『炙り』と『デリシャス』を掛け合わせた造語、『アブリシャス』。
これは六本木にあるレストラン、『KINKA sushi bar izakaya 六本木』の名物メニューの名前です。
![お寿司の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_01.jpg)
『サーモンとアイオリソースの炙り押し寿司』
『アブリシャス』とはカナダ発祥の炙った押し寿司のこと。
味はもちろん、SNS映えも抜群の『アブリシャス』は国籍や世代を問わず、多くの人をとりこにしています。
![『アブリシャス12貫』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_02.jpg)
『アブリシャス12貫』 2,790円(税込み)
人気メニューが勢ぞろい!『アブリシャス12貫』
『アブリシャス12貫』は6種類の『アブリシャス』を味わえるセットメニューです。
サーモン、シメサバ、エビ、アナゴ、ローストビーフ、巻き寿司が2貫ずつ楽しめます。
![お寿司の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_03.jpg)
『サーモンとアイオリソースの炙り押し寿司』(手前2貫)『シメ鯖と西京味噌の炙り押し寿司』(中央2貫)
サーモンは特に人気のネタ。
ニンニクの風味が絶妙の自家製アイオリソースは、炙ることで香ばしさが生まれます。
熱によって溶け出したサーモンの脂が口の中に広がると、一瞬であなたに幸福をもたらすでしょう。
粗挽きのコショウはパンチがあり、味のアクセントに!ピリリと辛い青唐辛子と相まって、クセになる味わいです。
![お寿司の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_04.jpg)
ウニ、カニ、サーモンの巻き寿司『炙りキンカロール』は、独特の食感を楽しめます。
表面のとびこをバーナーで炙ると、パンパンパンと大きな破裂音が。
「早く食べたい」と思ってしまうこと間違いなしの音色です。耳を澄ましてお聞きください。
![巻き寿司の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/04/UB79_05.jpg)
『炙りキンカロール』
エビの『アブリシャス』は、バジルソースによって洋風な味わい。
甘ダレがかかった、ホロホロのアナゴは絶品です。
![お寿司の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_06.jpg)
(左から)『牛とごま油の炙り押し寿司』『穴子と甘味ダレの炙り押し寿司』
シメサバには、ニンニクがきいた西京味噌が使われています。
脂ののったサバは、西京味噌との相性が抜群です。
ローストビーフを使った『アブリシャス』は、ゴマ油の香りがたまりません。
![お寿司の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_07.jpg)
『牛とごま油の炙り押し寿司』
『アブリシャス12貫』は、これまで数多くの寿司を食べてきたUmami bites編集部のBenskyをうならせる味わいでした。
![Bensky](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/UB52_icon02.jpg)
こんなに芸術的でおいしいお寿司は初めて!
テーブルに運ばれてきた瞬間から、ワクワクが止まりませんでした。
一生に一度は食べるべきです。
![お寿司の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_08.jpg)
トロトロのアボカドがたまらない『アボカド炙り押し寿司』
トロっとしたアボカドが味わい深い、『アボカド炙り押し寿司』。
卵を使わないアイオリソースで味付けされているため、ヴィーガンの人でも食べられるメニューです。
![『アボカド炙り押し寿司』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_09.jpg)
『アボカド炙り押し寿司』(6貫) 1,100円(税込み)
味付けにはアイオリソースのほか、甘めの醤油が使われています。
トッピングされているミニトマトには、フレッシュな酸味が。
日本酒と一緒に楽しむのが常連客の楽しみ方です。
![『アボカド炙り押し寿司』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_10.jpg)
『KINKA sushi bar izakaya 六本木』ではシャリに、山形県産の『コシヒカリ』を使っています。
『コシヒカリ』は、冷めてももっちりとした食感のままなので、押し寿司にピッタリなブランド米。
寿司ネタにも負けない存在感を口の中で発揮します。
![『アボカド炙り押し寿司』の調理中の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_11.jpg)
『アボカド炙り押し寿司』の調理中の写真
ホロっとしたシャリが絶品!『炙り寿司6貫』
『炙り寿司6貫』は炙った握り寿司を食べられるセットメニュー。
真鯛、サワラ、本マグロ、シマアジ、イカ、サーモンの6種類がセットです。
季節によってイカがホタテに変わったり、白身魚の種類が変更されたりすることがあります。
![『炙り寿司6貫』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_12.jpg)
『炙り寿司6貫』 1,990円(税込み)
使われているネタはどれも脂がのったものばかり。炙ることで、より甘みを感じやすくなっています。
シャリは『アブリシャス』とは違い、ホロっとした食感です。
『アブリシャス』では食べられないネタも使われているので、それぞれを食べ比べてみてはどうでしょうか。
![『本マグロ』の寿司の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_13.jpg)
『本マグロ』
寿司メニューを楽しんだ後のシメには、『ロブスターのあら汁』を。
たったひと口飲むだけで、ロブスターの甘みとうまみを感じることができます。
心も身体もホッと落ち着く1杯です。
![『ロブスターのあら汁』の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_14.jpg)
『ロブスターのあら汁』 590円
『大人の隠れ家』をコンセプトに作られた店内は、オシャレで温かみがあります。
居心地のいい空間で、『KINKA sushi bar izakaya 六本木』でしか食べられない数々の寿司をお楽しみください!
![内観の写真](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2024/01/UB79_15.jpg)
店舗情報
店名 | KINKA sushi bar izakaya 六本木 きんか すし ばー ろっぽんぎ KINKA sushi bar izakaya Roppongi |
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住所 | 東京都港区六本木7-6-20 ヘキサート六本木 2階
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アクセス |
六本木駅7番出口から徒歩4分
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電話番号 | 03-6721-1469 |
予約 | 可 ※電話、公式ウェブサイト、食べログ、一休レストラン、Google経由から予約可能 |
支払い方法 |
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サービス料・席料 | なし |
営業時間 | 月~金曜日11:30~14:30(LO14:00)、17:00~23:00(LO22:00) 土曜日11:30~15:30(LO15:00)、17:00~23:00(LO22:00) 日・祝日11:30~15:30(LO15:00)、17:00~22:00(LO21:00) |
定休日 | なし ※不定休あり |
席数 | 53席 ※カウンター20席、テーブル28席、個室5席 |
喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
ウェブサイト | https://www.kinkasushibarizakaya.com/jp/ |
その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年1月時点のものです。