SHIBUYA109前にある鶏料理店 鍋や卵かけご飯で鶏のうまみを堪能【はかた地どり福栄組合】

渋谷のランドマークである商業施設『SHIBUYA109』の目の前。

渋谷駅から歩いてすぐそばの場所にある『はかた地どり福栄組合』の渋谷店では、こだわりの鶏を使った料理が味わえます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合のもも炙り焼

107席を有する広々とした店内には竹や松が飾られ、日本庭園を連想させる落ち着いた和の雰囲気。

店内には個室が20部屋あり、プライベートな空間でゆっくりと食事を楽しめます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の内観

『はかた地どり福栄組合 渋谷店』内観

趣のある部屋で味わえるのは、福岡のブランド鶏である『はかた地どり』を使った料理の数々。

鍋や焼き鳥、サラダなど、メニュー数は50を超えます。

鶏のうまみを味わいつくす水炊き鍋

店のこだわりである、『はかた地どり』を味わいつくすなら、おすすめは『はかた地どり丸ごとコラーゲン水炊き鍋』。

野菜に加え、『はかた地どり』のコラーゲンと5種類の部位がセットになった水炊き鍋は、2人前以上から注文可能です。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の水炊きセット

『はかた地どり丸ごとコラーゲン水炊き鍋(2人前)』 3,696円(税込み)

スープに骨付きのもも肉を入れて出汁をとり、煮立った後に、セットのコラーゲンを加えます。

鶏のうまみが染み出したスープは、口当たりが柔らかく、豊かな香り。

煮込むほどに、骨付きのもも肉から出汁が出るため、濃厚な味わいになっていきます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の水炊き

セットの肉は、砂肝、せせり、つくね、ハラミ、もも肉の5種類です。

もも肉はプリプリ、砂肝はこりこりとした食感。せせりとハラミもまた、煮込むことで食感のよさが際立ちます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の水炊き

もも肉

竹筒に入った状態で提供されるつくねは、ひと口サイズに切り分けて、鍋に投入。

薬味を混ぜたつくねは、ふんわりと柔らかく、スープを吸うことで味に深みが増します。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の水炊き

つくね

鍋は、最後に何で締めるかも楽しみの1つです。

『はかた地どり福栄組合』では、『水餃子』『ラーメン』『雑炊』の3つが用意されています。

どれも捨てがたいですが、具材のうまみが染み出したスープを余すことなく楽しむなら、おすすめは雑炊。

米粒一つひとつがスープを吸い、最後の1滴まで味わいつくせます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の雑炊セット

『雑炊』 308円(税込み)

白米を入れた後、溶いた卵を入れるのもお忘れなく。

半熟に固まった卵はふわふわで、食感のアクセントも加えてくれます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の雑炊

器によそったら、お好みで薬味のネギとゴマを散らすのもおすすめ。

さわやかなネギの風味と、香ばしいゴマが、鶏ガラスープで作った雑炊にぴったりです。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の雑炊

『はかた地どり』のステーキは6種類の味で楽しんで!

『はかた地どり』は煮込んで食べる鍋料理にぴったりですが、焼いてももちろんおいしく食べられます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合のもも炙り焼き

『もも炙り焼き』 1,408円(税込み)

『もも炙り焼き』は、『はかた地どり』の分厚いもも肉を、程よく炙った1品。

柔らかな食感ながら、サクッと心地よい歯ごたえがあります。

そのまま食べても十分においしい『もも炙り焼き』は、黒七味、粉山椒(こさんしょう)、藻塩、天日干しで作った塩、柚子胡椒、スダチの6つの調味料とセットで提供。

調味料によって、異なる味わいが楽しめます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合のもも炙り焼きに付いてくる調味料

黒七味(左)粉山椒(右)

まずは、ユズのさわやかな風味がおいしい柚子胡椒をつけて。

ジューシーで、甘みのある『はかた地どり』の脂を、柚子胡椒に入っている唐辛子の辛みがさっぱりとさせてくれます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合のもも炙り焼き

次はシンプルに、藻塩や天日干しの塩で。

どちらもマイルドな塩気で、『はかた地どり』本来のうまみを引き立てます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合のもも炙り焼き

京都に本店を構える老舗の薬味専門店『原了郭(はらりょうかく)』の黒七味と山椒を合わせても絶品。

スパイシーでいて風味がよく、『はかた地どり』の味わいを、さらにランクアップさせてくれます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合のもも炙り焼き

『究極』を謳うこだわりの卵かけご飯

鶏にこだわる『はかた地どり福栄組合』らしく、食事の最後も、鶏料理で締めたいところ。

『板前長直伝究極の焼き鳥たまごかけご飯』は、メニュー名に『究極』とついているあたり、店の自信を感じさせます。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の究極のたまごかけご飯

『板前長直伝究極の焼き鳥たまごかけご飯』 715円(税込み)

醤油ベースのオリジナルのタレに漬け込んだ焼き鳥は香ばしく、肉質はしっとり。

しっかりとタレの味が染み込んでいるため、卵黄の濃厚な味わいにも負けません。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の究極のたまごかけご飯

卵黄も、もちろん『はかた地どり』の卵を使用。辛みのある特製のタレがかけられており、これが味のアクセントになり、格別です!

卵黄は焼き鳥に絡めても、おいしく食べられるので、白米と一緒に味わう前に、ぜひ試してみてください。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の究極のたまごかけご飯

その後は、白米とよく混ぜて召し上がれ。

卵黄が絡んだ白米、香ばしくしっかりとタレの味が感じられる焼き鳥、ひと口頬張った瞬間に感じる味の一体感は、まさに『究極』です。

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の究極のたまごかけご飯

品質にこだわった鶏で作る数々の鶏料理がそろう『はかた地どり福栄組合』。

今回紹介したメニュー以外にも、定番の唐揚げや、鶏の生ハムといった珍しい1品もあります。

鶏料理のパラダイスとして、人気が高まりそうです!

渋谷にあるはかた地どり福栄組合の内観

『はかた地どり福栄組合』内観

店舗情報

店名 はかた地どり 福栄組合 渋谷店
はかたじどり ふくえいくみあい しぶやてん
Hakata Jidori Fukuei Kumiai Shibuya
住所 東京都渋谷区宇田川町23-5 Fpg Links Shibuya Dogenzaka 7階
アクセス 渋谷駅(SBY)ハチ公改札から徒歩3分
  • JR山手線(JY20)
  • JR埼京線(JA10)
  • JR湘南新宿ライン(JS19)
  • 東急東横線(TY01)
  • 東急田園都市線(DT01)
  • 京王井の頭線(IN01)
  • 東京メトロ銀座線(G01)
  • 東京メトロ半蔵門線(Z01)
  • 東京メトロ副都心線(F16)
電話番号 03-5457-5678
予約
※電話、公式ウェブサイト、食べログ、ぐるなび、ホットペッパーグルメ、Google経由、OZmallから予約可能
支払い方法
  • 現金
  • カード可(American Express・Diners・JCB・Master・VISA・銀聯)
  • 電子マネー不可
  • QRコード決済可(Alipay・LINE Pay・PayPay)
サービス料・席料 お通し代561円(税込み)
営業時間 17:00~23:00(LO22:00)
定休日 なし
※不定休あり
席数 個室107席
喫煙・禁煙 全席禁煙
ウェブサイト https://kichiri.jp/fukuei-kumiai/shibuya/
その他
  • 日本語・英語・中国語対応のメニューブックのみあり
  • アレルギー対応メニューは注文時に相談可。ヴィーガン・ベジタリアン・ハラール対応メニューなし
  • 車いす可(店内に段差あり)
  • テイクアウト、デリバリー不可
  • スーツケースを置くスペースあり
  • Wi-Fiあり
  • 客が撮影した店の料理写真や動画のSNS投稿は可
  • 個別会計は可

※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年7月時点のものです。