本文是日文原文的翻譯。
關東煮是日本傳統的燉煮料理之一。透過在大鍋中慢慢燉煮白蘿蔔、雞蛋、魚漿製成的竹輪和半片等，來引出食材的美味。
外觀雖然簡單，但從高湯的深邃味道和食材的組合中，可以感受到日本飲食文化的深度，是一道絕品。
在東京，從世代相傳守護傳統味道的老字號關東煮店，到將不同食材與關東煮結合的創意關東煮店，可以遇見各式各樣的關東煮。
目前在東京、神奈川、秋田開店的『稍微關東煮（Choi Oden）』，是一家可以享受傳統風格關東煮，同時也能遇見前所未有的關東煮的店。
位於新宿站西口步行約５分鐘的『稍微關東煮（Choi Oden）』新宿本店，設計成圍繞著燉煮關東煮食材的鍋子設置的吧台座位。
在吧台內，排列著裝滿關東煮食材的關東煮鍋。整齊排列的關東煮，光是看著就很有趣。
點餐後，會從關東煮鍋中取出熱騰騰的關東煮食材，提供給客人。
關東煮從點餐到提供速度快是其優點。無論是想稍微填飽肚子，還是想稍微享受一下酒，都很推薦。
使用講究的鱧魚高湯的關東煮
基礎的高湯中融入了關東煮食材的美味，融為一體，這就是關東煮的魅力。
高湯的味道因地區而有不同的特徵和趨勢。各店的關東煮的個性，不僅體現在關東煮食材的多樣性上，也體現在煮製的關東煮高湯中。
作為高湯的材料，許多店家使用柴魚、昆布、鯖魚，而這家『稍微關東煮（Choi Oden）』的最大特徵是使用高級魚鱧來製作高湯。
使用福岡縣的豐前海捕獲的鱧魚製作的高湯，清爽且與任何食材都相配，擁有絕妙的美味。這是一種既非關西風也非關東風的原創味道。
（左上起）『紅薑天婦羅（pickled red ginger tempura）』 ２８６日元、『竹輪麩（chewy wheat stick）』 １６５日元、『蒟蒻（firm jelly made from konjac yam）』 １６５日元、（中央）『白蘿蔔（daikon radish）』 ２７５日元、（左下起）『丸（煮蛋）（Boiled egg）』 ２５３日元、『結繩白滝（tied konnyaku noodles）』 １９８日元、『竹輪（tube-shaped fish cake）』 １６５日元 『飛龍頭（豆腐丸子）（tofu fritter）』 １９８日元（均含稅）
多汁且咬下去會滲出關東煮高湯的『白蘿蔔（daikon radish）』，有著Q彈口感且美味滲透的『竹輪麩（chewy wheat stick）』，以及成為紅薑點綴的『紅薑天婦羅（pickled red ginger tempura）』等，經典的關東煮食材一應俱全。
各種關東煮食材被高湯統合成一道料理。能夠享受各自不同的味道和口感，這就是關東煮的最大魅力。
稍微添加，發現新的風味！
在『稍微關東煮（Choi Oden）』中，我們提出了經典關東煮的新享受方式。通過添加食材，改變味道。
食材有『明太子奶油（Mentaiko butter）』、『藍紋起司（Blue Cheese）』、『羅勒青醬（Genovese）』三種，可以在喜歡的關東煮中各加１１０日元（含稅）來享受。
『魚板（another type of fish cake）』 １６５日元（含稅）、『明太子奶油（Mentaiko butter）』 １１０日元（含稅）
例如，將淡淡味道的『魚板（another type of fish cake）』加上『明太子奶油（Mentaiko butter）』，可以增加奶油的風味和明太子的辣味，變得更加濃郁。
『明太子奶油（Mentaiko butter）』也推薦用於『竹輪麩（chewy wheat stick）』、『結繩白滝（tied konnyaku noodles）』等配料。
『厚炸豆腐（Deep-fried tofu）』（目前停止販售）、『羅勒青醬（Genovese）』 １１０日元（含稅）
『羅勒青醬（Genovese）』的羅勒風味與鱧魚高湯完美結合，可以享受和風與義大利風的融合。
推薦加『羅勒青醬（Genovese）』的料理有『結繩白滝』和『竹輪（tube-shaped fish cake）』。特別是用於『結繩白滝（tied konnyaku noodles）』時，可以像享用青醬義大利麵一樣！
『白蘿蔔（daikon radish）』 ２７５日元（含稅）、『藍紋起司（Blue Cheese）』 １１０日元（含稅）
『藍紋起司（Blue Cheese）』稍微添加到經典的『白蘿蔔（daikon radish）』中。其他推薦搭配的有『丸（煮蛋）（Boiled egg）』、『竹輪（tube-shaped fish cake）』、『蒟蒻（firm jelly made from konjac yam）』。
高湯與起司的鮮味相性絕佳。此外，藍紋起司獨特的風味為食材增添了刺激。
當然，不僅僅是介紹的組合，還有發現自己獨特的最佳搭配的樂趣。請務必多多嘗試。
『稍微關東煮（Choi Oden）』獨特的特色食材
不僅可以享用經典的關東煮食材，還能品嚐一些稍微特別的關東煮種類，這是『稍微關東煮（Choi Oden）』的特色。
『蒜香吐司（Garlic Toast）』 ２１０日元（含稅）
這道菜是將蒜味濃郁的蒜香吐司淋上關東煮高湯的菜單。
你可能會想，「吐司和關東煮高湯能搭配嗎？」 但是，當香脆的蒜香吐司吸收高湯後，味道會類似洋蔥焗烤湯。
『軟骨排骨（Cartilage Sōki）』 ４１８日元（含稅）
『軟骨排骨（豬肋骨）（Cartilage Sōki”／pork ribs with cartilage）』煮得非常酥軟，筷子輕鬆即可切開。與鱸魚高湯的清淡美味結合，口感濃郁，是非常下酒的味道。
（左上至右下）哈里薩辣醬、濕一味、柚子胡椒、芥末、蔥醬油、山芥末
談到關東煮的經典佐料，首先想到的是芥末。然而在『稍微關東煮（Choi Oden）』，開胃菜就提供了蔥醬油和山芥末。
此外，桌上還提供地中海風味的辛辣調味料哈里薩、一味唐辛子、柚子胡椒、芥末。
在『稍微關東煮（Choi Oden）』，除了收費的額外食材外，還可以利用這些免費的調味料和配料，找到屬於自己的關東煮口味。
（左）『花香雞尾酒 ～玫瑰與接骨木花～（Floral Sour – Rose & Elderflower）』 ４８４日元（含稅）、（中）『關東煮專用終極綠茶燒酒（The Ultimate Green Tea Highball for Oden）』 ５０６日元（含稅）、（右）『薄荷檸檬雞尾酒（Mint Lemon Sour）』 ４８４日元（含稅）
此外，請關注原創的酒類菜單。店鋪原創製作的『稍微關東煮原創瓶裝雞尾酒（Choi Oden Original Bottled Sour）』，在其他店很難品嚐到。
尤其是為搭配關東煮而特別調製的『關東煮專用終極綠茶燒酒（The Ultimate Green Tea Highball for Oden）』，推薦一定要嘗試一次。
在享用經典關東煮的同時，也可以找到屬於自己的新關東煮風格的『稍微關東煮（Choi Oden）』。
可以稍作停留，也可以悠閒享用，能夠深入體會關東煮的魅力。
店鋪資訊
| 店名 | 小關東煮 新宿總店 ちょいおでん しんじゅくほんてん Choioden Shinjuku Honten |
|---|---|
| 地址 | 東京都新宿區西新宿7-3-1 三光Park大樓 1樓
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| 交通方式 |
西武新宿站正面口步行3分鐘
新宿站（SJK）西口步行7分鐘
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| 電話號碼 | 03-5331-3341 |
| 預約 | 可 ※可透過電話、Tabelog、Hot Pepper Gourmet預約 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 藥味費250日圓 |
| 營業時間 | 週一至週六・假日前一天15:00～翌日2:00（LO食物翌日1:15、飲料翌日1:30） 週日・假日15:00～23:00（LO食物22:15、飲料22:30） |
| 公休日 | 無 ※有不定期休息 |
| 座位數 | 62席 ※吧檯15席、桌位47席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://choioden.com/shinjukuhonten/ |
| 其他 |
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※菜單內容及價格、店鋪資訊等為截至2025年5月的資訊。
