本文是日文原文的翻译。
在表参道的『烤肉 山笑 表参道店（略称、烤肉 山笑 ）（Yakiniku Yamawarau Omotesandou）』，可以享受精选的和牛烧肉。
您可以在午餐套餐和创意菜单中品尝到世界上受欢迎的和牛。
『芽葱咸牛舌盐（Negi-Tan Shio）』常规尺寸：３,０８０日元（含税）
和牛的品质是一流的！脂肪融化时的美味
包括『神户牛（Kobe beef）』和『松阪牛（Matsusaka beef）』在内的高品质和牛，都有着在口中融化的柔软度。
『烤肉 山笑（Yakiniku Yamawarau）』在午餐时间提供的『烤肉上等西冷（Grilled Sukiyaki-style Sirloin）』 套餐，非常推荐给想要享受和牛特有的甜美脂肪的人。
『烤肉西冷（釜煮饭、泡菜、四种拌菜、沙拉、汤、冰淇淋）（Grilled Sukiyaki-style Sirloin (served with white rice, kimchi, 4-types of assorted namul, salad, soup, and ice cream) ）』 ２,５３０日元（含税）
为了保留和牛的柔软口感，烤制时间只需几秒钟。
略带红色的肉烤好后，可以用随套餐提供的『出汁（dashi broth）』或『酱汁（tare sauce）』食用。
『酱汁（tare sauce）』（左）『出汁（dashi broth）』（右）
Umami bites编辑部推荐的是，以三杯醋和鲣鱼片为基础的『出汁（dashi broth）』。
三杯醋的酸味柔和，不会干扰和牛的甜味。尽管味道清爽，但也能突出和牛的风味。
在『烤肉 山笑（Yakiniku Yamawarau）』可以尝试不同部位的和牛比较套餐。
『黑毛和牛四种拼盘（４-Types of Kuroge Wagyu Sampler Platter）』是一份可以品尝四种不同肉类的套餐。
肉类包括臀部或大腿部的肉，以及特上肉眼、肋条肉、腹肉四种。
『和牛拼盘（釜煮饭、泡菜、四种拌菜、沙拉、汤、冰淇淋）（４-Types of Kuroge Wagyu Sampler Platter (served with white rice, kimchi, 4-types of assorted namul, salad, soup, and ice cream) ）』 ４,１８０日元（含税）
肋条肉的细腻大理石纹理带来浓郁的味道。腹肉因为脂肪较少，肉的美味更为突出。
根据部位不同，改变烹饪方式也是推荐的。
脂肪多的肋条肉和特上肉眼只需稍微烤一下，而腹肉则需要彻底烤制，使其更加清爽。
每种肉类都有三片，可以按照喜欢的方式烹饪享用。
此外，午餐时间的套餐包括白米饭、四种拌菜、特制泡菜、朝鲜蓟沙拉和汤。
白米饭和拌菜、汤可以免费续加，这是件令人高兴的事。
可以在白米饭上加上拌菜和泡菜，再放上烤肉，制作成拌饭风格，享受不同的食用方式。
为了突出白米的甜味、粘性和香气，使用了釜煮饭。
直火快速加热的米饭，可以感受到每一粒米的口感。
不仅是肉的美味，也请注意白米的美味并尝试品味。
晚餐时间创意菜单也很充实
晚餐时间，除了单品肉类如『芽葱咸牛舌（Negi-Tan Shio）』和『黑毛和牛厚切腹脂（Kuroge Wagyu Thick-cut Harami）』外，创意菜单也十分丰富。
『和牛鹅肝酱（Wagyu Terrin）』正如其名，使用了和牛，可以根据个人喜好搭配芥末食用。
『和牛鹅肝酱（Wagyu Terrin）』 １,２１０日元（含税）
『和牛石锅拌饭（Wagyu Stone-Grilled Yukhoe）』是受到韩国料理石锅拌饭的启发而创作的菜单。
石锅的高温使得拌饭表面酥脆，内部保持中度熟。
『和牛石锅拌饭（Wagyu Stone-Grilled Yukhoe）』 １,７６０日元（含税）
加入鸡蛋后，味道更加适合搭配酒精饮料。
在『烤肉 山笑（Yakiniku Yamawarau）』，除了自然葡萄酒等酒精饮料也很丰富，不妨一试。
无论一人还是多人都能享受的『烤肉 山笑（Yakiniku Yamawarau）』
高级感十足的店内有２０个吧台座位，每个座位都配备了无烟烤肉机。
此外，还有桌位，两人以上也可以享受『烤肉 山笑（Yakiniku Yamawarau）』的美食。
不仅可以分享高质量的菜肴，『单人烤肉』也是『烤肉 山笑（Yakiniku Yamawarau）』的特色之一。
菜单上也有准备半份大小的选项，一个人也可以轻松享受各种美食。
在各种场合都易于使用的『烤肉 山笑（Yakiniku Yamawarau）』，尝试品尝和牛的美味吧。
店铺信息
| 店名 | 烤肉 山笑 表参道店 やきにく やまわらう おもてさんどうてん Yakiniku Yamawarau Omotesandou |
|---|---|
| 地址 | 东京都涩谷区神宫前4-9-4 1楼
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| 交通方式 | 表参道站A2出口步行3分钟
明治神宫前〈原宿〉站5号口步行9分钟
原宿站东口步行13分钟
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| 电话号码 | 03-6721-1323 |
| 预约 | 可 ※可通过官方网站预约 |
| 支付方式 |
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| 营业时间 | 周一至周六11:00～15:30（LO15:00）、17:30～23:00（LO22:00） 周日11:00～15:30（LO15:00）、17:30～22:00（LO21:00） |
| 休息日 | 无 ※有不定休 |
| 座位数 | 40座 ※吧台20座，桌子20座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://www.yamawarau-flavorworks.com/ |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年1月的数据。
