本文是日文原文的翻譯。
天婦羅是與壽司和拉麵並列，全世界都知道的日本料理。
天婦羅的經典食材包括鱚魚等白身魚以及茄子、南瓜等蔬菜，也有專門炸些罕見食材的天婦羅店。
位於大崎站步行約１０分鐘的地方的『天婦羅 Hisago 大崎店（以下，天婦羅 Hisago）（Tempura Hisago Ōsaki）』，提供使用高級食材的天婦羅和天丼。
擺上黑毛和牛天婦羅的豪華天丼
僅在午餐時段提供的『黑毛和牛天丼（Kuroge Japanese Beef Tempura Bowl）』正如其名，使用黑毛和牛作為天丼的主要食材。
『黑毛和牛天丼（Kuroge Japanese Beef Tempura Bowl）』 ３,８００日元（含稅）
雖然肉類也用作天婦羅的食材，但多數是雞肉或豬肉。牛肉則較少見。
在『天婦羅 Hisago（Tempura Hisago）』中，選用黑毛和牛的內腿肉。
脂肪和瘦肉的平衡很好，質地柔軟且適度彈性。
脂肪經過烹調後，與濃縮的醬汁結合，帶來更深的甜味和風味。
搭配作為調味料的山葵，味道更加提升。
『黑毛和牛天丼（Kuroge Japanese Beef Tempura Bowl）』除了主要的黑毛和牛外，還有南瓜、芋頭、茄子的天婦羅。
『天婦羅 Hisago（Tempura Hisago）』也重視將當季食材融入菜單，『黑毛和牛天丼（Kuroge Japanese Beef Tempura Bowl）』的蔬菜天婦羅會根據季節變化使用不同的食材。
『天婦羅 Hisago（Tempura Hisago）』特製的醬汁浸透的白米也非常美味。
不是與天婦羅一起吃，而是單獨享用浸有醬汁的白米，可以更好地體驗其美味。
此外，晚餐時段的黑毛和牛天婦羅則使用菲力肉，作為單點菜單提供。
菲力肉比內腿肉的口感更加柔軟。
過度加熱會使肉質變硬，因此炸天婦羅的技術尤為重要。
正在炸黑毛和牛的情景
經驗豐富的職人能夠根據聲音和氣泡判斷最佳的炸製時機。
食材的美味得以發揮，全賴有職人的高超技術。
擁有超過一百年歷史的『天婦羅 Hisago（Tempura Hisago）』，由經驗豐富的老職人一件件精心炸製天婦羅。
不僅有高級食材的龍蝦天婦羅！
不僅是黑毛和牛，在『天婦羅 Hisago（Tempura Hisago）』還有使用高級食材的龍蝦製成的天婦羅。
為了保持龍蝦彈牙的口感，避免過度加熱是關鍵。
在『天婦羅 Hisago（Tempura Hisago）』中，故意將天婦羅的衣做得較薄，使得龍蝦的彈性更加突出。
『（喜好天婦羅）龍蝦（Lobster／à la carte）』 ３,９００日元（含稅）
此外，龍蝦天婦羅在準備的調味料上也有講究。
使用一種叫做『血橙鹽（blood orange salt）』的特殊鹽，香氣宜人。
在這『血橙鹽（blood orange salt）』上擠上檸檬，是『天婦羅 Hisago（Tempura Hisago）』的推薦方式。
淡淡的橙香加上檸檬的酸味，為天婦羅增添了清新的味道。
對酒精飲品也有堅持的『天婦羅 Hisago（Tempura Hisago）』
不僅使用了黑毛和牛和龍蝦等珍貴食材，『天婦羅 Hisago（Tempura Hisago）』的店鋪概念也是前衛的。
有侍酒師為天婦羅挑選適合的紅酒、白酒和香檳。
精選適合天婦羅的葡萄酒
不論使用哪種食材，與天婦羅最搭的還是白酒。
此外，不僅是葡萄酒，『天婦羅 Hisago（Tempura Hisago）』也提供豐富的日本酒和燒酎。
您可以享受天婦羅與酒的完美搭配，體驗特別的用餐時光。
日本酒和燒酎也很豐富的『天婦羅 Hisago 大崎店（Tempura Hisago Ōsaki）』
店內除了有包廂，也設有吧台座位。在吧台座位，您可以近距離觀看師傅現場炸製天婦羅的過程。
不僅適合多人使用，特別推薦的使用場景是，與重要的人一起慢慢享受奢華時光。
在東京的喧囂中享受一片寧靜，品嚐絕妙的天婦羅，定能讓您的旅程留下更特別的回憶。
『天婦羅 Hisago 大崎店（Tempura Hisago Ōsaki）』內觀
店鋪資訊
| 店名 | 天婦羅 Hisago 大崎店 てんぷら ひさご おおさきてん Tempura Hisago Ōsaki |
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| 地址 | 東京都品川區大崎2-7-8 RiseUp Osaki 1F
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| 交通方式 |
大崎站南改札口從步行7分鐘
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| 電話號碼 | 03-6910-4847 |
| 預約 | 可 ※電話、Tabelog、Gurunavi、Hot Pepper Gourmet、一休、可透過Google預訂 |
| 支付方式 |
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| 營業時間 | 11:30～14:30（LO14:00）、17:00～22:00（最後入店20:30） |
| 休息日 | 星期一 ※另有不定休 |
| 座位數 | 25座 ※吧台9座，包廂16座 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://tabelog.com/tw/tokyo/A1316/A131604/13270398/ |
| 其他 |
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※菜單的內容、價格、店鋪資訊等為2024年4月的資料。
