在池袋的夏威夷空間中享受自由創作拉麵【麵屋Hulu-lu】

池袋地區是東京著名的繁華街區，這裡有許多拉麵店競爭激烈。

『麵屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』在其中建立了獨特的地位，並在超過１０年中持續保持頂級人氣的名店。

從東京首屈一指的巨大交通樞紐池袋站西口步行約１０分鐘。

位於遠離池袋喧囂的地方，『麵屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』是一家擁有如同夏威夷咖啡廳般空間的獨特個性拉麵店。

店主兼主廚曾在全球首家獲得米其林指南星級的拉麵店修行１０年，實力不凡。

２０１２年，他開設了『麵屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』，將他熱愛不已的夏威夷形象與拉麵結合在一起。

以講究細節的素材打造獨一無二的美味

關於店內提供的拉麵，店主主廚謙虛地表示：「並不是我特別厲害，而是每天都懷著對生產者的尊敬，盡力發掘每種素材的魅力，並將這些元素巧妙地結合在一起。」

他以自由的構想創作出多樣且富有創意的拉麵，在日本的評論網站上多次名列前茅。為了品嚐這一味道，不少粉絲甚至特地從遠方前來造訪。

作為基底的湯頭，是將精選的品牌雞與香味蔬菜等素材，搭配夏威夷的軟水，經過細火慢燉，充分引出鮮味所製成的特製湯。

根據所提供的拉麵種類，調整加熱時間來控制濃度。

麵條方面，不僅根據每日的氣溫與濕度等條件來調整加水量，還會使用粗細、麵粉配比、水分含量各異的數種自家製麵，展現對細節的堅持。

絕妙的辣味平衡讓人上癮的『豆漿擔擔麵起司燉飯套餐（Cheese Risotto set with Chinese Noodles in Spicy Soup）』

讓『麵屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』的名字響徹全日本的逸品就是『豆漿擔擔麵（Chinese Noodles in Spicy Soup）』。

這是一碗在拉麵界著名競賽的『旨辣上癮部門（Addictive Spicy Flavor）』中獲得大獎的作品。

最初僅在冬季限定供應，但因為大受好評而成為常駐菜單。

豆漿和擔擔麵的組合在拉麵界是經典。然而，在『麵屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』並不是遵循常規的芝麻風味。

喝下湯的瞬間，精選的香料和辣油的辛辣被濃郁的豆漿溫柔包裹，你會感受到這一點。

濃郁的美味在口中擴散後，深邃的醇厚餘韻在心中迴響。

此外，與低溫柔軟烹調的半熟叉燒的搭配也絕佳，富有嚼勁的細麵也能很好地絡合。

與麵一起享用的，是套餐中的起司蓋飯。

覆蓋在米飯上的起司被香烤，與湯一起用湯匙攪拌食用，成為絕品燉飯！

吃完麵後，將剩餘的湯與米飯混合，讓味道更加融合，享受到最後一滴。

濃厚且味道深邃的限定沾麵『味噌沾麵（Miso Noodles with Dipping Sauce）』

在『麵屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』中，最費工夫的菜單是每週五限定供應的『味噌沾麵（Miso Noodles with Dipping Sauce）』。

沾醬是將熬煮８小時的白濁湯頭與味噌醬結合而成，濃厚且風味十足。

味噌醬中使用了三種味噌，包括赤味噌、白味噌，以及花生醬、豆瓣醬、大蒜等。

沾麵的吃法是每次用筷子夾取適量的麵條，浸入沾醬中食用。

專為沾麵製作的全麥直條粗麵，與濃厚的湯汁完美結合，口感絕佳。

每次咀嚼時，能感受到麵條本身的香氣與味噌的甜味、鮮味。再加上切碎的柚子清香，帶來高雅的印象。

沾麵的配料個性豐富。低溫烹調的豬肩里肌肉與雞叉燒、味付蛋、蘿蔔苗和可食用花卉點綴著碗面。

隨套餐附上的『迷你洋蔥叉燒（Mini Onion Chashu Bowl）』，提升了用餐的滿足感。

切碎的叉燒上淋上蒜味洋蔥醬，絕對美味無誤。

品味美味的湯頭與多汁的鴨肉『鴨餛飩SOBA（Duck Wonton SOBA）』

『鴨餛飩SOBA（Duck Wonton SOBA）』也是擁有眾多粉絲的一碗麵。

這是一款將透明的清湯與特製醬油醬混合而成的醬油拉麵。

其特點是使用日本特有的柑橘——柚子，與青辣椒等混合製成的傳統調味料，柚子胡椒，調製而成的淡麗系湯頭。

清爽的辣味與醬油的濃郁深邃讓人無法抗拒。

作為配料主角的鴨餛飩，具有滑順的口感。

餛飩內多汁的鴨肉特有的美味四溢，為湯頭增添了深度。

此外，每月、每日、每週更換的限定菜單也是『麵屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』的魅力之一。

為了追求多樣化的菜單，擁有眾多常客和回頭客也是理所當然的。

由於其美味不僅在日本，甚至在海外也廣為人知，因此在『麵屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』看到訪日觀光客的身影也不稀奇。

因此，不僅有日文菜單，還提供英文菜單。

店內空間寬敞，設有桌位和放置行李箱的空間。

如果想追求高創意、獨一無二的美味，請務必前來品嚐。

店舗資訊

店名	麺屋 Hulu-lu めんや ふるる Menya Hulu-lu
地址	東京都豐島區池袋2-60-7
交通方式	池袋站C6出口步行7分鐘 JR山手線（JY13） JR埼京線（JA12） JR湘南新宿線（JS21） 東京地鐵有樂町線（Y09） 東京地鐵副都心線（F09） 東京地鐵丸之內線（M25） 西武池袋線（SI01） 東武東上線（TJ01）
電話號碼	03-3983-6455
預約	不可
支付方式	現金 不接受信用卡 不接受電子貨幣 不接受QR碼支付
服務費・座位費	無
營業時間	週一・週三～週六11:30～15:00（LO）、17:30～20:50(LO) 週日・假日11:30～15:30（LO） ※第2・4週一、每月1日僅提供特別菜單（無常規菜單） 每週五僅提供沾麵
休息日	週二
座位數	11席 ※吧檯5席、桌席6席
吸煙・禁煙	全席禁煙
網站	http://hulu-lu.com/index.html
其他	僅有日語・英語對應的售票機 無過敏應對菜單、無素食・素食主義・清真應對菜單 可使用輪椅 不提供外帶、外送 有放置行李箱的空間 無Wi-Fi 可在社交媒體上發布顧客拍攝的店內料理照片或影片 可個別結帳

※菜單內容及價格、店鋪資訊等為截至2025年4月的資訊。