도쿄역의 야에치카에서 진한 된장의 나고야 요리를 만끽！【타마쵸 본점 야에스점】

아사쿠사는 많은 관광객들이 방문하는 인기 장소입니다. 카미나리몬에서 바로 근처에 있는『야나기차야 아사쿠사 신나카미세도오리（이하 야나기차야）（Yanagi Chaya Asakusa Shin Nakamise-dōri）』는 관광객에게 추천하고 싶은 가게입니다. 여기에서 즐길 수 있는 것은 말차를 사용한 스위츠와 음료입니다. 테이크아웃도 가능하므로 관광하기에 딱 맞습니다. 『야나기 차야 아사쿠사（Yanagi Chaya Asakusa）』한정！ 호지차를 사용한 티라미수 우에노에 있는 『야나기 차야 ecute우에노（Yanagi Chaya ecute Ueno）』의 계열점인 『야나기 차야 아사쿠사（Yanagi Chaya Asakusa）』. 『야나기 차야 ecute우에노（Yanagi Chaya ecute Ueno）』에서도 맛볼 수 있는 말차 스위트 외에, 아사쿠사 한정 메뉴도 있습니다. 우에노에서 말차 스위트를 즐기기에 추천！ ecute 우에노에서 즐길 수 있는 교토의 맛【야나기차야 ecute우에노】 그 중 하나가 호지차를 사용한 『호지차 티라미수（Hojicha Tiramisu）』입니다. 『호지차 티라미수（Hojicha Tiramisu）』　８１４엔（세금 포함） 우에노점에서도 티라미수를 즐길 수 있지만, 맛은 말차만. 호지차 티라미수는 아사쿠사에서만 맛볼 수 있습니다. 호지차 파우더를 뿌린 『호지차 티라미수（Hojicha Tiramisu）』는 쌉쌀한 말차와는 다르게,...

서양식 계란 요리에 밥을 곁들인 오므라이스. 일본에서 태어나 일본에서 진화한 『양식（yōshoku）』의 상징이라고 할 수 있는 존재입니다. 오므라이스는 크게 나누어 케첩으로 볶은 치킨라이스를 얇게 구운 계란으로 감싸는 스타일과, 부드러운 반숙 상태의 계란을 얹는 스타일이 있습니다. 후자의 스타일을 가장 먼저 도입한 가게로 알려진 곳이, 일본을 대표하는 전통 양식점 『그릴 만텐보시（Grill Manten-boshi）』입니다. １９７８년 창업한 『그릴 만텐보시（Grill Manten-boshi）』는 프랑스 요리에 일본의 꼬치 요리 등을 조합한 코스를 제공한 『쿠시 비스트로 만텐보시（Kushi Bistro Manten-boshi）』가 뿌리인 양식점입니다. 『텐노우노(천황의) 료리반(요리사)（The Emperor’s Cook）』로 알려진 아키야마 도쿠조 씨에게 사사한 셰프가 창업하여, 프랑스 요리의 기법을 바탕으로 일본의 에센스를 더한 레시피를 지켜오고 있습니다. 『그릴 만텐보시 마루빌딩점（Grill Manten-boshi Marunouchi Building）』의 내부 양식 문화에 혁신을 가져온 『오믈렛 라이스 데미글라스（Omelette Rice Demi-glace）』 『그릴 만텐보시（Grill Manten-boshi）』의 『오믈렛 라이스 데미글라스（Omelette Rice Demi-glace）』는, 고급스러우면서도 꾸미지 않은 『일상적인 양식（everyday...

튀김은, 스시나 라멘과 함께, 세계적으로 알려진 일본 음식입니다. 텐푸라의 정통 재료인 키스를 비롯한 횐색생선이나, 가지, 호박 등의 채소 외에도, 특이한 재료를 튀기는 텐푸라 전문점도 있습니다. 오사키역에서 걸어서 약 １０분 거리에 있는 『텐푸라 히사고 오사키점（이하, 텐푸라 히사고 ）（Tempura Hisago Ōsaki）』에서는 고급 식재료를 사용한 텐푸라와 텐동을 제공하고 있습니다. 쿠로게 와규의 텐푸라를 올린 볼륨감 있는 텐동 점심시간에만 제공하는 『쿠로게 와규 텐동(튀김 덮밥)（Kuroge Japanese Beef Tempura Bowl）』은 그 이름대로 쿠로게 와규를 재료로 한 텐동입니다. 『쿠로게 와규 텐동(튀김 덮밥)（Kuroge Japanese Beef Tempura Bowl）』　３,８００엔（세금 포함） 고기도 튀김 재료로 사용되지만, 대부분은 닭고기나 돼지고기입니다. 소고기는 잘 보이지 않습니다. 『텐푸라 히사고（Tempura Hisago）』에서는 소고기 중에서도 쿠로게와규의 보섭살을 사용합니다. 지방과 살코기의 균형이 좋고, 부드럽지만 적당한 탄력이 느껴집니다. 마블링은 수분을 날려 맛을 집중시킨 소스와 결합하여 더 깊은 단맛과 맛을 납니다. 약재로 제공되는...

일본 고유의 미의식이 응축되어 있는 화과자. 계절의 정경, 더 나아가 시적인 멋까지도 반영하는 조형과 색채에는 공예품에 통하는 섬세함이 깃들어 있습니다. 그 뒤에 숨쉬는 것은, 일본인의 자연관과 사계절을 존중하는 마음, 그리고 환대의 정신입니다. 화과자는 단순한 과자가 아니라, 일본 문화를 상징하는 존재이기도 합니다. 『마호로도 소우게츠（Mahorodou Sougetsu）』의 화과자 화과자의 아름다움과 정신성을 현대 생활 속에 도입하고 있는 것이 『마호로도 소우게츠（Mahorodou Sougetsu）』입니다. 화과자 장인이자 주인인 야마기시 시몬 씨는 여러 화과자점에서 약 ２０년간 수련을 거친 후, ２０１５년에 세타가야에서 『마호로도 소우게츠（Mahorodou Sougetsu）』을 개업했습니다. 『마호로도 소우게츠（Mahorodou Sougetsu）』의 화과자 장인이자 주인인 야마기시 시몬 씨 흰색을 기조로 한 심플하고 세련된 모습은 화과자점이라기보다는 거리의 카페 같은 멋. 가게 안에는 이트인 공간도 마련되어 있어, 계절의 화과자를 차와 함께 즐기고 싶은 지역의 단골 손님들이 발길을 옮깁니다. 『마호로도 소우게츠（Mahorodou Sougetsu）』의 외관 카페로도 즐길 수...

계속해서 진화하는 일본의 라멘. 그 중에서 『카라시비（karashibi）』 『시비카라（shibikara）』라고 불리는 장르가 있다는 것을 알고 계신가요？ 이제는 정착된 그 장르는, 선구자 『카라시비 미소라멘 키칸보（Karashibi Miso Ramen Kikanbo）』에 의해 널리 퍼졌다고 합니다. 『KARA』는『KARAI（＝HOT）』라는 일본어에서 유래하며, 고추나 타바스코, 할라피뇨와 같은 매운맛을 가리킵니다. 거기에 중국의 사천 요리를 대표하는 산초와 같은 스파이스 『SIBIRE（＝NUMBING）』가 더해져, 단순히 매운 것뿐만 아니라, 상쾌한 향기와 화려하고 깊이 있는 풍미가 자극적인 미각 체험을 만들어냅니다. 일본에서는 주로 본격적인 중국 요리점에서만 즐길 수 있는 맛이었지만, ２００９년부터 『카라시비 미소라멘 키칸보（Karashibi Miso Ramen Kikanbo）』가 라멘에 도입하여 제공하기 시작하면서, 널리 사랑받게 되었다고 합니다. 세부 사항까지 신경을 쓰고 만든 유일무이한 맛 가게의 아이덴티티인 매운맛은 오리지널로 블렌드한 고추 스파이스에 의해 만들어집니다. 고추는 세계 각국에서 공수하여, 엄선한 것만을 사용합니다. 단순히 맵기만 한 것이 아니라, 각각의 고추가 가진 산미, 단맛, 쓴맛,...

다양한 역사적 배경으로 인해, 오키나와는 본토와는 다른 독자적인 문화를 키워왔습니다. 식문화도 다양하여, 매력적인 오키나와 요리를 도쿄 내에서도 즐길 수 있는 가게가 늘고 있습니다. 특히 오랜 역사를 자랑하는 곳이 고엔지의 『다치빈(抱瓶)（Dachibin）』입니다. １９７８년 창업 이래, 도쿄 내에서 오키나와 요리의 선구자적인 존재로, 많은 사람들에게 사랑받아 왔습니다. 고엔지 역 북쪽 출구에는 북서쪽으로 뻗은 번화한 음식점 거리가 있습니다. 센트럴 로드를 ３분 정도 걸으면, 오키나와 전통 가옥 스타일의 가게 외관이 인상적인 『다치빈（Dachibin）』에 도착합니다. １층은 주방을 볼 수 있는 카운터석, 안쪽에는 다다미방 좌석이 펼쳐져 있습니다. 『다치빈（Dachibin）』２층 ２층에는 카운터석, 테이블석, 다다미방 좌석이 갖추어져 있어, 소규모부터 그룹까지 다양한 이용 장면에 대응합니다. 아침 ５시까지 영업하고 있어, 시간을 신경 쓰지 않고 마음껏 즐길 수 있습니다. 활기 넘치는 공간에서, 오키나와의 술과 요리를 즐긴다 손님층은, 지역의 단골 손님부터 먼 곳에서 찾아오는 관광객까지 다양합니다....

하네다 공항 근처에 위치한 아나모리 이나리 신사는 항공과 여행의 안전을 지켜준다고 알려져 있습니다. 게이힌 급행 전철 공항선의 하네다 공항 제１·제２ 터미널역에서 세 번째 역인 아나모리 이나리 역이 가장 가까워 여행 중에 방문하기 쉬운 신사입니다. 다양한 복을 받을 수 있다고 알려져 있으며, ２０２４년 현재 인기 게임 『우마무스메 프리티 더비（이하, 우마무스메）（Uma Musume: Pretty Derby）』의 관련 장소로도 유명합니다. 아나모리 이나리 신사 센본 토리이를 지나 오쿠노미야와 이나리산으로 현재 하네다 공항이 위치한 곳에 있었던, 아나모리 이나리 신사. 원래는 하네다 공항 일대의 지주신으로 창건되었다고 전해집니다. 다양한 오이나리사마(이나리 신)을 만날 수 있는 것도 아나모리 이나리 신사의 매력 중 하나입니다. 각각에 대한 참배 전에, 먼저 쵸즈야에서 손과 입을 깨끗이 한 후, 배전으로 향합시다. 쵸즈야 배전에서는 감사의 표시로 사이센(봉납금)을 사이센함에 넣고, 이례이박수일례로 참배합니다. 두 번 깊게 절을 하고, 두...

아카사카역, 다메이케산노역에서 각각 도보 ３분 거리에 있는 히에 신사 는 가마쿠라 시대에 창건된 역사가 있는 신사입니다. 『산노우상（Sannō-san）』이라는 애칭으로도 알려진 히에 신사에는, 제신으로서 오오야마쿠이노카미 가 모셔져 있습니다. 가내 안전 등의 이익이 있다고 하며, 접근성도 좋아 매일 많은 참배객과 관광객이 방문하는 장소입니다. 큰 도리이를 지나 언덕을 올라 경내로 약간 높은 곳에 있는 히에 신사로 가는 길은 여러 가지가 있습니다. 특히 오르기 쉬운 방법은, 『산노바시（Sannō Bridge）』에서 가는 방법입니다. 소토보리 길을 다메이케산노역 쪽에서 걸어가면 보이는 큰 도리이를 지나 계단을 오르면 경내에 도착합니다. 여기에는 에스컬레이터도 있어서, 큰 짐을 가지고 있어도 안심입니다. 『산노바시（Sannō Bridge）』 의 큰 도리이 또한, 아카사카미쓰케역에서 걸어오면 보이는 큰 도리이를 지나 서참도 루트로 방문할 수도 있습니다. 서참도의 큰 도리이 하지만, 본래의 참도는 이 두 가지 루트에서 동쪽으로 돌아간 장소입니다. 정면에서 참배하고 싶은 사람은,...

『야오요로즈노카미（eight million gods）』라는 말이 있듯이, 일본에는 많은 신들이 있다고 여겨집니다. 많은 신들 중에서도 일본의 최고신으로 여겨지는 것이 아마테라스 오오미카미(天照大御神)입니다. 액막이나 인연 맺기, 합격 기원 등 다양한 복을 받을 수 있다고 알려진 아사가야신메이구에 모셔져 있습니다. 최고신 『마테라스 오오미카미（Amaterasu Ōmikami）』가 모셔져 있는 본전 참배하기 위해서는 먼저 토리이 앞에서 옷매무새를 정리하고 가볍게 한 번 절한 후 경내로 들어갑니다. 이어서, 쵸즈야에서 양손을 씻고 입을 헹구어 봅시다. 이는 마음도 씻어 정화한다는 의미가 있습니다. 쵸즈야에는 정화 방법이 게시되어 있으니 참고해 보세요. 테미즈야 경내를 깊숙이 들어가면 보이는 것은 큰 막이 걸린 배전입니다. 아사가야신메이구에서의 참배 예절은 사금함에 사금을 넣은 후에, 두 번 절하고 두 번 박수치고 한 번 절하는 순서로 예를 표합니다. 절은 깊은 절을 의미하며, 두 번 박수는 박수를 두 번 치는 것입니다. 두 번 절하고 두...

큰 나무들이 우거져 있어, 도쿄의 한가운데에 있다고는 생각할 수 없는 분위기의 네즈 신사. 어딘가 모르게 시간도 느긋하게 흐르는 것 같은 평온한 공간은, 방문하는 사람의 마음을 치유할 것입니다. 에도 시대 그대로의 장려한 건물 오모테산도의 도리이를 지나 경내에 들어서면, 곧바로 당당한 로우몬이 보입니다. 경내에 ７개 현존하고 있는 국가의 중요 문화재 중 하나가 이 로우몬입니다. 로우몬이란 ２층 구조의 문을 말합니다. 로우몬 네즈 신사의 역사는 지금으로부터 １,９００년 전으로 거슬러 올라갑니다. 당시의 네즈 신사는 지금과는 다른 장소에 위치해 있었습니다. 현재의 네즈 신사가 있는 곳은 에도 시대의 ６대 쇼군인 도쿠가와 이에노부의 별장 있던 장소입니다. ５대 쇼군 도쿠가와 츠나요시가 토지를 헌납하여, １７０６년에 네즈 신사는 현재의 위치로 옮겨졌습니다. 로우몬을 비롯한 중요 문화재 건물들은 그때 지어졌다고 전해집니다. 로우몬을 지나면, 눈에 들어오는 것은 정면에 있는 카라몬과 담입니다. 참배를 할 때,...

일본의 젊은이 문화와 패션의 중심지인 시부야는 도쿄의 중심부에 위치한 번화한 상업·엔터테인먼트 지역입니다. 유행의 시발점이라는 명성에 걸맞게 트렌디한 패션・부티크, 레스토랑, 카페, 바가 즐비합니다. 세계적으로 유명한 스크램블 교차로에서 어느 방향으로 향하든 시부야를 방문하는 관광객들은 엔터테인먼트와 먹거리를 다양하게 즐길 수 있습니다. 접근 시부야의 인기 관광지는 JR 야마노테선 시부야역(JY20)에서 가까운 거리에 있습니다. 시부야 역은 Keio Inokashira Line, Tokyu Toyoko Line, Tokyo Metro’s Ginza Line, Tokyu Den-en-toshi Line, Hanzomon Line, Fukutoshin Lines을 통해서도 접근할 수 있습니다. 시부야 역 JR 출구로 나오면 유명한 스크램블 교차로와 충견 하치코 동상이 보입니다. 음식과 음료 시부야는 현지인들에게도 관광객에게도 폭넓은 식사 선택지가 있는 것으로 알려져 있습니다. 관광객에게 인기 높은 시부야는 다양한 종류의 일본 요리를 먹을 수 있는 최적의 장소입니다. 이자카야 시부야의 이자카야는 어느 방향으로 돌을 던져도 히트할 정도로 즐비해 시부야의 나이트...

국제 대회의 장소로도 사용되는 『코쿠리츠 쿄기죠（Japan National Stadium）』근처에 하토모리 하치만 신사가 있습니다. 신목인 큰 은행나무를 비롯하여, 경내가 자연으로 넘쳐나는 하토모리 하치만 신사는 지역 주민의 휴식처입니다. 또한, 후지산을 본떠 만든 후지즈카인 『센다가야의 후지즈카（Sendagaya Fujizuka）』와 장기의 말인 『오오쇼（king general）』이 봉안된 『쇼기도(장기당)（Shōgidō Hall）』등, 볼거리가 많습니다. 도쿄에 있으면서 후지산 등산 후지산은 일본을 대표하는 산입니다. 관광지로서의 인상이 강한 후지산이지만, 『후지산 신앙（Mount Fuji faith）』이라고 불리는 신앙의 대상이기도 합니다. 『후지산 신앙（Mount Fuji faith）』은 에도 시대에 서민 사이에서 널리 퍼졌으며, 동시에 후지산을 오를 수 없는 사람들을 위해 후지즈카가 에도(현재의 도쿄) 주변에 만들어졌습니다. 후지즈카를 오르면 후지산을 정상에 오른 것과 같은 효과와 복을 얻을 수 있다고 합니다. 『센다가야의 후지즈카（Sendagaya Fujizuka）』 『센다가야의 후지즈카（Sendagaya Fujizuka）』는 도쿄도 내에 현존하는 소수의 후지즈카 중 하나입니다. 후지산을 본떠 만들어진 것이므로, 하토모리 하치만 신사의 『센다가야의 후지즈카（Sendagaya Fujizuka）』에는...