在池袋的夏威夷空间享受自由创作拉面【面屋Hulu-lu】

池袋地区是东京著名的繁华街区，众多拉面店在此激烈竞争。

『面屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』在其中建立了独特的地位，并在十年以上持续保持顶级人气，是一家名店。

从东京首屈一指的大型枢纽站池袋站西口步行约１０分钟。

位于远离池袋喧嚣的地方的『面屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』，是一个如同夏威夷咖啡馆般的空间，独具个性的拉面店。

店主厨师曾在全球首家获得米其林指南星级的拉面店修行了１０年，是一位实力派。

２０１２年，他开设了结合他所钟爱的夏威夷风格空间与拉面的『面屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』。

用注重细节的材料创造独一无二的味道

关于店里提供的拉面，店主兼主厨谦虚地说：“我并不特别，只是每天都尊重生产者，重视在引出每种材料魅力的同时，巧妙地将各个部分连接起来。”

这种自由构思下创造出的多样且独创的拉面，多次在日本的评论网站上名列前茅。为了追求这种味道，特意从远方前来的粉丝也不在少数。

作为基础的汤，是用精选的品牌鸡和香味蔬菜等材料，与夏威夷的软水结合，慢慢炖煮以引出鲜味的特制品。

根据提供的拉面种类，改变加热时间以调整浓度。

面条不仅根据每日的气温和湿度等条件改变水的配比，还根据粗细、粉的配比、水分量的不同，使用多种自制面条，这种讲究程度可见一斑。

绝妙的辣味平衡让人欲罢不能的『豆乳担担面芝士烩饭套餐（Cheese Risotto set with Chinese Noodles in Spicy Soup）』

让『面屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』的名字在日本全国闻名的杰作就是『豆乳担担面（Chinese Noodles in Spicy Soup）』。

这是一碗在拉面界著名的竞赛『辣味让人欲罢不能部门（Addictive Spicy Flavor）』中获得大奖的作品。

最初仅在冬季限定提供，但因大受欢迎而成为了常规菜单。

豆乳和担担面的组合在拉面界是经典。然而，在『面屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』并不是遵循常规的芝麻风味。

喝下汤的瞬间，精选的香料和辣油的辛辣被奶油般的豆乳温柔包裹，你会感受到这种味道。

醇厚的美味在口中扩散后，深邃的浓郁在心中留下余韵。

此外，与低温柔软烹制的稀有风味叉烧的搭配也绝佳，富有嚼劲的细面也很好地融合在一起。

与面一起享用的，是套餐中的芝士盖饭。

覆盖在米饭上的芝士被香喷喷地炙烤过，用勺子与汤一起食用，便成了绝品烩饭！

吃完面后，将剩余的汤与米饭混合，可以更好地融合在一起，享受到最后一滴。

浓厚且味道深邃的限定沾面『味噌沾面（Miso Noodles with Dipping Sauce）』

在『面屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』中，最费工夫的菜单是每周五限定提供的『味噌沾面（Miso Noodles with Dipping Sauce）』。

沾汁是将煮了８小时的乳白色汤与味噌酱结合而成，浓厚且风味十足。

味噌酱中使用了三种味噌，包括红味噌，白味噌等，以及花生酱，豆瓣酱，大蒜等。

吃沾面时，可以用筷子夹起适量的面条，浸入沾汁中食用。

专为沾面制作的全麦直面粗面条，与浓厚的汤汁完美结合，口感极佳。

每咬一口都能感受到面条本身的香气和味噌的甜味，鲜味。切碎的柚子清香扑鼻，给人一种高雅的印象。

沾面的配料个性丰富。低温烹调的猪肩肉和鸡叉烧，味付鸡蛋，萝卜苗和可食用花卉为碗增添色彩。

随套餐附赠的『迷你洋葱叉烧（Mini Onion Chashu Bowl）』是提升用餐满意度的一碗。

切碎的叉烧上淋有蒜味洋葱酱，味道绝对美味。

品味滋味深厚的汤和多汁的鸭肉『鸭肉云吞SOBA（Duck Wonton SOBA）』

『鸭肉云吞SOBA（Duck Wonton SOBA）』也是拥有众多粉丝的一碗面。

这是一款在清澈的清汤中混合特制酱油酱的酱油拉面。

其特点是使用日本特有的柑橘——柚子，与青辣椒等混合制成的传统调味料柚子胡椒，打造出淡雅的汤底。

清爽的辣味和酱油的浓郁深厚让人欲罢不能。

作为配料主角的鸭肉云吞，具有光滑的口感。

从云吞中散发出的多汁鸭肉特有的美味，增添了汤的深度。

此外，每月，每日，每周更换的限定菜单也是『面屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』的魅力之一。

为了追求多样的菜单，常客和回头客众多，这也是可以理解的。

由于其美味不仅在日本国内，在海外也广为人知，因此在『面屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』看到访日游客的身影也并不罕见。

因此，不仅有日文菜单，还提供英文菜单。

店内空间宽敞，设有桌椅和放置行李箱的空间。

如果想追求高创意，独一无二的味道，请务必前来体验。

店铺信息

店名	面屋 Hulu-lu めんや ふるる Menya Hulu-lu
地址	东京都丰岛区池袋2-60-7
交通	池袋站C6出口步行7分钟 JR山手线（JY13） JR埼京线（JA12） JR湘南新宿线（JS21） 东京地铁有乐町线（Y09） 东京地铁副都心线（F09） 东京地铁丸之内线（M25） 西武池袋线（SI01） 东武东上线（TJ01）
电话号码	03-3983-6455
预约	不可
支付方式	现金 不支持信用卡 不支持电子货币 不支持二维码支付
服务费・座位费	无
营业时间	周一・周三～周六11:30～15:00（LO）、17:30～20:50(LO) 周日・节假日11:30～15:30（LO） ※每月第2・4个周一、每月1日仅提供特别菜单（无普通菜单） 每周五仅提供沾面
定休日	周二
座位数	11席 ※吧台5席、桌子6席
吸烟・禁烟	全席禁烟
网站	http://hulu-lu.com/index.html
其他	仅有支持日语・英语的售票机 无过敏应对菜单、无素食・素食主义者・清真菜单 可使用轮椅 不提供外卖、配送服务 有放置行李箱的空间 无Wi-Fi 允许顾客在社交媒体上发布店内料理的照片或视频 可单独结账

※菜单内容、价格及店铺信息截至2025年4月。