あんに特化したカフェとして、２０２４年１月現在、都内を中心に４店舗を展開する『トラヤあんスタンド』。
和菓子の名店『とらや』がつくった同店では、『とらや』のあんをなめらかに仕上げた『あんペースト』を使用した、トーストやドリンクが楽しめます。
生活に取り入れやすい『トラヤあんスタンド』の『あんペースト』
あんを日常の生活に取り入れてほしい。もっと身近に感じて、あんのおいしさ、魅力を知ってもらいたい。
そんな『トラヤあんスタンド』の想いは、店で提供しているメニューからも伝わってきます。
その１つが、トーストした食パンに、『あんペースト』とバターを塗って食べる、シンプルなメニューの『あんトースト』です。
『あんトースト こしあん＆黒砂糖とメープルシロップ』 ５５１円（税込み）
２種類の『あんペースト』がトッピングされており、１つは小豆と砂糖、寒天で作られたシンプルな［こしあん］です。
もう１つの［黒砂糖とメープルシロップ］は、メープルシロップと黒砂糖によって、あんの風味が引き立ち、深みのある甘さを感じることができます。
どちらのペーストも、あんに寒天が加えられており、艶のあるなめらかな質感です。
トーストに『あんペースト』を塗って食べるだけでも十分なおいしさですが、途中でバターとまぜると味の違いが楽しめます。
バターで『あんペースト』の甘さがより際立ち、味わいの変化に、きっと驚くことでしょう。
トーストという身近な食材に、『あんペースト』をプラスしたメニューは、まさに「あんのある生活を」という『トラヤあんスタンド』のコンセプト通りのメニューです。
『あんペースト』は、『トラヤあんスタンド』の店頭やオンラインショップで購入できるため、自宅でも『あんトースト』を楽しむことができます。
『あんペースト』の［黒砂糖とメープルシロップ］（左）［こしあん］（右）
食事だけでなく、『あんペースト』は、ドリンクにも使用可能な万能ぶり。
『あんペーストカフェオレ』は『トラヤあんスタンド』の人気メニューの１つで、メニュー名からも分かる通り、カフェオレにあんペーストが使われています。
『アイスあんペーストカフェオレ』 ６８１円（税込み）
カップの底に入っている『あんペースト』をカフェオレとなじむようにかき混ぜてから飲むと、さわやかな味わいが後を引く１杯に。
砂糖よりもまろやかな甘みが『あんペースト』にはあり、一般的なカフェオレとは違うおいしさです。
訪日外国人にも人気の『あんペースト抹茶オレ』は、甘さのコクと奥行きがより一層感じられます。
『アイスあんペースト抹茶オレ』 ７４１円（税込み）
『あんペースト』は、ドリンクに入れても固まりにくく、なめらかに溶けるので、砂糖の代わりに使用するのもおすすめです。
ドリンクと一緒に楽しんでほしいのが、はちみつ入りのミルクパンに、『あんペースト』の［こしあん］をたっぷり入れた『あんパン』。
『あんパン こしあん』 ４７１円（税込み）
特に、さわやかな『あんペーストカフェオレ』と一緒に楽しむと味のバランスがよく、甘い『あんパン』との相性は抜群です。
『あんペースト』はドレッシングの材料としても使用できるなど、アイディア次第でアレンジが広がります。
日常に取り入れやすいだけではなく、あんの可能性や新しい味との出会いがあるのも、『トラヤあんスタンド』の『あんペースト』の魅力です。
伝統と革新が融合した『トラヤあんスタンド』
室町時代後期に創業した日本でも有数の老舗『とらや』。１９８０年代には海外にも進出しています。
海外展開や長い歴史の中で育まれた経験や技術を生かしながら、あんの魅力を新しいカタチで楽しめるのが『トラヤあんスタンド』です。
『トラヤあんスタンド』店内
また、年４回ほどのペースで変わる『期間限定スイーツ』は、季節感を感じることができる食材を取り入れており、そちらも『トラヤあんスタンド』を訪れたら、チェックしたいメニューです。
訪れるたびに出会いがある『トラヤあんスタンド』で、日本の新しいスイーツの世界に触れてみてはいかがですか。
『トラヤあんスタンド』外観
店舗情報
| 店名 | トラヤあんスタンド新宿店 とらや あんすたんど しんじゅくてん TORAYA AN STAND SHINJUKU |
|---|---|
| 住所 | 東京都 渋谷区千駄ヶ谷 5-24-55 NEWoMan新宿 2階
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| アクセス |
新宿駅（SJK）新南口改札出口からすぐ
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| 電話番号 | 03-6273-1073 |
| 予約 | 不可 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | なし |
| 営業時間 | 10:00～21:00（LO） |
| 定休日 | なし ※NEWoMan新宿の休館日に準ずる |
| 席数 | テーブル14席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://anstand.toraya-group.co.jp/shops/shinjuku/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年1月時点のものです。
