本文是日文原文的翻译。
在日本著名的寒冷地区北海道，自古以来就有温暖身体且分量十足的拉面。
其中，源自拉面激战区北海道旭川市的绝品美味，可以在『旭川味噌拉面 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』享受到。
北海道的味噌拉面的特点是，将混合的味噌与猪骨或鸡骨等动物系高汤，以及昆布和煮干等鱼介系高汤结合的双重汤底。为了在寒冷地区也不易冷却，表面漂浮着猪油或背脂。
配料不仅有叉烧，还有炒蔬菜，以及在酪农业发达的北海道特有的黄油和玉米是经典搭配。
野性地品味两种猪肉的『角煮猪肉味噌特别版（Noodle in miso soup topped with Japanese Braised Pork Belly and stir fried pork）』
『旭川味噌拉面 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』最为讲究的是构成汤底的味噌。
原创混合味噌是创始人花费６年时间完成的精心之作。
将四种味噌混合，充分揉入新鲜蔬菜，并用流经旭川市的清流石狩川的天然水调制，创造出香气浓郁且味道醇厚的风味。
原创混合味噌
与这种味噌搭配的是以猪骨为主，加入大蒜和花生油的特制汤。
使用猪油，在中式炒锅中翻炒以提升甜味和香气，这是北海道传统味噌拉面的制作方法。
在『旭川味噌拉面 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』中，最受欢迎的菜单是『角煮猪肉味噌特别版（Noodle in miso soup topped with Japanese Braised Pork Belly and stir fried pork）』。
在店内花费两天时间，将猪肉角煮煮至极致柔软，并用特制酱料将猪五花肉炒至甜辣的『猪肉味噌（sweet and savory stir-fried pork belly in special sauce）』为主料，搭配豆芽，黄油，玉米堆积如山的一碗，带来满满的满足感。
『角煮猪肉味噌特别版（Noodle in miso soup topped with Japanese Braised Pork Belly and stir fried pork）』 １,６８０日元（含税）
首先喝一口汤，令人惊讶的是味噌的浓郁风味在口中回荡！
味噌本身的醇厚和香气被充分激发，每一口都能感受到强烈的冲击。
由于使用了猪油，即使时间过去也能保持热腾腾的状态享用。
特制的中粗面吸收了汤味。
由于小麦含量高，越嚼越能感受到丰富的香气，具有极佳的口感，与汤完美融合。
奶油浓郁的经典『味噌黄油玉米（Miso butter corn）』
黄油和玉米是味噌拉面的经典配料。
可以享受这两种配料的『味噌黄油玉米（Miso butter corn）』，随着食用过程中黄油的融化，汤中会增添奶油般的丰富风味。
玉米的甜味和轻快的口感成为点缀，让人从头到尾都能享受不腻的拉面。
另外，推荐用海苔卷着面条吃，可以感受到海洋的风味！
『味噌黄油玉米（Miso butter corn）』 １,０８０日元（含税）
『旭川味噌拉面 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』的超浓厚汤底，不仅与面条搭配绝佳，与米饭的搭配也非常出色。
午餐时间附赠半份米饭。
将配料放在米饭上，再浇上汤一起吃，会让人停不下筷子。
想要更好地感受汤味的人，可以用勺子舀米饭，浸入拉面中食用。
味噌拉面可以通过多样的配料进行有趣的自制
在『旭川味噌拉面 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』，每个菜单都可以根据自己的喜好进行定制。
点餐时可以选择并告知面条的硬度、味道的浓度和油的量。
面条可以选择软，普通，硬，味道的浓度可以选择淡，普通，浓，油的量可以选择清淡，普通，浓郁，各有三个等级可选。
『旭川味噌拉面 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』的味道比一般的味噌拉面要浓，所以第一次来的人推荐选择普通。
吃得比较慢的人可以选择面条硬一点，这样可以一直享受到最佳的口感。
另外，仅限于点味噌拉面时，可以免费选择生姜或大蒜作为配料。
请选择其中一个你喜欢的。
免费配料的大蒜
生姜是为拉面增添清爽香气的配料。
大蒜是自助磨碎的新鲜大蒜，给汤带来新鲜的香气和风味冲击。
此外，还有黑胡椒，增加辣味的辣椒粉，以及可以缓解汤浓厚度的醋等桌上调味料，可以根据喜好进行定制。
除此之外，还有角煮，味付蛋，笋干，黄油，玉米等８种收费配料也不容错过。
其中最受欢迎的是用特制辛辣酱拌的白葱『辛葱（white scallions dressed in a special spicy sauce）』。
为浓厚的汤增添了辛辣和清脆的口感。
『角煮味噌（辛葱配料）（Noodle in miso soup topped with Japanese Braised Pork Belly (karanegi topping)）』 １,３００日元（含税）
可以通过小吃菜单尽情享受啤酒
店铺的位置位于东京代表性的交通枢纽，池袋站西口的繁华街区。
『旭川味噌拉面 BANKARA 池袋西口店（Asahikawa Miso Ramen Bankara Ikebukuro West）』营业至早上７点，因此晚上喝酒后享受拉面的人也很多。
此外，不仅有拉面，还有四种多汁的煎饺，炸鸡块，毛豆和冷豆腐等适合搭配酒的小吃菜单。
当然，啤酒，威士忌高球，沙瓦等酒类也很丰富。
店内还设有包厢座位，因此有很多团体会先作为『居酒屋（Japanese-style pub）』享受，最后品尝拉面。
（左）『煎饺（５个）（Pan-fried Gyoza／5 pieces）』 ３８０日元（含税），（右）『生啤酒（Draft Beer）』 ３８０日元（含税）
『旭川味噌拉面 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』提供各种款待。
为了防止拉面汤溅到衣服上，还提供布围裙等的便利服务。
此外，由于店铺位于国际化的池袋，因此也有英文菜单。如果需要，请告知工作人员。
『旭川味噌拉面 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』在池袋以外也有店铺。
在靠近上野动物园和阿美横丁等热门景点的『旭川味噌拉面 BANKARA 上野店（Asahikawa Miso Ramen Bankara Ueno）』也可以享受同样的菜单，请去看看。
正宗的旭川味噌拉面在等着你！
店铺信息
| 店名 | 旭川味噌拉面 BANKARA 上野店 あさひかわみそらーめん ばんから いけぶくろにしぐちてん Asahikawa Miso Ramen Bankara Ikebukuro West |
|---|---|
| 地址 | 东京都丰岛区西池袋1-34-4
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| 交通 |
池袋站17号口步行3分钟
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| 电话号码 | 03-6907-0095 |
| 预约 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服务费・座位费 | 无 |
| 营业时间 | 11:00～次日7:00（LO） |
| 定休日 | 无 |
| 座位数 | 27席 ※吧台9席，桌子18席 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://hanaken.co.jp/misoya-bankara/shop.html#sitem7 |
| 其他 |
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※菜单内容及价格、店铺信息等截至2025年4月。
