 “쇼도시마의 수제 소면”이 결합되어 묵직하지 않으면서도 오히려 술술 넘어가는 궁합의 좋음을 발휘합니다.
토로로 소면은 식감이 인상적이며, 맛은 상쾌했습니다. 미끄덩거리는 식감으로, 면을 빨아들이는 것이 즐겁고, 육수, 김, 와사비가 맛있는 여운을 줍니다.
단품 요리도 풍부한『소멘야 이토』
소면 전문점이지만 고기 요리나 회 등, 단품 요리도 풍부한『소멘야 이토』.
방문했을 때 주문하고 싶은 메뉴 중 하나가 『아츠기리 (두꺼운)규탄 야끼 (소고기 혀 구이)』입니다.
『아츠기리 (두꺼운)규탄 야끼 (소고기 혀 구이)』 2,480엔（세금 포함）
메뉴 이름에도 있듯이, 두껍게 썰린 소고기 혀는 먹을 만족감이 뛰어납니다.
또한, 토핑으로 유자고추가 함께 제공되므로, 매운맛을 추가해 중간에 맛의 변화를 즐겨도 좋습니다.
소면 외에, 사이드 메뉴로 주문하는 것도 추천합니다.
더욱이, 회 모듬은 3종류와 5종류 중에서 선택할 수 있으며, 그것도 푸짐합니다.
연어나 가다랑어 등 그때그때의 제철 생선이 한 접시에 제공됩니다.
회 역시, 일본에서 자주 먹는 요리입니다. 소면과 함께 주문해, 일본 특유의 식사를 즐길 수 있습니다.
『오사시미 모리아와세 5텐』 2,280엔（세금 포함）
또한『소멘야 이토』에서는 좌석료 등은 부과되지 않습니다. 그러므로 부담 없이 소면만 즐길 수도 있습니다.
물론, 회를 비롯해 소면 외의 요리를 주문하고 술을 마시며 여유롭게 보낼 수도 있습니다.
매장은 넓으며 카운터 자리 외에도 소파 석이나 독실도 완비되어 있습니다. 혼자서의 이용은 물론, 여러 명이서의 이용에도 대응하고 있습니다.
『소면집 이토』내부
메뉴는 일본어로만 표기되어 있지만, 사진이 게시되어 있어 외국인 관광객도 안심입니다. 손가락으로 가리키며 주문할 수 있습니다.
소면 메뉴는 모두 사진이 첨부됨
매장은 새벽까지 오픈하고 있으므로 관광 중간에 일본의 식문화를 체험하러『소멘야 이토』를 방문해 보는 것은 어떨까요.
매장 정보
| 매장명 | 소멘야 이토 가부키초 본점 素麺屋 糸 歌舞伎町本店 Sōmenya Ito Kabukichō Honten |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 신주쿠구 가부키초 2-26-10 2층
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| 접근 |
세이부 신주쿠역 정면 출구에서 도보 4분
신주쿠역（SJK） 동쪽 출구에서 도보 7분
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| 전화번호 | 03-6457-6789 |
| 예약 | 가능 ※전화, 타베로그, 구르나비, 핫페퍼 구르메, Google을 통해 예약 가능 |
| 결제 방법 |
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| 서비스 요금・좌석 요금 | 없음 |
| 영업 시간 | 17:00～익일 5:00（LO익일 4:00） |
| 휴무일 | 없음 ※불규칙 휴무 있음 |
| 좌석 수 | 94석 ※카운터 12석, 테이블 74석, 개인실 8석 |
| 흡연・금연 | 전석 금연 ※매장 내에 흡연실 있음 |
| 웹사이트 | https://www.instagram.com/ito_kabukicho/ |
| 기타 |
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※메뉴 내용이나 가격, 매장 정보 등은 2023년 10월 시점의 것입니다.
