本文是日文原文的翻譯。
在日本著名的寒冷地區北海道，自古以來就有能溫暖身體且份量十足的拉麵。
其中，源自拉麵激戰區北海道旭川市的絕品美味，就是『旭川味噌拉麵 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』。
北海道的味噌拉麵特色在於，將混合的味噌與豬骨或雞骨等動物系高湯，及昆布或煮干的魚介系高湯結合的雙重湯底。為了在寒冷地區也不易冷卻，表面浮著豬油或背脂。
配料不僅有叉燒，還有炒過的蔬菜，以及酪農業盛行的北海道特有的奶油和玉米，這些都是經典搭配。
品嚐兩種豬肉的野味『角煮豬味噌特別版（Noodle in miso soup topped with Japanese Braised Pork Belly and stir fried pork）』
『旭川味噌拉麵 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』最講究的是製作湯底的味噌。
這款原創混合味噌是創始人花費６年時間完成的精心之作。
將四種味噌混合，充分揉入新鮮蔬菜，並使用流經旭川市的清流石狩川的天然水製作，創造出香氣濃郁且味道豐富的風味。
原創混合味噌
與這款味噌搭配的是以豬骨為主，加入大蒜和花生油的特製湯。
使用豬油，並在中華鍋中炒製以提升甜味和香氣，這是北海道傳統味噌拉麵的製作方法。
在『旭川味噌拉麵 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』中，最受歡迎的菜單是『角煮豬味噌特別版（Noodle in miso soup topped with Japanese Braised Pork Belly and stir fried pork）』。
店內花費兩天時間，將豬角煮煮至極致柔軟，並將豬五花肉用特製醬料炒至甜辣，搭配豆芽、奶油、玉米堆成山般的滿足感的一碗。
『角煮豬味噌特別版（Noodle in miso soup topped with Japanese Braised Pork Belly and stir fried pork）』 １,６８０日元（含稅）
首先喝一口湯，口中瀰漫的是令人驚訝的濃郁味噌風味！
味噌本身的濃郁和香氣被充分引出，每一口都能感受到鹹味的衝擊。
由於使用了豬油，即使時間過去也能保持熱騰騰的狀態享用。
捕捉湯味的是特製的中粗麵。
由於小麥含量高，越嚼越能感受到豐富的香氣，並以絕佳的口感與湯和諧搭配。
濃郁奶油風味的經典『味噌奶油玉米（Miso butter corn）』
奶油和玉米是味噌拉麵的經典配料。
可以享受這兩種風味的『味噌奶油玉米（Miso butter corn）』，隨著食用過程中奶油融化，為湯增添了奶油般的濃郁風味。
玉米的甜味和輕快的口感成為點綴，讓您從頭到尾都不會感到厭倦的拉麵。
此外，建議用海苔捲著麵條吃，能感受到海洋的風味！
『味噌奶油玉米（Miso butter corn）』 １,０８０日元（含稅）
『旭川味噌拉麵 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』的超濃郁湯頭，不僅與麵條搭配完美，與米飯的相性也絕佳。
午餐時間附贈免費的半碗米飯。
將配料放在米飯上，再淋上湯一起吃，會讓您停不下筷子。
想要更充分感受湯頭的人，請用湯匙舀起米飯，浸入拉麵中食用。
味噌拉麵可以用多樣的配料來客製化，樂趣無窮
在『旭川味噌拉麵 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』，每道菜都可以根據自己的喜好進行客製化。
點餐時可以選擇麵的硬度、味道的濃淡、油的量，並告訴服務員。
麵的硬度可以選擇軟、普通、硬，味道的濃淡可以選擇淡、普通、濃，油的量可以選擇清淡、普通、濃郁，各有三個等級可供選擇。
『旭川味噌拉麵 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』的味道比一般的味噌拉麵濃，所以第一次來的人建議選擇普通。
吃得比較慢的人可以選擇硬麵，這樣可以享受到最佳的口感直到最後。
另外，僅限於點味噌拉麵時，會附上免費的生薑或大蒜作為配料。
請選擇其中一種你喜歡的。
免費配料的大蒜
生薑是為拉麵增添清爽香氣的配料。
大蒜則是自行磨碎生的大蒜，為湯增添新鮮的香氣和風味的衝擊。
此外，還有黑胡椒、增加辣味的一味辣椒粉、以及可以緩和湯濃厚度的醋等桌上調味料，可以根據喜好進行客製化。
除此之外，還有角煮、味付蛋、筍乾、奶油、玉米等８種付費配料也不容錯過。
其中最受歡迎的是用特製辛辣醬汁拌的白蔥『辛蔥（white scallions dressed in a special spicy sauce）』。
為濃厚的湯增添辛辣和清脆的口感。
『角煮味噌（辛蔥配料）（Noodle in miso soup topped with Japanese Braised Pork Belly (karanegi topping)）』 １,３００日元（含稅）
可以享受啤酒的下酒菜菜單
店鋪的位置位於東京代表性的交通樞紐池袋站西口的繁華街中。
『旭川味噌拉麵 BANKARA 池袋西口店』（Asahikawa Miso Ramen Bankara Ikebukuro West）』營業至早上７點，因此晚上喝酒後來享受拉麵的人也很多。
此外，不僅有拉麵，還有四種多汁的煎餃、炸雞塊、毛豆和冷豆腐等，適合搭配酒的下酒菜菜單。
當然，啤酒、威士忌高球、沙瓦等酒類也很豐富。
店內也準備了包廂座位，因此有很多團體會先當作『居酒屋（Japanese-style pub）』享受，最後品嚐拉麵。
（左）『煎餃（５個）（Pan-fried Gyoza／5 pieces）』 ３８０日元（含稅），（右）『生啤酒（Draft Beer）』 ３８０日元（含稅）
『旭川味噌拉麵 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』提供各種款待。
為了防止拉麵湯濺到衣服上，還提供布圍裙的便利設施。
此外，由於店鋪位於國際色彩豐富的池袋，還有英文菜單。如果需要，請告訴工作人員。
『旭川味噌拉麵 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』在池袋以外也有店鋪。
在靠近上野動物園和阿美橫町等人氣景點的『旭川味噌拉麵 BANKARA 上野店（Asahikawa Miso Ramen Bankara Ueno）』也可以享受同樣的菜單，請去看看。
正宗的旭川味噌拉麵在等著你！
店舗資訊
| 店名 | 旭川味噌拉麵 BANKARA 池袋西口店 あさひかわみそらーめん ばんから いけぶくろにしぐちてん Asahikawa Miso Ramen Bankara Ikebukuro West |
|---|---|
| 地址 | 東京都豐島區西池袋1-34-4
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| 交通方式 |
池袋站17號出口步行3分鐘
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| 電話號碼 | 03-6907-0095 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 無 |
| 營業時間 | 11:00～翌日7:00（LO） |
| 休息日 | 無 |
| 座位數 | 27席 ※吧檯9席、桌位18席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://hanaken.co.jp/misoya-bankara/shop.html#sitem7 |
| 其他 |
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※菜單內容及價格、店鋪資訊等為截至2025年4月的資訊。
