日本产鳗鱼价格实惠！赤坂的鳗鱼店性价比高得惊人【薪烧鳗鱼 银座小野寺本店】

日本产的鳗鱼相比海外产的稍微贵一些。

然而，改变了『国产鳗鱼=贵』这一常识的店铺，就是位于赤坂的『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』。

店里只使用国产鳗鱼。即便如此，仍提供价格低于１,０００日元的实惠鳗鱼盖饭。

香气也包含在美味中的『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』的鳗鱼

在『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』，鳗鱼的蒲烧是用薪火烤制的，因此口感柔软多汁。

这是因为薪中含有的水分起到了蒸汽的作用，锁住了美味。

薪烧的效果不仅仅是烤制后的良好口感。

薪火燃烧时产生的烟熏制了鳗鱼，为蒲烧增添了香气。

穿过鼻腔的烟熏香气也是『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』的鳗鱼蒲烧的美味所在。

这与通常用炭火烹制的鳗鱼蒲烧不同，是『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』独有的特点。

仅使用日本产鳗鱼的『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』

用于鳗鱼蒲烧的酱汁与烤制方法同样重要，直接影响味道。

因此，可以说店家的讲究和个性最能体现在酱汁上。

据说『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』在制作酱汁时，加入了一般酱汁中不常用的红酒。

详细的调味料和配方是秘不外传的特制酱汁，味道甜美，并且有浓郁的风味。

然而，这种味道的微妙平衡不会掩盖鳗鱼的美味。

即使便宜，也非常美味的『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』

在讲究味道的同时，『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』的料理也非常实惠。

午餐限定提供的『国产鳗鱼玉子盖饭（Domestic Unagi Tamago Don）』价格竟然是９８０日元（含税）。

当咬下皮面烤得酥脆的鳗鱼蒲烧时，鳗鱼的美味在口中扩散。厚实的鱼肉中，脂肪渗出，滋滋作响。

再加上蛋黄的甜味，味道更加浓郁。

一边享受蛋黄和蛋白带来的半熟蛋的口感，一边品尝『国产鳗鱼玉子盖饭（Domestic Unagi Tamago Don）』吧。

另外，晚餐时段提供的是没有半熟蛋作为配料的『国产迷你鳗鱼盖饭（Domestic Mini Unagi Don）』。

与『国产鳗鱼玉子盖饭（Domestic Unagi Tamago Don）』一样，价格为９８０日元（含税），是一个容易点单的实惠价格。

由于也提供单品料理，推荐在用餐结束时点一份『国产迷你鳗鱼盖饭（Domestic Mini Unagi Don）』。

如果想要尽情享受鳗鱼饭，推荐选择放有巨大鳗鱼的『国产鳗鱼饭 特上（Domestic Unaju Special）』

如果想要更加奢华地享受鳗鱼，唯一的选择就是点『国产鳗鱼饭 特上（Domestic Unaju Special）』。

沉甸甸的蒲烧鳗鱼大到从重箱中溢出，视觉冲击力十足。

『国产鳗鱼饭 特上（Domestic Unaju Special）』即使将蒲烧鳗鱼奢华地大块切分，重箱中仍然有足够的量。

无论怎么吃都吃不完的幸福感，让人沉浸在奢华的氛围中！

此外，桌上准备的山椒和『国产鳗鱼饭 特上（Domestic Unaju Special）』附带的姜片也不容忽视。

山椒增添了清爽的风味，而姜片则提升了酱汁的甜味。

虽然『国产鳗鱼饭 特上（Domestic Unaju Special）』分量十足，但通过山椒和姜片调节口味，很快就能吃完。

吃完后，肚子和心灵都得到了满足。

通过引入自助服务实现低价格的『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』

虽然使用的是日本产的鳗鱼，但实现低价格的秘诀在于提高店铺运营的效率。

其中之一就是引入顾客自行下单的自助点餐。

通过用智能手机等设备扫描桌上设置的二维码，可以浏览菜单并下单。

支付也引入了自助服务，顾客可以在入口附近的无人收银机自行结账。

由于可以从日语切换到英语或中文等多种语言，因此也有能够应对广泛客群的优点。

厨房引入了数字设备，实现了自动烹饪和摆盘。

此外，还通过极大简化烹饪步骤等措施，在各个方面都能看到成本削减的努力。

『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』在实现成本削减和美味兼得。店铺的魅力绝不仅仅是低价格。

对于想要轻松品尝美味鳗鱼的人来说，『薪烧鳗鱼 银座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』可以说是再理想不过的店铺。

店铺信息

店名	薪烧鳗鱼 银座小野寺本店 まきやきうなぎ ぎんざおのでらほんてん Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN
地址	东京都港区赤坂4-2-8 Calandrier大楼 1楼
交通	赤坂见附站10号出口步行3分钟 东京地铁银座线（G05） 东京地铁丸之内线（M13） 赤坂站1号出口步行3分钟 东京地铁千代田线（C06）
电话号码	03-6426-5122
预约	不可
支付方式	现金 可用卡（American Express・Diners・JCB・Master・VISA・银联） 可用电子货币（交通系电子货币〔Suica等〕・QUICPay） 可用二维码支付（Alipay・AlipayHK・au PAY・d支付・LINE Pay・PayPay・WeChat Pay・Merpay・Rakuten Pay）
服务费・座位费	无
营业时间	11:00～15:00（LO14:30）、17:00～22:00（LO21:30）
定休日	无 ※有不定休
座位数	18席 ※吧台8席、桌席10席
吸烟・禁烟	全席禁烟
网站	https://onodera-group.com/unagi/
其他	仅支持日语、英语、中文的移动点餐 无过敏原对应菜单、素食者・清真菜单 可使用轮椅（店前有台阶） 可外带、配送 行李箱可带入座位 有Wi-Fi 允许顾客拍摄的店内料理照片或视频发布到SNS 可单独结账

※菜单内容及价格、店铺信息等为截至2024年9月的信息。