多くの国で食べられている、フレンチトースト。
日本で食べられているフレンチトーストは、海外のものとは大きく異なります。
日本のフレンチトーストは、豪華なトッピングと、ふわふわとしたパンの食感が特徴です。
日本ならではのフレンチトーストを提供する『Ivorish』には、国籍を問わず多くの人が訪れています。
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特注のパンを使用した『Ivorish』のフレンチトースト
『Ivorish』には、多彩なフルーツを盛り付けた、華やかでボリューム満点なメニューがそろっています。
『Ivorish』が特にこだわっているというのが、フレンチトーストの要ともいえるパン。
卵液がしっかりと染み込むよう、『Ivorish』が特別に開発したパンを使っています。
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両面を焼いた後、仕上げにメープルシロップをかけて再度焼けば、表面はカリカリに。
メープルシロップをキャラメリゼすることで、甘みと香ばしさが増します。
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パンは、卵液の染み込みやすさだけを考えて開発されたわけではありません。
卵液に浸してから焼いた後でも、パンの食感が残ることを意識しているといいます。
卵液が染み込んだなめらかで、ふんわりとした食感にも注目しながら味わってみてください。
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『Ivorish』の定番メニュー2種はこちら!
渋谷や神奈川県海老名市などに店舗を構える『Ivorish』では、店によって提供するメニューが異なります。
どの店舗でも提供している定番メニューもいくつかあり、その1つがフルーツたっぷりの『ベリーデラックス』です。
イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーに加えてバナナ。さらにミルクアイスと生クリームがトッピングされています。
トッピングの量が多く、フレンチトーストとの組み合わせ次第で、さまざまな味わいを楽しめるのが『ベリーデラックス』の魅力です。
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『ベリーデラックス』 1,925円(税込み)
また、『ベリーデラックス』は、パンの中にもおいしさの秘密が隠されています。
それが、パンに挟んであるクリームチーズとブルーベリージャム。
酸味とほのかな塩気が加わり、より深いコクのある味わいにしてくれます。
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次はシンプルなフレンチトーストを食べたい人におすすめの『プレーン』。
表面はカリッと、中はふわふわのフレンチトーストにメープルシロップをかけたメニューです。
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『プレーン』 1,485円(税込み)
トッピングには、自然豊かな熊本県阿蘇地方で生育されたジャージー牛のミルクを使用したアイス。
ジャージーミルクアイスは、濃厚ながら油分が少ないため、さっぱりとした味わいです。
フレンチトーストとの相性がよく、一緒に食べても甘さはしつこくなりません。
熱々のフレンチトーストと、冷たいジャージーミルクアイスを交互に楽しむ、幸せなループに魅了されてしまうこと間違いなしです!
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エッグベネディクトをフレンチトーストで作った珍しいメニュー
『Ivorish』には、スイーツ系以外のフレンチトーストも豊富にそろっています。
特におすすめなのは、全店舗で提供している、フレンチトーストとエッグベネディクトを組み合わせた1品です。
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『エッグベネディクト』 1,925円(税込み)
本来、エッグベネディクトはマフィンを使います。
しかし、『Ivorish』のエッグベネディクトは、マフィンの代わりにチーズをふんだんに使用したフレンチトーストを使用。
そこに、エッグベネディクトに欠かせない、生ハム、半熟卵、オランデーズソースがトッピングしてあります。
卵と牛乳、そしてチーズで作った卵液に浸しているため、朝食やブランチにもおすすめです。
半熟卵にナイフを入れれば、中から半熟の黄身がとろり。オランデーズソースは、贅沢にたっぷりとかけられています。
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フレンチトーストにしっかりと絡め、生ハムも一緒に食べれば絶品。
フレンチトーストの専門店である『Ivorish』だからこそ生み出すことができた唯一無二の味わいです。
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もともとは、家庭で余って硬くなったパンを使って作る料理だったフレンチトースト。
しかし、『Ivorish』のフレンチトーストは、特注のパンをはじめ、家庭では真似できない特別なこだわりが詰まったものばかりです。
だからこそ、『Ivorish』を訪れたら、フレンチトーストのイメージが変わることでしょう。
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『Ivorish 渋谷』内観
店舗情報
店名 | Ivorish 渋谷 あいぼりっしゅ しぶや Ivorish Shibuya |
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住所 | 東京都渋谷区宇田川町3-3 地下1階
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アクセス | 渋谷駅(SBY)A12出口から徒歩6分
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電話番号 | 03-6455-3040 |
予約 | 可 ※電話、食べログ、ホットペッパーグルメ、OZmall、Google経由から予約可能 ※土日・祝日の12:00~17:00の予約は不可 |
支払い方法 |
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サービス料・席料 | なし |
営業時間 | 11:00~20:00(LO19:00) |
定休日 | 第1、第3火曜日(祝日・振替休日の場合は翌日) |
席数 | 47席 ※カウンター4席、テーブル43席 |
喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
ウェブサイト | https://ivorish.com/shop/shibuya/ |
その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年6月時点のものです。