本文是日文原文的翻译。
在日本享有高人气的汉堡。
海外的『汉堡牛排（汉堡排）（hamburger steaks）』在日本经历了独特的演变。
专门的汉堡店『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』是品尝日本特色汉堡的理想之地。
不仅是食材，还有精心制作的酱汁等，可以品尝到用心制作的汉堡。
『汉堡排套餐 普通套餐（Hamburger Steak Set）』 １,５８０日元（含税）
只使用日本产牛肉的豪华汉堡
访问『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』时，首先映入眼帘的是在网上烤制的汉堡。
午餐时间因为很多人光顾，大量的汉堡排列在网上，诱人的香味在店内弥漫。
『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』的汉堡是用１００%国产牛肉制作的，特点是肉的浓郁美味、脂肪的甜味以及结实的口感。
为了保留食感，故意使用粗磨的肉末，咀嚼感较强。
切开一半时，肉汁四溢，可以清楚地感受到多汁的特点。
提升汉堡美味的关键在于酱汁。
在『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』，可以从『洋葱酱（Onion Sauce）』『牛排酱（steak sauce）』『萝卜泥柚子醋（Citrus）』『红酒酱味噌酱汁（Demi-glace）』四种酱汁中选择一种。
（左上）『萝卜泥柚子醋（Citrus）』（右上）『洋葱酱（Onion Sauce）』（左下）『牛排酱（steak sauce）』（右下）『红酒酱味噌酱汁（Demi-glace）』
最受欢迎的是『洋葱酱（Onion Sauce）』。炒过的洋葱的甜味能进一步突出肉的美味。
含有大蒜的浓郁『牛排酱（steak sauce）』比『洋葱酱（Onion Sauce）』味道更加突出。
两者都推荐在热腾腾的铁板上豪迈地浇上汉堡！
酱汁与肉汁结合后，味道更加深厚。
『萝卜泥柚子醋（Citrus）』使用店里的特制柚子酱，是四种酱汁中最清爽的一种。柚子的清新风味令人难以抗拒。
『红酒酱味噌酱汁（Demi-glace）』是使用八丁味噌制成的原创德米格拉斯酱。有甜味噌的浓郁风味和香气。
风味良好的『萝卜泥柚子醋（Citrus）』和『红酒酱味噌酱汁（Demi-glace）』适合将切好的汉堡蘸着吃。
不仅要品尝肉的美味，还要注意酱汁的美味。
『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』的汉堡肉与白米的搭配简直绝配！
『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』的特色不仅仅是汉堡肉。
他们与被称为『米饭大师（Rice Meister）』的专家签约，这些专家拥有广泛的关于米饭的知识，并在店内提供精选的白米。
单独品尝白米也不错，但如果要吃，还是得和汉堡肉一起！
白米的甜味会增加，改变汉堡肉的风味。
还有爱吃辣的人大满足的原创咖喱也值得推荐
『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』是一家汉堡店，但店里提供的咖喱，其美味不输给专门的咖喱店。
『肉屋的印度咖喱（辣口）（Indian Curry／Hot）』 １,１８０日元（含税）
『肉屋的印度咖喱（辣口）（Indian Curry／Hot）』是加入了数十种香料的辣味咖喱。
只需一口，就能感受到额头上渐渐渗出的汗水，随着继续食用，舌头的麻木感也会增强。
这不仅仅是辣，『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』的咖喱的特点是其味道的深度。
深厚味道的原因是加入了由高糖度的蔬菜和水果制成的酸辣酱。辣味和酸味中加入了甜味，使得整体口感更加丰富。
对于不喜欢辣的人，推荐使用马铃薯、洋葱和盐麹制成的浓汤的『盐麹浓汤咖喱（Salty Potage Curry）』。
浓汤的甜味可以缓和辣味。
对所有食材都坚持精选的『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』
『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』原本是明治时代创立的，拥有１００多年历史的精肉店。
由于第五代的想法是「自己开设餐饮店，想要让更多人享受到」，因此开设了现在作为汉堡专门店的『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』。
除了现在的御徒町和秋叶原区域，２０２４年２月还在丰洲的『千客万来（Senkyaku Banrai）』开设了新店铺。
在『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』，坚持「所有送到顾客口中的食物都是精心挑选的」为信念，不仅精选汉堡和白米等食材，还在店内准备酱料。
虽然对细节持有坚持，但『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』的菜单价格都很合理。
招牌菜单的『汉堡排套餐（Hamburger Steak Set）』价格随汉堡的数量而变化，『小份（Small）』是１个，『普通份（Regular）』是２个，『大份（Large）』是３个。
即使是价格最高的『大份（Large）』，价格也是２,１００日元（含税）。
由于精肉店有自己独特的渠道来采购国产牛肉，因此能够控制成本。
在日本持续的物价上涨中，维持质量的同时提供合理的价格并不容易。可以感受到『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』作为企业的努力。
『松屋精肉店（Matsuya Seinikuten）』外观
店铺信息
| 店名 | 汉堡专门店 松屋精肉店 はんばーぐせんもんてん まつやせいにくてん Steak and japanese beef Matsuya Seinikuten |
|---|---|
| 地址 | 东京都千代田区外神田5-4-2
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| 交通方式 |
末广町站2号出口步行3分钟
御徒町站南口步行4分钟 秋叶原站（AKB）电器街口步行10分钟 |
| 电话号码 | 03-5846-8806 |
| 预约 | 仅晚餐时间可 ※可通过电话预约 |
| 支付方式 |
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| 服务费・席费 | 无 |
| 营业时间 | 周一至周五11:30～14:30（LO14:00）、17:00～22:00（LO21:30） 周六日・节假日11:30～15:30（LO15:00）、17:00～21:00（LO20:30） |
| 休息日 | 无 ※有不定休 |
| 座位数 | 19座 ※吧台5座，桌子14座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://www.instagram.com/hamburg.matsuya/?hl=ja |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年2月的数据。
