이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
도쿄의 주요 비즈니스 거리인 신바시는 대중 술집부터 고급 레스토랑까지 다양한 음식점을 즐길 수 있는 미식 타운입니다.
신바시역 히비야 출구（SL광장） 바로 앞에 서 있는 『뉴 신바시 빌딩（New Shimbashi Building）』은 신바시를 대표하는 빌딩으로 유명하며, 독특하고 깊이 있는 분위기가 인기를 끌고 있습니다.
『뉴 신바시 빌딩（New Shimbashi Building）』의 ２층에 위치한 『카니 지고쿠 신바시（Kani Jigoku Shinbashi）』는 홋카이도 직송의 신선한 게를 합리적인 가격에 마음껏 즐길 수 있다고 평판이 좋은 가게입니다.
『카니 지고쿠（Kani Jigoku）』에서는 신선한 게를 항상 ３〜４종류 제공하고 있습니다.
가게 앞의 냉장고에는 단맛이 강하고 육즙이 풍부한 홍게, 살이 두껍고 감칠맛이 진한 본 킹크랩, 그리고 살아 있는 상태의 최고급 털게 등이 줄지어 있습니다.
가게에 들어선 순간부터 기대감에 가슴이 두근거립니다！
게의 감칠맛이 응축된 『카니(게) 료시(어부) 니베(전골)（Crab Fisherman’s Hot Pot）』은 최고의 맛
『카니 지고쿠 신바시（Kani Jigoku Shinbashi）』의 명물은 『카니(게) 료시(어부) 니베(전골)（Crab Fisherman’s Hot Pot）』입니다.
재료의 주역은 선명한 홍게와 고급스러운 단맛이 특징인 본 대게입니다.
전골에서 넘칠 듯이 담겨 있으며, 바지락, 대구, 두부, 파, 배추, 쑥갓 등 해산물과 채소도 가득 들어 있습니다.
『카니(게) 료시(어부) 니베(전골)（Crab Fisherman’s Hot Pot）』 ６,９８０엔（세금 포함）
하나의 전골로 ２～３인분 정도 되는 『카니(게) 료시(어부) 니베(전골)（Crab Fisherman’s Hot Pot）』은 제공 전에 미리 재료가 삶아져 있어, 전골이 끓으면 먹기 좋은 상태가 됩니다.
먼저 국물을 한 입 마시면, 게 살에서 우러나온 엑기스와 육수, 채소의 감칠맛이 융합된 진한 맛이 온몸에 스며듭니다.
선명한 붉은색으로 빛나는 홍게는 껍질을 손으로 잡고 한 입에 드세요.
부드러운 살에서 감칠맛이 쥬욱 흘러나와, 바로 최고의 맛을 체험할 수 있습니다.
게 살은 다리 관절 부분에 가득 차 있는 경우도 있습니다. 비틀어 껍질을 벗기면 놓치기 쉬운 부분의 살까지 꺼낼 수 있습니다.
하지만 종류나 부위에 따라 비어 있는 경우도 있으니, 무리하게 벗길 필요는 없습니다.
맨손이 걱정되는 분들을 위해 비닐 장갑도 준비되어 있으니 안심하세요.
일본의 전골 요리는 재료를 먹은 후, 마지막에 밥이나 면을 넣어 즐기는 것이 정석입니다.
『카니(게) 료시(어부) 니베(전골)（Crab Fisherman’s Hot Pot）』에서 추천하는 것은 『시메(마무리) 라멘（Shime ramen）』입니다.
『시메(마무리) 라멘（Shime ramen）』 ６００엔（세금 포함）
『시메(마무리) 라멘（Shime ramen）』의 면도 미리 삶아져 있어, 전골에 넣고 몇 분 끓이면 먹을 수 있습니다.
게를 중심으로 다양한 재료의 감칠맛이 응축된 국물과 면의 궁합은 최고입니다！
국물의 양이 적다고 느끼면, 면을 넣기 전에 직원에게 말하면 무료로 추가해주는 서비스도 있습니다.
고소함과 육수의 풍미가 일품인 『카니(게) 가마메시(가마솥밥)（Crab Kamameshi）』는 일품！
『카니 지고쿠 신바시（Kani Jigoku Shinbashi）』에서는 다양한 게 요리를 즐길 수 있습니다.
『카니(게) 료시(어부) 니베(전골)（Crab Fisherman’s Hot Pot）』와 함께 맛보고 싶은 것이 『카니(게) 가마메시(가마솥밥)（Crab Kamameshi）』입니다. 전통적인 가마솥밥 스타일로 제공됩니다.
밥이 완성되기까지 약 ３０분이 걸리므로, 처음에 주문하는 것이 좋습니다.
『카니(게) 가마메시(가마솥밥)（Crab Kamameshi）』 １,１００엔（세금 포함）
밥이 완성되어 뚜껑을 열자마자, 맛있음을 확신하는 향기가 퍼집니다.
신선한 게 특유의 풍부한 향이 뜨거운 김과 함께 퍼집니다.
재료로 사용되는 것은 그 시기에 제철인 게입니다. 또한, 쑥갓의 쓴맛이 풍미에 액센트를 더합니다.
밥이 완성된 후의 『카니(게) 가마메시(가마솥밥)（Crab Kamameshi）』
게는 살만 있는 것이 아니라, 껍질에 들어 있는 살도 있으므로, 테이블 위의 가위로 껍질을 벗겨 꺼냅니다.
스스로 벗기기 어려운 경우에는 직원에게 요청하세요.
『카니 지고쿠 신바시（Kani Jigoku Shinbashi）』는 어떤 요리에서도 껍질을 벗겨주는 서비스가 있는 것도 기쁜 포인트입니다..
모든 살을 꺼낸 후에는 잘 섞어서 드세요.
가마솥에서 밥을 지어 게의 감칠맛이 밥에 스며들어, 쌀의 단맛과 융합되어 씹을수록 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.
또한 Umami bites 편집부의 추천은 희소한 게 내장을 간단하게 맛보는 정통 『카니미소(게내장) 코우라(등껍질) 야키(구이)（Grilled Kanimiso in the Shell）』입니다.
『카니미소(게내장) 코우라(등껍질) 야키(구이)（Grilled Kanimiso in the Shell）』 ８６０엔（세금 포함）
그릴 위에서 불을 넣어, ５분 정도 구우면 먹기 좋습니다.
고소하고 진한 내장은 사케와 함께하기에 최적입니다.
『카니(게) 료시(어부) 니베(전골)（Crab Fisherman’s Hot Pot）』의 게 살을 『카니미소(게내장) 코우라(등껍질) 야키(구이)（Grilled Kanimiso in the Shell）』의 내장에 찍어 먹으면, 풍부한 맛을 만끽할 수 있습니다.
선택한 게를 바로 조리하는 『무게로 판매（Sold by weight）』도 필수 관람！
더욱 게로 가득한 호화로운 식경험을 즐기고 싶은 사람은, 가게 앞에 진열된 게의 무게로 판매는 필수 체험입니다.
가게 앞에 제시된 것은 １００g당 가격이며, 판매는 한 덩어리부터 시작됩니다.
도쿄에서는 파격적인 가격 설정입니다. 크기는 게를 선택한 후, 눈앞에서 측정됩니다.
조리 방법은 『구이（grilling）』또는『삶기（boiling）』를 선택할 수 있습니다. 게의 특징이나 어떤 조리 방법이 적합한지 모른다면, 직원에게 물어보세요.
시장 경매처럼, 자신이 게를 선택하고 먹는 시간은 정말 특별합니다.
술을 좋아하는 사람에게는 파격적인 무제한 음료도
게 요리와 함께 즐기고 싶은 것은 다양한 술입니다.
생맥주부터 사워, 하이볼, 소주, 일본주, 와인이 준비되어 있으며, 『카니 지고쿠 신바시（Kani Jigoku Shinbashi）』에서는 ３０분에 ３５０엔부터 무제한으로 즐길 수 있습니다.
단품 주문도 가능하지만, １시간에 ３잔 이상 마신다면 무제한 음료가 더 유리합니다.
『카니 지고쿠 신바시（Kani Jigoku Shinbashi）』에는 영어를 할 수 있는 직원이 있습니다. 또한, 메뉴에도 영어 표기가 있어 안심할 수 있습니다.
노스탤지어가 느껴지는 거리에서 만끽하는 게 요리 디너는 잊을 수 없는 식사 경험이 될 것입니다.
매장 정보
| 점포명 | 카니 지고쿠 신바시 かにじごく しんばし Kanijigoku Shinbashi |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 미나토구 신바시 2-16-1 뉴 신바시 빌딩 지하 1층・2층
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| 접근 |
신바시역 가라스모리 출구에서 도보 1분
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| 전화번호 | 03-3502-6101 |
| 예약 | 가능 ※전화로 예약 가능 ※예약 시간부터 2시간 제한 |
| 결제 방법 |
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| 서비스료・좌석료 | 차지 요금 660엔 ※코스 주문 시 불필요 |
| 영업시간 | 지하 1층 월~금요일 17:00〜23:30（LO） 토일・공휴일 12:00～23:30（LO） 2층 16:00～23:30（LO） |
| 정기휴일 | 홀수월 제2 일요일 |
| 좌석 수 | 테이블 108석 |
| 흡연・금연 | 전 좌석 금연 |
| 웹사이트 | https://www.dd-holdings.jp/shops/kanijigoku |
| 기타 |
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※메뉴의 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2025년 6월 시점의 것입니다.
