이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
도쿄 유수의 번화가가 펼쳐진 이케부쿠로 지역은, 많은 라멘 가게가 경쟁하는 격전지입니다.
『멘야 후루루(Menya Hulu-lu)』는 그 중에서 독자적인 포지션을 구축하면서 10년 이상 톱 인기를 유지하고 있는 명점입니다.

도쿄 굴지의 거대 터미널 역인 이케부쿠로역 서쪽 출구에서 도보로 약 10분.
이케부쿠로의 소란에서 벗어난 곳에 있는『멘야 후루루(Menya Hulu-lu)』는, 하와이의 카페 같은 공간이 독특한 개성파 라멘 가게입니다.
가게의 오너 셰프는, 세계 최초로 라멘 가게에서 미슐랭 가이드의 별을 획득한 가게에서 10년간 수련을 쌓은 실력파입니다.
2012년에 사랑한 하와이를 이미지한 공간과 라멘을 결합한 『멘야 후루루(Menya Hulu-lu)』를 오픈했습니다.

세부 사항까지 신경 써서 만든 소재로 창조한 유일무이한 맛
가게에서 제공하는 라면에 대해, 오너 셰프는 “제가 특별한 것이 아니라, 매일 생산자를 존경하며, 각 소재의 매력을 이끌어내면서, 조각을 잘 연결하는 것을 중요하게 생각합니다”라고 겸손하게 말합니다.
그 자유로운 발상으로 만들어내는 다채롭고 독창적인 라면은, 일본의 리뷰 사이트에서 여러 번 상위에 랭크되었습니다. 그 맛을 찾기 위해 일부러 먼 곳에서 방문하는 팬도 적지 않습니다.

기본이 되는 스프는, 브랜드 닭과 향미 채소 등 엄선한 재료와 하와이의 연수를 합쳐, 천천히 끓여 감칠맛을 끌어낸 특제 스프입니다.
제공하는 라면의 종류에 따라 가열 시간을 바꿔 농도를 조절합니다.

면은, 매일의 기온과 습도 등 컨디션에 따라 물의 양을 조절할 뿐만 아니라, 굵기, 가루의 배합, 수분량이 다른 여러 종류의 수제면을 사용하여 구분하는 정성을 들입니다.

절묘한 매콤한 균형이 중독되는『토우뉴(두유) 탄탄멘 치즈 리조또 세트(Cheese Risotto set with Chinese Noodles in Spicy Soup)』
『멘야 후루루(Menya Hulu-lu)』의 이름을 일본 전국에 알린 일품이『토우뉴(두유) 탄탄멘(Chinese Noodles in Spicy Soup)』입니다.
이것은 라면계의 유명한 대회인『매콤하고 중독되는 부문(Addictive Spicy Flavor)』에서 그랑프리를 획득한 한 그릇입니다.
처음에는 겨울 한정으로 제공되었지만, 대호평을 받아 그랜드 메뉴가 되었습니다.

『토우뉴(두유) 탄탄멘 치즈 리조또 세트(Cheese Risotto set with Chinese Noodles in Spicy Soup)』 1,500엔(세금 포함)
두유와 탄탄면의 조합은 라면계에서는 정석입니다. 하지만,『멘야 후루루(Menya Hulu-lu)』에서는 정석적인 참깨 풍미가 아닙니다.
스프를 마시는 순간, 엄선된 향신료와 라유의 매운맛을 크리미한 두유가 부드럽게 감싸는 것을 느낄 수 있을 것입니다.
부드러운 감칠맛이 입안에 퍼진 후, 깊은 풍미가 마음에 울리는 여운을 만들어냅니다.
또한, 저온에서 부드럽게 조리된 레어 스타일의 차슈와의 궁합도 뛰어나며, 쫄깃한 가는 면도 잘 어우러집니다.

면과 함께 즐기고 싶은 것은 세트의 치즈 덮밥입니다.
밥을 덮은 치즈는 고소하게 구워져, 숟가락으로 스프와 함께 먹으면, 일품 리조또로!

면을 다 먹고 나면, 남은 스프에 밥을 넣어 더욱 잘 섞이게 하여 마지막 한 방울까지 맛볼 수 있습니다.

농후하고 깊은 맛의 한정 츠케멘『미소츠케멘(Miso Noodles with Dipping Sauce)』
『멘야 후루루(Menya Hulu-lu)』에서 가장 정성을 들인 메뉴가 금요일 한정으로 제공되는『미소츠케멘(Miso Noodles with Dipping Sauce)』입니다.

『미소츠케멘 미니오니챠 SET(Miso Noodles with Dipping Sauce Mini Onion Chashu Bowl set)』 1,450엔(세금 포함)
츠케지루는 8시간 끓여 백탁시킨 스프에 미소 소스를 더한 농후하고 풍미 높은 맛입니다.
미소 소스에는 적미소, 백미소 등 3종류의 미소와 땅콩버터, 두반장, 마늘 등이 사용됩니다.

『미소츠케멘(Miso Noodles with Dipping Sauce)』
츠케멘은 한 입씩 원하는 양의 면을 젓가락으로 집어 츠케지루에 담가 먹습니다.
츠케멘용으로 만들어진 전립분이 들어간 스트레이트 굵은 면은 농후한 스프에 잘 어우러지며, 씹는 맛이 뛰어납니다.
씹을수록 느껴지는 것은 면 자체의 향기와 미소의 단맛, 감칠맛. 그리고 잘게 썬 유자가 상쾌하게 향기를 더해 고급스러운 인상을 줍니다.
츠케멘의 재료는 개성 넘칩니다. 저온 조리한 돼지 어깨살과 닭 차슈, 맛달걀, 무순과 식용 꽃이 그릇을 장식합니다.

세트로 제공되는『미니오니챠(Mini Onion Chashu Bowl)』는 식사의 만족도를 높이는 덮밥입니다.
잘게 썬 차슈에 마늘을 가미한 양파 소스가 뿌려져 있어, 틀림없는 맛입니다.

『미니오니챠(Mini Onion Chashu Bowl)』
맛이 깊은 수프와 육즙이 풍부한 오리고기를 맛보는『카모(오리) 완탕 SOBA(Duck Wonton SOBA)』
『카모(오리) 완탕 SOBA(Duck Wonton SOBA)』도 팬이 많은 한 그릇입니다.
이것은 맑은 청탕 수프에 특제 간장 소스를 섞은 간장 라면입니다.
일본 고유의 감귤인 유자와 청고추 등을 섞어 만든 전통적인 조미료, 유자고추를 사용한 담백한 수프가 특징입니다.
상쾌한 매운맛과 간장의 깊은 맛이 일품입니다.

『카모(오리) 완탕 SODA(Duck Wonton SOBA)』 1,350엔(세금 포함)
재료의 주역인 오리 완탕은 부드러운 식감이 특징입니다.
완탕 속에서 육즙이 풍부한 오리고기 특유의 감칠맛이 퍼져나가며, 수프에 깊이를 더합니다.

그 외에도 월별, 일별, 주별로 한정된 메뉴가 다수 준비되어 있는 것이 『멘야 후루루(Menya Hulu-lu)』의 매력 중 하나입니다.
다양한 메뉴를 찾는 단골 손님과 재방문 고객이 많은 것도 이해가 됩니다.
그 맛이 일본뿐만 아니라 해외에서도 알려져 있어, 『멘야 후루루(Menya Hulu-lu)』에는 방일 관광객의 모습도 드물지 않습니다.
그렇기 때문에 일본어뿐만 아니라 영어 메뉴도 준비되어 있습니다.

가게 내부는 넓게 공간이 마련되어 있으며, 테이블석과 캐리어를 놓을 공간도 있습니다.
독창성이 높은, 유일무이한 맛을 찾아 꼭 방문해 보세요.
매장 정보
점명 | 멘야 후루루 めんや ふるる Menya Hulu-lu |
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주소 | 도쿄도 토시마구 이케부쿠로 2-60-7
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접근 |
이케부쿠로역C6 출구에서 도보 7분
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전화번호 | 03-3983-6455 |
예약 | 불가 |
결제 방법 |
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서비스료・좌석료 | 없음 |
영업시간 | 월・수~토요일 11:30~15:00(LO)、17:30~20:50(LO) 일・공휴일 11:30~15:30(LO) ※제2・4 월요일, 매월 1일은 특별 메뉴만 판매(일반 메뉴는 없음) 매주 금요일은 츠케멘만 판매 |
정기휴일 | 화요일 |
좌석 수 | 11석 ※카운터 5석, 테이블 6석 |
흡연・금연 | 전석 금연 |
웹사이트 | http://hulu-lu.com/index.html |
기타 |
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※메뉴의 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2025년 4월 시점의 것입니다.