もともと、飲み物として親しまれていた抹茶。 いまや抹茶は飲み物だけでなく、スイーツなどのさまざまなメニューに使われるようになりました。 東京の上野にあるカフェ『やなぎ茶屋 ecute上野』では、ティラミスやソフトクリームなどの抹茶スイーツを…

２０２３年現在、日本では１年中かき氷を提供している店が増えています。 六本木にある『KAKIGORI CAFE&BAR yelo』は、季節を問わず多くの人で賑わっているかき氷専門店。 「かき氷は、もはや真夏に涼を取るためだけの食べ…

日本で子供から大人まで幅広い世代に愛されているオムライスは、意外にも日本発祥の料理。 日本ではメジャーな料理であるオムライスですが、海外ではまだまだマイナーな存在です。 Umami bites編集部のBenskyは来日するまでオムライスを知…

渋谷にある『nurikabe cafe SSS』はまるで隠れ家のような雰囲気のカフェ。 同店で提供しているチーズケーキは、とある理由でSNS上で話題になっています。 『minichii（ピスタチオ）』　１個３８０円（税込み） カラフルなチー…

日本を代表する伝統文化の抹茶は、世界で知られた存在。 海外から日本を訪れる観光客の多くが、抹茶を楽しみたいと思うでしょう。 渋谷にある『京都 茶寮翠泉 渋谷パルコ店』は、連日多くの人が訪れる人気のカフェ。宇治抹茶などを使ったさまざまな本格的…

『北海道めんこい　くまちゃん温泉　渋谷本館』として一部メニューを変えて営業中です。 『北海道めんこい鍋 くまちゃん温泉（以下、くまちゃん温泉）』は、２０２０年に北海道札幌市で誕生した一人鍋専門店。 食物繊維入りのコラーゲンで固めた『くまちゃ…

日本を代表するお茶どころ静岡県を拠点に、全国各地に上質なお茶を提供している丸七製茶株式会社（以下、丸七製茶）。 １９０７年に創業されて以降、「本当においしいお茶を飲んでほしい」という思いで、茶葉の栽培や育成だけでなく、加工から商品化までこだ…

渋谷駅からスクランブル交差点を渡ってすぐのところにある、『渋谷西村フルーツパーラー 道玄坂店（以下、西村フルーツパーラー）』。 １９３６年にオープンして以来、渋谷の街で多くの人に愛されている存在です。 旬のフルーツがたっぷり乗った『フルーツ…

渋谷の道玄坂エリアに位置する、『Cafe Legato』。 カフェという店名ながら、カジュアルなイタリア料理が楽しめるレストランです。 『渡り蟹のトマトクリームソース』　１,８７０円（税込み） ビルの１５階にある『Cafe Legato』か…

日本人にとっては馴染み深い料理でも、海外の人から見ると「珍しい」と感じるものは多くあります。 その１つが、フルーツサンド。 海外で生まれた料理のように思えますが、意外にもフルーツサンドは日本発祥なのです。 Umami bites編集部のSt…