日本鰻魚價格合理！赤坂鰻魚店的性價比高得令人驚訝【薪燒鰻魚 銀座小野寺本店】

日本產的鰻魚相比海外產的稍微貴一些。

然而，改變了「國產鰻魚＝昂貴」這一理所當然印象的店鋪，就是位於赤坂的『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』。

店內使用的僅是國產鰻魚。即便如此，仍提供價格低於１,０００日元的實惠鰻魚飯。

香氣也包含在內的美味『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』的鰻魚

在『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』，鰻魚的蒲燒是用薪火烤製的，因此口感柔軟多汁。

這是因為薪中的水分發揮了蒸汽的作用，鎖住了鮮味。

薪燒的效果不僅僅是烤製後的良好口感。

薪火燃燒時產生的煙燻製了鰻魚，為蒲燒增添了香氣。

那穿過鼻腔的煙燻香氣也是『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』的鰻魚蒲燒的美味之一。

這是與多數使用炭火烹調的鰻魚蒲燒不同的、『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』獨有的特點。

使用日本產鰻魚的『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』

用於鰻魚蒲燒的醬汁，對於味道的影響與烤法同樣重要。

因此，可以說店家的講究和個性最能體現於醬汁之中。

據說『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』在製作醬汁時，加入了一般醬汁中不常用的紅酒。

詳細的調味料和配方是秘不外傳的特製醬汁，具有甜味，並能感受到濃郁的風味。

然而，這是一種不掩蓋鰻魚鮮味的絕妙味道平衡。

即使便宜，也非常美味的『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』

在講究味道的同時，『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』的料理也非常實惠。

午餐限定提供的『國產鰻玉丼（Domestic Unagi Tamago Don）』價格竟然是９８０日元（含稅）。

當咬下皮面烤得酥脆的鰻魚蒲燒時，口中瀰漫的是鰻魚的美味。厚實的魚肉中，油脂會慢慢滲出。

再加上蛋黃的甜味，味道更加濃郁。

一邊享受蛋黃和蛋白帶來的半熟蛋口感，一邊品味『國產鰻玉丼（Domestic Unagi Tamago Don）』吧。

此外，晚餐時段則提供不加半熟蛋的『國產迷你鰻魚丼（Domestic Mini Unagi Don）』。

與『國產鰻玉丼（Domestic Unagi Tamago Don）』同樣是９８０日元（含稅），價格實惠，容易點餐。

由於也提供單品料理，建議在用餐結束時點一份『國產迷你鰻魚丼（Domestic Mini Unagi Don）』。

如果想要享受鰻魚飯，推薦選擇放有巨大尺寸鰻魚的『國產鰻魚飯 特上（Domestic Unaju Special）』

如果想要更奢華地享受鰻魚，那麼必點的就是『國產鰻魚飯 特上（Domestic Unaju Special）』。

沉甸甸的蒲燒鰻魚大到從重箱中溢出，衝擊力十足。

『國產鰻魚飯 特上（Domestic Unaju Special）』即使將鰻魚的蒲燒奢華地大塊切分，重箱中仍有足夠的量。

無論怎麼吃都不會減少的幸福感，讓人沉浸在奢華的氛圍中！

此外，桌上準備的山椒，以及『國產鰻魚飯 特上（Domestic Unaju Special）』附帶的薑片也不容忽視。

山椒增添了清爽的風味，薑片則提升了醬汁的甜味。

雖然『國產鰻魚飯 特上（Domestic Unaju Special）』份量十足，但若用山椒和薑片變化口味，轉眼間就能吃完。

吃完後，肚子和心靈都得到了滿足。

透過引入自助服務實現低價格的『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』

雖然使用日本產的鰻魚，但能實現低價格的秘訣在於提高店鋪運營的效率。

其中之一就是引入客人自行點餐的自助點餐系統。

通過在桌上設置的QR碼，客人可以使用智能手機等設備進行菜單瀏覽和點餐。

支付也引入了自助服務，客人可以在入口附近的無人收銀機自行結帳。

由於可以從日語切換到英語或中文等多種語言，因此也有能夠應對廣泛客群的優點。

廚房引入了數位設備，可以自動進行烹飪和擺盤。

此外，還有將烹飪步驟簡化到極限等，隨處可見降低成本的努力。

兼顧成本削減與美味的『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』。店的魅力絕不僅僅是低價格。

對於想要輕鬆品嚐美味鰻魚的人來說，『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』可以說是再理想不過的店鋪。

店舗資訊

店名	薪燒鰻魚 銀座小野寺本店 まきやきうなぎ ぎんざおのでらほんてん Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN
地址	東京都港區赤坂4-2-8 Calandrier大樓 1樓
交通方式	赤坂見附駅10號出口步行3分鐘 東京地鐵銀座線（G05） 東京地鐵丸之內線（M13） 赤坂駅1號出口步行3分鐘 東京地鐵千代田線（C06）
電話號碼	03-6426-5122
預約	不可
支付方式	現金 可用信用卡（American Express・Diners・JCB・Master・VISA・銀聯） 可用電子貨幣（交通系電子貨幣〔Suica等〕・QUICPay） 可用QR碼支付（Alipay・AlipayHK・au PAY・d支付・LINE Pay・PayPay・WeChat Pay・Merpay・Rakuten Pay）
服務費・座位費	無
營業時間	11:00～15:00（LO14:30）、17:00～22:00（LO21:30）
休息日	無 ※有不定休
座位數	18席 ※吧檯8席、桌席10席
吸煙・禁煙	全席禁煙
網站	https://onodera-group.com/unagi/
其他	僅提供日語・英語・中文的行動點餐 無過敏應對菜單、無素食主義者・清真菜單 可使用輪椅（店前有階梯） 可外帶、外送 行李箱可帶入座位 有Wi-Fi 可在社交媒體上發布顧客拍攝的店內料理照片或影片 可個別結帳

※菜單內容及價格、店鋪資訊等為截至2024年9月的資訊。