本文是日文原文的翻译。
猪排是在日外国人中非常受欢迎的一种料理。
这是一道简单的菜肴，将猪肉裹上面包糠炸制而成，但不同的店铺味道各异。
从秋叶原站步行大约１０分钟的地方有一家名为『猪排檍 浅草桥店（以下简称、猪排檍）（Tonkatsu Aoki Asakusabashi）』，在这里你可以品尝到从猪肉的品牌到猪排所用酱料的精心挑选的美食。
可以享受到极厚豪华单片的『猪排檍（Tonkatsu Aoki）』
『猪排檍（Tonkatsu Aoki）』使用的是肉质柔软的『林SPF猪（Hayashi SPF Pork）』。
从厚切的猪排中渗出肉汁。
为了更好地提取猪肉的甜味，让人们美味地品尝，『猪排檍（Tonkatsu Aoki）』在细节上也是讲究的。
第一点是使用国产纯正猪油作为炸油。
国产纯正猪油能增强猪肉的醇厚和甜味。使用脂肪甜味特征的『林SPF猪（Hayashi SPF Pork）』，味道不会过于浓重，可以美味地享用。
第二个讲究是面包糠。使用了粒度较大的生面包糠，可以享受到松脆的口感。
酥脆的面包糠和柔软的猪肉的不同口感，绝对会让你上瘾。猪肉的厚度也很足，吃起来非常有满足感！
在『猪排檍（Tonkatsu Aoki）』体验用盐品尝的炸猪排
说到炸猪排常用的调味料，那就是酱汁和芥末。在『猪排檍（Tonkatsu Aoki）』，除了这些之外，还准备了岩盐。
『纳玛克岩盐（Kala Namak Rock Salt）』（左）『喜马拉雅粉盐（Himalayan Pink）』（中央）『喜马拉雅白盐（Himalayan White）』（右）
最受欢迎的，也是店里推荐的是『纳玛克岩盐（Kala Namak Rock Salt）』。它的特点是有着煮鸡蛋般的香气。
与一般的岩盐相比，它有着更加醇厚的口感，能够提升猪肉的美味。
此外还准备了『喜马拉雅粉盐（Himalayan Pink）』和『喜马拉雅白盐（Himalayan White）』，这两者的香气都比纳玛克岩盐要淡。
可以尝试不同的岩盐，享受味道的变化。
用『纳玛克岩盐（Kala Namak Rock Salt）』吃的炸猪排
除了岩盐，用传统的酱汁吃也是推荐的。
『猪排檍（Tonkatsu Aoki）』的特制酱汁是用葡萄酒和芥末等原料，经过长时间煮制而成的。
它有着甜味和类似水果的清新口感。
因为每一片都切得很大，所以尝试用岩盐和酱汁两种不同的方式吃也是不错的选择。
如果途中加上芥末，辛辣的刺激味道也会让食欲大增。
此外，还可以额外点一些配料，推荐的是『茎山葵（Stem Wasabi）』。它的口感脆爽，辛辣之后会散发出清新的风味。
最受欢迎的菜单是肉质和脂肪的平衡非常好的『上等猪排套餐（Top Loin Katsu Set）』。
平日的１１点到１３点的午餐时间尤其拥挤，有时候会因为太受欢迎而售罄。
『上等猪排套餐（Top Loin Katsu Set）』 １,５００日元（含税）
虽然每一种食材都经过严格挑选，但『上等猪排套餐（Top Loin Katsu Set）』的价格为１,５００日元（含税），非常实惠。
不仅可以品尝到高质量的炸猪排，其性价比也是『猪排檍（Tonkatsu Aoki）』受欢迎的原因之一。
如果你去了『猪排檍（Tonkatsu Aoki）』，也推荐尝尝咖喱！
如果你访问了『猪排檍（Tonkatsu Aoki）』，也应该尝尝猪排咖喱。
『猪排咖喱（Roast Katsu Curry）』 １,５００日元（含税）
咖喱的浓汁使用了印度代表性的香料『咖喱香料（Garam masala）』，辛辣的味道给人深刻的印象。
但是，它并不会变得太辣，这是因为加入了从胡萝卜等根菜中提取的汤汁。在辛辣中也能感受到一丝甜味。
慢慢炖煮大约６小时取得的蔬菜汤汁，是『猪排檍（Tonkatsu Aoki）』咖喱浓汁美味的关键。
尝试将咖喱、白米和猪排一起食用也是不错的选择，但值得一试的是加上特制酱汁的吃法。
特制酱汁清新的风味加入后，味道更加深邃。
截至２０２４年１月，除了浅草桥店外，还在东京都内中心开设了十几家『猪排檍（Tonkatsu Aoki）』。每家店都客满如潮，非常繁忙。
请一定要尝尝这些精心制作的猪排。你一定会爱上猪排的！
『猪排檍 浅草桥店（Tonkatsu Aoki Asakusabashi）』外观
店铺信息
| 店名 | 猪排檍 浅草桥店 とんかつあおき あさくさばしてん Tonkatsu Aoki Asakusabashi |
|---|---|
| 地址 | 东京都台东区浅草桥5-20-8 CS塔楼大厦 107
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| 交通方式 |
浅草桥站西口步行9分钟
秋叶原站（AKB）昭和通口步行11分钟
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| 电话号码 | 03-5820-1011 |
| 预约 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服务费・席费 | 无 |
| 营业时间 | 周二至周六11:00～15:00（LO）、17:00～20:00（LO） 周日11:00～15:00（LO） |
| 休息日 | 周一 |
| 座位数 | 15座 ※吧台11座，桌子4座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://tonkatsu-aoki.com/ |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年1月的数据。
