『炙り』と『デリシャス』を掛け合わせた造語、『アブリシャス』。
これは六本木にあるレストラン、『KINKA sushi bar izakaya 六本木』の名物メニューの名前です。
『サーモンとアイオリソースの炙り押し寿司』
『アブリシャス』とはカナダ発祥の炙った押し寿司のこと。
味はもちろん、SNS映えも抜群の『アブリシャス』は国籍や世代を問わず、多くの人をとりこにしています。
『アブリシャス12貫』 ２,７９０円（税込み）
人気メニューが勢ぞろい！『アブリシャス12貫』
『アブリシャス12貫』は６種類の『アブリシャス』を味わえるセットメニューです。
サーモン、シメサバ、エビ、アナゴ、ローストビーフ、巻き寿司が２貫ずつ楽しめます。
『サーモンとアイオリソースの炙り押し寿司』（手前２貫）『シメ鯖と西京味噌の炙り押し寿司』（中央２貫）
サーモンは特に人気のネタ。
ニンニクの風味が絶妙の自家製アイオリソースは、炙ることで香ばしさが生まれます。
熱によって溶け出したサーモンの脂が口の中に広がると、一瞬であなたに幸福をもたらすでしょう。
粗挽きのコショウはパンチがあり、味のアクセントに！ピリリと辛い青唐辛子と相まって、クセになる味わいです。
ウニ、カニ、サーモンの巻き寿司『炙りキンカロール』は、独特の食感を楽しめます。
表面のとびこをバーナーで炙ると、パンパンパンと大きな破裂音が。
「早く食べたい」と思ってしまうこと間違いなしの音色です。耳を澄ましてお聞きください。
『炙りキンカロール』
エビの『アブリシャス』は、バジルソースによって洋風な味わい。
甘ダレがかかった、ホロホロのアナゴは絶品です。
（左から）『牛とごま油の炙り押し寿司』『穴子と甘味ダレの炙り押し寿司』
シメサバには、ニンニクがきいた西京味噌が使われています。
脂ののったサバは、西京味噌との相性が抜群です。
ローストビーフを使った『アブリシャス』は、ゴマ油の香りがたまりません。
『牛とごま油の炙り押し寿司』
『アブリシャス12貫』は、これまで数多くの寿司を食べてきたUmami bites編集部のBenskyをうならせる味わいでした。
こんなに芸術的でおいしいお寿司は初めて！
テーブルに運ばれてきた瞬間から、ワクワクが止まりませんでした。
一生に一度は食べるべきです。
トロトロのアボカドがたまらない『アボカド炙り押し寿司』
トロっとしたアボカドが味わい深い、『アボカド炙り押し寿司』。
卵を使わないアイオリソースで味付けされているため、ヴィーガンの人でも食べられるメニューです。
『アボカド炙り押し寿司』（６貫） １,１００円（税込み）
味付けにはアイオリソースのほか、甘めの醤油が使われています。
トッピングされているミニトマトには、フレッシュな酸味が。
日本酒と一緒に楽しむのが常連客の楽しみ方です。
『KINKA sushi bar izakaya 六本木』ではシャリに、山形県産の『コシヒカリ』を使っています。
『コシヒカリ』は、冷めてももっちりとした食感のままなので、押し寿司にピッタリなブランド米。
寿司ネタにも負けない存在感を口の中で発揮します。
『アボカド炙り押し寿司』の調理中の写真
ホロっとしたシャリが絶品！『炙り寿司6貫』
『炙り寿司6貫』は炙った握り寿司を食べられるセットメニュー。
真鯛、サワラ、本マグロ、シマアジ、イカ、サーモンの６種類がセットです。
季節によってイカがホタテに変わったり、白身魚の種類が変更されたりすることがあります。
『炙り寿司6貫』 １,９９０円（税込み）
使われているネタはどれも脂がのったものばかり。炙ることで、より甘みを感じやすくなっています。
シャリは『アブリシャス』とは違い、ホロっとした食感です。
『アブリシャス』では食べられないネタも使われているので、それぞれを食べ比べてみてはどうでしょうか。
『本マグロ』
寿司メニューを楽しんだ後のシメには、『ロブスターのあら汁』を。
たったひと口飲むだけで、ロブスターの甘みとうまみを感じることができます。
心も身体もホッと落ち着く１杯です。
『ロブスターのあら汁』 ５９０円
『大人の隠れ家』をコンセプトに作られた店内は、オシャレで温かみがあります。
居心地のいい空間で、『KINKA sushi bar izakaya 六本木』でしか食べられない数々の寿司をお楽しみください！
店舗情報
| 店名 | KINKA sushi bar izakaya 六本木 きんか すし ばー ろっぽんぎ KINKA sushi bar izakaya Roppongi |
|---|---|
| 住所 | 東京都港区六本木7-6-20 ヘキサート六本木 2階
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| アクセス |
六本木駅7番出口から徒歩4分
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| 電話番号 | 03-6721-1469 |
| 予約 | 可 ※電話、公式ウェブサイト、食べログ、一休レストラン、Google経由から予約可能 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | なし |
| 営業時間 | 月～金曜日11:30～14:30（LO14:00）、17:00～23:00（LO22:00） 土曜日11:30～15:30（LO15:00）、17:00～23:00（LO22:00） 日・祝日11:30～15:30（LO15:00）、17:00～22:00（LO21:00） |
| 定休日 | なし ※不定休あり |
| 席数 | 53席 ※カウンター20席、テーブル28席、個室5席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://www.kinkasushibarizakaya.com/jp/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年1月時点のものです。
