本文是日文原文的翻譯。
在日本，抹茶的本場是京都的印象非常強烈。
然而，「不訪問京都就無法品嚐到正宗抹茶」的想法是錯誤的。
在『日比谷 林屋新兵衛（以下、林屋新兵衛）（Hibiya Hayashiyashinbē）』，即使身在東京也能品嚐到正宗的抹茶。
在『林屋新兵衛（Hayashiyashinbē）』品嚐真正的抹茶
作為飲品的抹茶，隨著時代的變遷已經變得多樣化。
現在有許多結合抹茶的飲品，如『抹茶拿鐵（matcha lattes）』和『抹茶蘇打（matcha soda）』等。
然而，傳統的『茶會（tea ceremony）』中所提供的抹茶是簡單的。
在『林屋新兵衛（Hayashiyashinbē）』，店員會在店內按照傳統的方式製作和品嚐抹茶。
『抹茶（matcha）』 １,１００日元（含稅）
『林屋新兵衛（Hayashiyashinbē）』使用的是被認為是最高級的宇治抹茶『天下的昔（Tenka no Mukashi）』。
加入熱水並使用茶會中的『茶筅（tea whisk）』攪拌後，就會散發出『天下的昔（Tenka no Mukashi）』特有的豐富香氣。
享受香氣之後，不妨立即嘗一口抹茶。您將會驚訝於前所未有的抹茶味道。
傳統的抹茶味道深邃，苦味中帶有微妙的甜味。
請慢慢享受從鼻子散發出的香氣以及苦甜交織的味道。
讓人聯想到日本庭園的風流外觀甜點
與抹茶一起享用的甜點是以日本庭園為主題的『古都的庭園帕菲（Koto no Teien Parfait）』。
『古都的庭園芭菲（Koto no Teien Parfait）』 １,９２５日元（含稅）
頂部的酥脆碎片和甜黑豆糖漬，模仿了日本庭園中不可或缺的『庭園（garden stone）』。
草莓片如同落在日本庭園中的花瓣，風流的外觀宛如藝術品般的美麗。
容器中鋪滿了抹茶冰淇淋、酸橙味的雪酪和馬斯卡彭奶油等。
其中酸橙味的雪酪為帕菲增添了味道的亮點，是推薦的配料。
清爽宜人的餘韻不會干擾抹茶冰淇淋的風味。
以抹茶為主，不同材料之間完美和諧的味道，請您享受。
體驗濃郁抹茶風味的特別拼盤
『濃茶芭菲（Koicha Parfait）』是一款可以享受濃郁抹茶味的拼盤。
如果與抹茶飲料一起品嚐，可以享受更豐富的風味。
『濃茶芭菲（Koicha Parfait）』 １,９８０日元（含稅）
特別引人注目的圓形頂飾，是口感酥脆可口的最中（日式糕點）皮。
最中是日本傳統的點心，由糯米製成，帶有淡淡的甜味。
最中下面是使用了『千代之白（Chiyo no Shiro）』的抹茶冰淇淋，其特點是清爽的餘味。
『千代之白（Chiyo no Shiro）』與用於冰淇淋和鮮奶油的牛奶相性良好，抹茶冰淇淋的澀味與甜味的平衡非常絕妙。
『濃茶芭菲（Koicha Parfait）』的容器底部，放有一種只用抹茶、糖和水製成，不添加任何多餘成分的糖漿。
因為沒有使用防腐劑或化合物，所以能突顯宇治抹茶的清爽苦味和美味，這是『林屋新兵衛（Hayashiyashinbē）』的堅持。
因為糖漿的稠度適中，所以能與其他配料很好地結合，讓您到最後都能享受抹茶的美味。
店內的吧台座位強烈推薦！
在『林屋新兵衛（Hayashiyashinbē）』，我們對每一個食材都堅持精選，並且手工精心製作每一道菜單。
圍繞開放式廚房設置的吧台，可以看到店員烹飪的過程，是推薦的座位。泡茶的過程也能看到。
『日比谷 林屋新兵衛（Hayashiyashinbē）』內觀
店內後方也準備了寬敞的桌子座位。
店內以和風為基調的裝潢，融合了老字號的高格調與現代的玩心。
『日比谷 林屋新兵衛（Hayashiyashinbē）』內觀
此外，『林屋新兵衛（Hayashiyashinbē）』位於『東京米德鎮日比谷（Tokyo Midtown Hibiya）』的二樓，距離銀座站僅需步行，非常便於將其納入觀光計劃。
被抹茶的深度和歷史所吸引，不妨來『林屋新兵衛（Hayashiyashinbē）』看看。
店鋪資訊
| 店名 | 日比谷 林屋新兵衛 ひびや はやしやしんべえ Hibiya Hayashiyashinbē |
|---|---|
| 地址 | 東京都千代田區有樂町1-1-2 東京米德鎮日比谷 2樓
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| 交通方式 |
日比谷站A11出口即到
有樂町站日比谷口步行4分鐘
銀座站C3出口步行4分鐘
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| 電話號碼 | 03-6550-8727 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 營業時間 | 11:00～22:00（LO21:00） |
| 休息日 | 無 ※東京米德鎮日比谷的休館日為準 |
| 座位數 | 38席 ※吧台16席、桌子22席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://kyo-hayashiya.jp/ |
| 其他 |
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※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2024年2月的資料。
