本文是日文原文的翻譯。
透過餡料和配料的不同，餃子的口味變化多端。
除此之外，在中目黑的『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』，您還可以品嚐到不僅美味而且在SNS上也很吸睛的餃子。
費工夫心的美味『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』的餃子
『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』的餃子，特點在於每一顆都能感受到濃郁的美味。
其原因在於隱藏的調味料，使用了昆布和鰹魚，以及１０種蔬菜的高湯。
為了突顯高湯的存在，必不可少的就是餡料中的高麗菜，而在『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』，是花費心思和時間來準備的。
『吉旦餃子（６個）（Kittan Gyoza／6 pieces）』 ６３８日元（含稅）
準備過程所需的時間，竟然是４８小時，令人驚訝。
煮過後，用鹽搓揉，冷藏３０分鐘後再用脫水機脫水，仔細地將高麗菜的水分擠出。
如此製作出的高麗菜，猶如未吸水前的海綿狀態。
正因如此，能夠很好地吸收高湯，製作出美味濃縮的餃子肉餡。
因為肉餡已經充分調味完成，所以『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』的餃子，即使直接吃也非常美味。
店長吉井亮平先生自信地說：「我們的餃子常被說『有點好吃』，但這是有原因的。」
此外，也準備了沾醬用的調味料，有醬油、醋、辣油三種。
（前）醬油、（上排左）辣油、（上排右）醋
可以依喜好調配調味料的量，也可以只選擇一種，根據不同的搭配方式可以享受到各種美味！
拉絲起司的『起司豬肩里肌肉餃子（Cheese Pork Shoulder Gyoza）』是SNS上絕佳的拍照素材！
『起司豬肩里肌肉餃子（Cheese Pork Shoulder Gyoza）』 １,１００日元（含稅）
這道精心製作的餃子，搭配大量起司的『起司豬肩里肌肉餃子（Cheese Pork Shoulder Gyoza）』，是到店必點的一道菜。
在上桌前用噴槍炙燒的起司可以拉得很長，是SNS上絕佳的拍照素材！
另外還有『起司蝦餃（Cheese Shrimp Gyoza）』，但Umami bites編輯部的推薦絕對是『起司豬肩里肌肉餃子（Cheese Pork Shoulder Gyoza）』。
粗略絞碎的豬肩里肌肉餡料飽滿多汁，帶有甜味，味道濃郁。
再加上起司的鹹味提升了風味，讓美味加倍。
雖然卡路里偏高，但這種充滿衝擊力的獨特味道，吃過一次就讓人難以忘懷！
２種類的配料也推薦！
『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』的餃子如果搭配配料，味道會更加倍增！
配料有清爽的蘿蔔泥醬油和香菜。
（左）香菜 ３６３日元（含稅），（右）蘿蔔泥醬油 ３６３日元（含稅）
香菜與使用彈牙蝦仁作為肉餡的『蝦餃（Shrimp Gyoza）』相性絕佳。
清爽口感的『蝦餃（Shrimp Gyoza）』，加上香菜獨特的風味，增添了絕佳的口感。
『蝦餃（６個）（Shrimp Gyoza／6 pieces）』 單品：６６０日元（含稅）／含香菜配料：１,０２３日元（含稅）
喜歡的話可以擠點檸檬，酸味會讓後味更加印象深刻。異國風味在口中蔓延！
將蘿蔔泥加上醬油製成的蘿蔔泥醬油，與經典的『吉旦餃子（Kittan Gyoza）』一起享用。
『吉旦餃子（６個）（Kittan Gyoza／6 pieces）』 單品：６３８日元（含稅）／含蘿蔔泥醬油配料：１,００１日元（含稅）
清爽風味的蘿蔔泥醬油，與多汁的肉餡絕妙搭配。
蘿蔔的微辣，肉餡的豐富美味發揮出味道的相乘效果，讓人停不下來！
還有，別忘了和餃子一起點啤酒。
剛煎好的熱騰騰餃子，搭配冰涼的啤酒，絕配！
『生啤酒（draft beer）』 ６８２日元（含稅）
寬敞的店內『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』
從中目黑站步行約２分鐘。『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』位於四層建築的二樓。
店內寬敞，不僅適合一人，也非常適合多人使用。
『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』內觀
此外，１２～１５點間提供『餃子套餐（Gyoza Set）』，這也是不容錯過的。
『餃子套餐（Gyoza Set）』包括餃子、米飯、湯和四種小菜，內容豐富。
餃子有『吉旦餃子（Kittan Gyoza）』『蝦餃（Shrimp Gyoza）』『豬肩里肌肉餃子（Pork Shoulder Gyoza）』，以及混合了紫蘇葉的『紫蘇葉餃子（Perilla Gyoza）』『紫蘇葉蝦餃（Perilla Shrimp Gyoza）』五種，可以選擇其中一種喜歡的餃子。
午餐時可以享用定食，晚餐時可以單點餃子的『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』。
手工製作的餃子，能夠充分感受到食材的美味。
請與製作者對於不妥協於手工和時間的堅持一起，享受餃子的美味。
店舗資訊
| 店名 | 吉旦餃子 きったんぎょうざ KITTAN GYOZA |
|---|---|
| 地址 | 東京都目黒区上目黒1-6-7 Ifis中目黒 2階
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| 交通方式 |
中目黑站東口1步行2分鐘
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| 電話號碼 | 03-5708-5539 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 無 |
| 營業時間 | 週一・週三・週四・週日・假日12:00～15:00（LO14:30）、17:00～22:00 (LO21:30） 週五・週六・假日前一天12:00～15:00（LO14:30）、17:00～23:00 (LO22:30） |
| 休息日 | 週二 |
| 座位數 | 桌位30席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://kittan-gyoza.jp |
| 其他 |
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※菜單內容及價格、店鋪資訊等為截至2024年8月的資訊。
