시부야에서 한 단계 업그레이드된 특별한 디너를!　캐주얼 이탈리안 레스토랑에서 이색적인 디저트와 파스타를 만나보자【 Cafe Legato 】

『낚시배 찻집 자우오 시부야점（이하, 자우오）』은 낚시를 할 수 있는 체험형 음식점입니다. 음식점에는 도미나 광어 등이 헤엄치는 수조가 있으며, 무료로 대여할 수 있는 낚싯대로, 먹고 싶은 물고기를 낚을 수 있습니다. 미끼가 있는 낚싯대의 경우, 110엔（세금 포함）으로 대여 가능 『자우오』에서는, 물고기 값에 추가하여, 요리에 따른 수백 엔 정도의 조리비를 지불하면, 튀김이나 회 등 다양한 요리를 주문할 수 있습니다. 물고기 값은 종류나 크기에 따라 세밀하게 설정되어 있으므로, 낚기 전에 가게에서 확인해 주세요. 또한, 한 번 낚은 물고기는 방생할 수 없으므로, 정말 먹고 싶은 것만을 노려 낚으시길 바랍니다. 『자우오』에서는 직접 낚시를 하지 않아도 요리를 먹을 수 있습니다. 하지만, 그 경우에는 직접 낚았을 때보다 최대 1,000엔 정도 비싸지므로, 추억 만들기로 낚시에 도전해 보시는 것을 추천합니다. 이세 에비의 수조도 있다 「맛」과 「즐거움」을 동시에 맛볼 수 있는『자우오』에서…

2024년4월이전했습니다. 시부야점은 폐점합니다. 일본을 대표하는 요리 중 하나인 라멘. 시부야에는 많은 라멘집이 줄지어 있습니다. 그런 라멘 격전지에서 “吉法師（깃포시）”는 많은 팬들로부터 뜨거운 지지를 받고 있는 라멘집입니다. 커다란 가리비가 올라간 절품 라멘! 바다를 느낄 수 있는『돔과 가리비』 『吉法師（깃포시） 』에서는 닭고기 등을 천천히 끓여 탁하지 않은 스프『닭청탕(토리친탄)』, 닭고기가 하얗게 탁해질 때까지 끓여 만드는『닭백탕(토리파이탕)』, 그리고『참돔백탕(마다이파이탕)』의 세 가지종류의 스프를 즐길 수 있습니다. 『참돔백탕』은 그 이름대로 참돔을 끓여 만든 하얀 스프로,『吉法師（깃포시）』의『참돔백탕』은 참돔의 풍미가 강한 것이 특징입니다. 진한『참돔백탕』스프 스프를 이어 부어가며, 가마를 비우지 않게 계속 끓여내는『되돌리기』라는 기법을 사용함으로써, 참돔의 맛을 더욱 느낄 수 있다고 합니다. 점주의 정성이 집약된『참돔백탕』을 맛볼 수 있는 라멘 중에서 추천하는 것은『돔과 가리비』입니다. 『참돔백탕 돔과 가리비』　1,500엔（세금 포함） 참돔의 맛이 풍부한 스프에 가리비의 육수가 섞여 있는 화려한 조합을 느낄 수 있습니다! 참돔과 가리비 각각의 재료…

시부야에서 조금 벗어난 위치에 있는 조용한 주택가에 오도카니 서 있는 단독주택. 여기는 맛있는 계란 샌드위치와 커피를 즐길 수 있다고 소문난 카페, 『Beans Garage Coffee』입니다. 녹진한 스크램블 에그가 흘러 넘치는 “부드러운 시부야 에그 샌드” “Beans Garage Coffee”의 명물로 많은 사람들에게 사랑받고 있는 것이 바로 “부드러운 시부야 에그 샌드” 특별한 기술로 완성된 부드러운 스크램블 에그를 푸짐하게 넣은 샌드위치 입니다. “부드러운 시부야 에그 샌드”　1,200엔(세금 포함) 이 가게는 속 재료로 사용되는 스크램블 에그뿐만 아니라 빵에도 신경을 쓰고 있습니다. 천천히 저온에서 발효시켜 만들어져 밀 본연의 향을 쉽게 느낄 수 있습니다. 또한, 스크램블 에그와 어울리도록 빵에 단맛이 나는 것도 특징입니다. 어릴 적부터 수없이 많은 샌드위치를 먹어온 Umami bites 편집부의 Bensky. “Beans Garage Coffee”의 에그 샌드를 먹은 소감을 이렇게 말했습니다. Bensky 먼저 기뻤던 것은, 빵이 바삭바삭했다는 것입니다!재료인…

라면격전지 시부야에서 독특한 존재감을 보여주는 『오오곤노 시오 라멘 두에 이탈리안(이하, 두에 이탈리안)』. 『미쉐린 가이드 도쿄』에 3년 연속으로 소개된 이 가게에서는 이탈리안과 라면의 결합으로 탄생한 새로운 감각의 한 그릇을 맛볼 수 있습니다. 『라멘 나마하무(새햄) 프로마쥬 그랑』　1,680엔（세금 포함） 『미쉐린 가이드』가 인정한 이탈리안 라면은? 2023년 현재, 이치가야에 있는 본점을 기반으로 나고야나 카나가와, 토치기 등 각지에 점포를 전개하고 있는 이 가게에서는 『라멘 나마하무 프로마쥬』라는 라면이 간판 메뉴가 되어 있습니다. 닭가슴살을 베이스로 하여, 다시마나 가리비의 맛을 풍부하게 낸 황금색 소금 스프에, 체다 치즈나 고르곤졸라 치즈 등을 섞은 오리지널 치즈와 생햄이 올라간 라멘입니다. 『도큐 플라자 시부야점』에서는 거기에 나고야 코친의 맛달걀, 완탕이 들어간 『라멘 나마하무 프로마쥬 그랑』이라는 한정판 라멘을 즐길 수 있습니다. 절묘한 깊음과 선명함을 추구한 정신을 담은 스프는 치즈와의 조합이 뛰어납니다. 치즈는 스프에 섞지 않고, 쫄깃한…

1972년에 창업한 신주쿠의 『세카이이치노 카키후라이토 사카나 와부(이하, 와부)』는 볼륨 만점의 정식이 유명한 인기점입니다. 런치타임에는 줄을 서는 것도 드물지 않으며 매일 많은 사람으로 북적거립니다. 진짜 볼륨만점! “와부”의 “프라이 젠슈모리 테이셔크” 튀김을 반찬으로 한 정식이 많은 “와부”. 그중에서도 “프라이 젠슈모리 테이셔크”는 전갱이, 오징어, 새우, 굴, 닭의 5가지 종류의 튀김이 한 접시에 담아 있는 배부르게 먹을 수 있는 것이 틀림없는 호화로운 내용입니다. 『프라이 젠슈모리 테이셔크』　2,380엔（세금 포함） 모든 정식에 포함되어 있는 “와부” 특별한 타르타르 소스는 리필 자유. 삶은 달걀과 양파를 풍부하게 사용하고 있으며, 산미보다는 단맛을 강하게 느낄 수 있는 맛입니다. 타르타르 소스, 백미, 절임, 된장국, 양배추 리필 무료 거칠게 다진 타르타르 소스의 재료는 바삭바삭한 튀김 옷의 식감과 어우러져 먹는 맛도 뛰어납니다. 돈까스 소스도 준비되어 있으며 둘 다 튀김과의 궁합은 완벽합니다! 5가지 종류의 튀김이 담겨…

점심시간에는 줄을 서는 스파게티 전문점 『아루덴테이』. 1979년에 신주쿠 센터 빌딩에 오픈하여, 지금도 많은 사람을 매료시키고 있습니다. 외국인도 놀란 “아루덴테이”의 대용량 베이컨 “아루덴테이”는 스파게티 전문점답게 토마토 소스를 기반으로 한 스파게티나 일식 풍미 등, 항상 30종류 이상을 제공해 왔습니다. 그 중에서도 탑 3에 들어가는 인기 메뉴가 큰 베이컨이 4장 올라간 “알리오 올리오 베이컨 소에”입니다. 『알리오 올리오 베이컨 소에』　1,350엔（세금 포함） 베이컨의 두께는, 지방과의 균형과, 먹었을 때의 즙이 나오게 하기 위해 5mm입니다. 실제로 먹어보면 “아루덴테이”이 왜 5mm의 두께에 집착하는지 그 이유를 알 수 있을 것입니다. 『알리오 올리오 베이컨 소에』에 사용하는 베이컨의 조리 과정 강한 불로 구워낸 베이컨의 겉면은 바삭하며, 먹으면 단단한 식감과 즙이 많은 맛을 느낄 수 있습니다. 이러한 식감의 미묘한 차이를 낼 수 있는 것은, 계산된 두께 덕분입니다. 한 장만으로도 먹을 만하지만, 이게…

일본을 대표하는 전통 문화인 말차는, 세계에서 알려진 존재입니다. 해외에서 일본을 방문하는 관광객들 중 많은 사람들이 말차를 즐기고 싶어할 것입니다. 시부야에 있는 『교토 사료 수이센 시부야 파르코점』은 매일 많은 사람들이 방문하는 인기 카페입니다. 우지 말차 등을 사용한 다양한 본격적인 일본식 스위츠를 즐길 수 있습니다. 교토에서 온 일본식 카페 “교토 사료 수이센 시부야 파르코점”에서 맛보는 최고의 몽블랑 이 가게에서는 말차를 사용한 몽블랑을 먹을 수 있습니다. 진한 녹색을 띤 “나마시보리 오코이 맛차 몽블랑”은 그 이름대로 진한 말차의 맛을 즐길 수 있는 일품입니다. 『나마시보리 오코이 맛차 몽블랑』　1,700엔（세금 포함） 머랭, 생크림, 스폰지 케이크가 쌓인 삼층 구조의 토대 위에 진한 “진한 말차 몽블랑 크림”이 올려져 있습니다. 토대의 식감과 풍미는 잠깐의 시간에 변해버리기 때문에 만들어진 직후를 제공하고 싶다는 생각에서 손님 앞에서 “진한 말차 몽블랑 크림”을 짜냅니다. 자리…

요리에서 꾸미는 것은 맛만큼이나 먹는 사람의 만족감을 좌우하는 중요한 요소 중 하나입니다. 오피스 빌딩이나 호텔이 즐비한 지역에 있는 『라멘 다이센소 니시신주쿠점（이하, 라멘 다이센소）』은 인팩트 있는 외면이 화제의 라멘집입니다. SNS 게시물을 보고, 일부러 해외에서 방문하는 사람도 많다고 합니다. 『젯핀 토크세이 네기 ＆토롯토 론그 니부타피스톨』　1,463엔（세금 포함） 그릇 가장자리에 차슈가 틈 없이 담겨 있어, 화제가 되는 것도 납득할 수 있는 호화로운 모습입니다. 옅은 핑크색을 띠는 차슈는 생고기로 오해할 수도 있지만, 저온 조리가 되어 있으니 안심하세요. 기준을 클리어한 안심 안전한 차슈 인기 넘버원 볼륨 만점의 “젯핀 토크세이 네기 ＆토롯토 론그 니부타 피스톨” 간사이지역과 도쿄를 중심으로 10개 이상의 점포를 운영하는 “라멘 다이센소” 중에서도 니시신주쿠점에는 여기에서만 먹을 수 있는 한정 메뉴가 있습니다. 그것이 “젯핀 토크세이 네기 ＆토롯토 론그 니부타 피스톨”입니다. 차슈에 더해, 큰 끓인 돼지고기와 푸짐한…

일본의 전통적인 면 요리 중 하나인 우동. 당신이 일본의 어느 도시에 놀러 갔든, 우동집을 찾을 수 있을 겁니다. 하지만 편안한 공간에서 혁신적인 스타일의 우동을 즐기고 싶다면 『추루톤탄』을 추천합니다. 전통과 창조성이 융합된 새로운 감각의 우동! 『추루톤탄』은 외국인이 처음으로 우동을 먹기에는 딱 맞는 가게입니다. 자신의 모국에서 ‘우동을 먹어본 적이 있다’고 하는 사람에게도 다양한 메뉴가 준비된 『추루톤탄』에서라면 처음 먹어보는 우동의 맛을 발견할 수 있을 것입니다. 『멘쇼노 코코로 츠쿠시 추루톤탄 롯폰기점』외관 넓은 실내는 총 100석. 카운터나 테이블석, 개실이나 좌식 등을 용도나 인원에 따라 사용할 수 있습니다. 캐리어 등 큰 짐을 맡길 수 있는 공간이 마련되어 있어서 기쁜 포인트입니다. 우동집에 ‘작고 좁다’는 이미지를 가진 외국인이 있을지도 모르지만 그 인상은 『추루톤탄』에는 해당되지 않습니다. 즐겁고 캐주얼한 분위기의 실내에 당신은 분명히 놀라게 될 것입니다. 메뉴는 우동만 해도 100종류…

2022년 7월에 시부야 도겐자카 지역에 오픈한 고기집 “와규노 카미사마”입니다. 최고급 와규를 합리적인 가격으로 먹을 수 있다는 점에서 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 『와규노 카미사마』의 명물 『다이아몬드탄』은 아름답고 맛있어! 『와규노 카미사마』의 명물은 『다이아몬드탄』이라는 일품입니다. 우설을 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법으로 양면을 나박나박 썰은 틈이 있습니다. 이로 인해 고기가 두툼하면서도 씹기 쉬우며, 쫄깃한 식감을 즐길 수 있다고 합니다. 『다이아몬드탄』　1,800엔（세금 포함） 『다이아몬드탄』의 먹는 방법은 먼저 와규의 소지방을 그물에 바르고 나서 우설을 굽기 시작합니다. 한쪽 면이 잘 구워지면 우설을 뒤집어서 가볍게 굽습니다. 마지막으로 파를 우설로 말면 완성입니다! 우설에는 야채나 한국 된장, 스파이스 등을 섞은 간장 베이스의 소스로 양념이 되어 있어서 아무것도 찍지 않고 그대로 먹습니다. 놀랍도록 부드러운 우설을 씹을 때 입 안에서 고기즙과 특제 소스가 어우러져 최고의 하모니를! 『와규노 카미사마』을 방문했을 때는 반드시 주문하는…

일본에서는 전문점이 수많이 존재하며, 높은 인기를 자랑하는 교자입니다. 교자는 중국 발상의 이미지가 강한 음식이지만, 일본에서 독자적인 발전을 이루며, 이제는 외국인 관광객을도 매료시키고 있습니다. 24시간 영업하는 가부키초의 교자 술집 클래식한 구운 교자 외에도맛과 모양이 독창적인 다양한 교자를 맛볼 수 있는 “신주쿠 가케코미 교자”. 신주쿠에서 가장 붐비는 지역, 가부키초에 있는 “신주쿠 가케코미 교자”에는 세계 각국에서 외국인 관광객이 방문합니다. 인기의 이유는 24시간 영업이라는 편리함과 다양한 종류의 교자를 합리적인 가격에 즐길 수 있다는 점입니다. 일본에서는 클래식한 구운 교자 외에도 튀긴 교자, 물교자, 냄비로 끓인 교자 등, 항상 10가지 이상을 “신주쿠 가케코미 교자”에서 제공하고 있습니다. 육즙이 넘치는 클래식 구운 교자 『신주쿠 가케코미 교자』의 클래식 메뉴인 쫄깃한 두꺼운 만두피로 싸인 『야끼 교자』. 말린 조개관자의 육수를 기반으로 한 해산물 스프를 젤라틴으로 굳혀 고기 속에 섞어 넣었으며 한…

시부야에 있으면서 마치 교토의 거리를 걷고 있는 것 같은 기분이 드는 『텐쿠우노츠키 시부야』는 맛있는 일식을 먹을 수 있는 명소입니다. 도시의 소음을 잊게 해주는 가게 내부는, 차분하게 식사를 즐기기에 안성맞춤인 상황입니다. 해산물 올스타 총출동! “고카카니카이센돈 테이셔쿠”에 감동할 것이다 이 가게에서는 요리장이 직접 도요스 시장에 가서, 고기가 잘 붙은 자연산 물고기를 골라서 구입하고 있습니다. 그 때문에 요리에 사용되는 물고기는 모두 일급품! 신선하고 맛있는 물고기를 사용한 요리를 즐길 수 있는 것이 매력입니다. “호고카카니카이센돈 테이셔쿠”는 수많은 해산물 요리 중에서도 특히 인기 있는 메뉴 중 하나입니다. 런치타임만 제공되지만, 많은 사람들이 주문하는 매력적인 덮밥입니다. 『호고카카니카이센돈 테이셔쿠』　3,500엔（세금 포함） 큰 대게와 참치, 성게, 도미 등 해산물 올스타가 올라간 볼륨 만점의 해산물 덮밥은, 먹기 전부터 많은 사람을 흥분시킬 것입니다. 해산물의 맛을 더 쉽게 느낄 수 있도록, 일반적인 해산물 덮밥보다…