이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
2023년 현재, 일본에서는 『햄버그 붐(hambāgu craze)』이 일어나고 있으며, 전문점이 각지에서 오픈하고 있습니다.
시부야에 있는 『햄버그와 햄버그(Hamburg & Hamburg)』매일 먹어도 질리지 않는 햄버그”를 컨셉으로 하는 가게입니다.
![Photo of the exterior Hamburg & Hamburg](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya01.jpg)
햄버그에 뿌리는 소스를 항상 10종류 준비하고 있으며, 그 중에서 2종류를 선택해 먹는 것이 『햄버그와 햄버그(Hamburg & Hamburg)』의 즐기는 방법입니다.
자신의 취향에 맞게 조합하여 먹을 수 있는 스타일이 SNS를 중심으로 화제가 되고 있습니다.
![Photo of Hamburg demi-glace&cheese](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya02.jpg)
『데미글라스(demi-glace)』(왼쪽) 『치즈(cheese)』(오른쪽)
또한, 계란후라이나 아보카도, 소시지 등의 토핑도 주문 가능합니다.
놀랍게도 소스와 토핑의 조합은 66종류 이상입니다!
![Photo of Ticket Vending Machine](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya03.jpg)
영어 병기의 티켓 판매기
처음 방문하는 사람은 무엇을 주문할지 고민하게 될 것입니다.
그래서, 이번에는 해당 가게에서 추천하는 조합을 소개합니다.
인기 No.1& No.2의 조합! 치즈와 데미글라스 소스에 대흥분
10가지 소스 중에서도 압도적인 인기를 자랑하는 것은 『데미글라스(demi-glace)』입니다.
레드 와인으로 천천히 끓여낸 정성이 가득한 소스 『데미글라스(demi-glace)』에는 맛이 집중되어 있습니다.
그런 『데미글라스(demi-glace)』와 잘 어울리는 소스는 인기 No.1인『치즈(cheese)』.
5가지 치즈를 블렌딩하여 만든 소스는 너무 진해서 놀랄 겁니다.
![햄버그(데미글라스 & 치즈)의 사진](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya04.jpg)
인기 있는 소스가 들어간 햄버그에는 계란프라이를 토핑하는 것도 잊지 마세요!
부드러운 노른자는 두 소스와의 궁합이 뛰어납니다.
![Photo of Hamburger Steak (Demi-glace and Cheese](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya05.jpg)
『데미글라스 & 치즈의 햄버그(Hamburger Steak (Demi-glace and Cheese) )』(150g) 1,280엔(세금 포함)
『메다마야끼(계란프라이)(Fried Egg)』 100엔(세금 포함)
햄버그는 뜨거운 철판에 제공되므로, 끝까지 식지 않고 먹을 수 있는 것도 기쁜 포인트입니다.
꿀꺽꿀꺽 소리를 내는 소스의 향기를 맡으면 누구나 식욕이 자극될 것입니다.
처음 이 가게를 방문했을 때 주문해야 할 명품입니다.
![Photo of Hamburger Steak](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya06.jpg)
이 가게에서는 햄버그에 블랙앵거스 소의 등심을 사용하고 있습니다.
다진 고기와 큐브로 자른 고기를 섞어서 사용함으로써, 햄버그임에도 스테이크 같은 즙이 많은 맛을 실현하고 있습니다.
또한, 구이 방식은 『미디엄 레어(medium-rare)』와 『요쿠야끼(잘 익힘)(well-done)』 두 가지 중에서 선택할 수 있습니다.
여러 번 좋아하는 소스와 구이 방식을 시도해보고, 이상적인 햄버그를 찾아보세요!
![Photo of a cross section of a hamburger steak](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya07.jpg)
자랑스러운 소스로 맛이 배가 된다! 밥 리필 필수의 콜라보
아보카도는, 같은 가게에서 인기 있는 토핑 중 하나입니다.
구운 아보카도의 부드러운 식감은 햄버거와 함께 먹을 때 더욱 맛있게 느껴집니다.
다양한 소스와 잘 어울리는 아보카도지만, 『갈릭 토마토(Garlic Tomato)』 와 『페퍼(후추)(Pepper)』 소스와 함께 먹는 것이 특히 추천됩니다.
![Photo of Hamburger Steak Garlic Tomato & Pepper](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya08.jpg)
『갈릭 토마토 & 페퍼 햄버그 스테이크(Hamburger Steak (Garlic Tomato & Pepper) )』(150g) 1,280엔(세금 포함) 、
『아보카도(avocado)』 250엔(세금 포함)
『갈릭 토마토(Garlic Tomato)』는 토마토 본연의 단맛과 적당한 산미를 즐길 수 있는 소스입니다.
마늘 덕분에 깔끔한 맛이면서도 자극적인 향을 느낄 수 있습니다.
『페퍼(후추)(Pepper)』는 펀치가 있는 검은 후추와 견과류의 풍미가 특징인 소스입니다.
아보카도의 부드러움과 깊은 맛의 소스가 아주 잘 어울립니다. 소스를 듬뿍 뿌려서 드셔보세요!
![Photo of Hamburger Steak Garlic Tomato & Pepper](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya09.jpg)
『갈릭 토마토(Garlic Tomato)』(왼쪽) 『페퍼(후추)(Pepper)』(오른쪽)
또한, 『햄버그와 햄버그(Hamburg & Hamburg)』에서는 햄버그를 주문하면, 밥과 반찬이 세트로 제공됩니다.
기쁜 소식은 밥 리필이 무료입니다.
이 가게의 소스는 밥이 잘 넘어가는 맛으로 되어 있어서, 평소보다 더 많이 먹게 되는 사람도 드물지 않습니다.
![Photo of rice with hamburger on top](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya10.jpg)
SNS에서 인기 있는 컬러풀한 햄버그! 먹고 난 후의 즐거움은…?
이 가게에서 특히 SNS에서 인기 있는 소스 조합은 『멘타이 크림(mentaiko Cream)』과 『토로로 와사비(Tororo Wasabi)』입니다.
녹색과 분홍색 소스가 들어간 햄버그는 다른 가게에서는 보기 드문 일일 것입니다.
![Photo of Hamburger Steak Mentaiko Cream & Tororo Wasabi](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya11.jpg)
『멘타이 크림&토로로 와사비의 햄버그(Hamburger Steak (Mentaiko Cream & Tororo Wasabi) )』(150g) 1,280엔(세금 포함)
명란의 쫄깃한 식감이 즐거운 『멘타이 크림(mentaiko Cream)』은 햄버그와 뛰어난 조합!
변형된 『토로로 와사비(Tororo Wasabi)』는 와사비의 향을 느낄 수 있는 담백한 소스입니다.
![Photo of Hamburger Steak Mentaiko Cream & Tororo Wasabi](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya12.jpg)
『토로로 와사비(Tororo Wasabi)』
이 햄버그를 먹은 Umami bites 편집부의 Bensky.
흥분을 감추지 못하며 이렇게 소감을 말했습니다.
![Bensky](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/humburghumburg_shibuya_icon01.jpg)
일본 특유의 일식 햄버그다!
명란과 와사비 모두 햄버거와 궁합이 딱 맞아, 정말 놀랍다!
나는 이 조합이 제일 좋아.
『햄버그와 햄버그(Hamburg & Hamburg)』에서는 테이블 위에 작은 빵이 놓여 있습니다.
햄버그를 다 먹은 후에는 시금치나 당근 등, 채소의 풍미를 느낄 수 있는 빵을 소스에 찍어 먹습니다!
마지막까지 소스를 즐길 수 있는 아이디어가 돋보입니다.
![Photo of bread being dipped into sauce](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya13.jpg)
『멘타이 크림(mentaiko Cream)』에 빵을 찍다
이번에 소개한 조합 외에도, 『카레(curry)』나 『오로시 폰즈(Ponzu)』 등 다양한 소스가 준비된 『햄버그와 햄버그(Hamburg & Hamburg)』.
『매일 먹어도 질리지 않는 햄버그』라는 컨셉대로, 몇 번을 방문해도 결코 질리지 않는 식사 경험을 할 수 있을 것입니다.
![Photo of the store]( https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya14.jpg)
매장 정보
매장명 | 햄버그와 햄버거 ハンバーグとはんばーぐ Hamburger Steak Restaurant Hamburg & Hamburg |
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주소 | 도쿄도 시부야구 시부야 1-24-7 시부야 미야시타 파크 빌딩 1층
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접근성 |
시부야역 (SBY) B2 출구 바로
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전화번호 | 03-6427-1029 |
예약 | 불가 |
결제 방법 |
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서비스 요금・좌석 요금 | 없음 |
영업 시간 | 11:00~21:00(LO20:30) |
휴무일 | 없음 |
좌석 수 | 카운터 14석 |
흡연・금연 | 전석 금연 |
웹사이트 | https://www.instagram.com/hamburgandhamburg/ |
기타 |
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※메뉴 내용이나 가격, 매장 정보 등은 2023년 10월 시점의 것입니다.