海外でも、広く知られている日本の料理、すき焼きとしゃぶしゃぶ。
『ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎 新宿東宝ビル店（以下、七代目松五郎）』では、リーズナブルな値段で、お肉本来のおいしさが味えるとあり、多くの人で賑わっています。
『すき焼き』 ２,９４８円（税込み）
新宿で安くておいしいすき焼きなら『七代目松五郎』
『七代目松五郎』で１年を通して提供されている『すき焼き』は、同店を訪れたらぜひ食べたいメニューの１つ。
牛肉のランクでもっともよいとされるA5の黒毛和牛を熟成させることで、香りとうまみが際立ちます。
店の中央にはお肉のスライサーが置かれている
また、すき焼きの割り下に水は使っていないのも、『七代目松五郎』の『すき焼き』のこだわり。
熱された野菜から出る水分を使った割り下は、甘みと深いコクが特徴です。
煮込まれている『すき焼き』
大分県産の卵にくぐらせると、コクにまろやかさが加わり、お肉単体で食べた時と味の印象が変わります。
お肉は、脂身と赤身のバランスがいいロースを使用しており、甘辛い割り下との相性が抜群。
肉質は最高ランクというだけあって柔らかく、噛むほどにうまみが口の中に火がります。
なお、すき焼きは希望すれば店員が目の前で調理してくれるため、初心者でも安心。一番おいしいタイミングで味わえます。
目の前で店員が調理をしてくれる
１人で楽しめる新宿のしゃぶしゃぶ『七代目松五郎』は、タレにもこだわりが！
店名にも入っている『しゃぶしゃぶ』は、『七代目松五郎』の看板メニュー。
牛・豚・鶏の３種類のお肉を用意しており、サイズは５０gのS、１２０gのM、１８０gのL、の３種類から選べます。
専用の紙に希望するメニューを書き込み注文する
また、『七代目松五郎』では、熟成肉の香りやうまみを強調するため、あえてダシなどを使わない、シンプルなお湯にお肉をくぐらせます。
灰汁にはうまみが凝縮されているため、『七代目松五郎』では取り除かない
なお、『七代目松五郎』ではセットの用意もありますが、お肉の種類や野菜などを、自分で組み合わせて注文することも可能です。
お肉のみを注文したり、野菜を多めに食べたければLサイズを選んだりと、自分好みのセットを作ることができます。
しかし、種類が豊富すぎて選べないという人も中にはいるでしょう。
そんな人におすすめなのが、１,３８０円（税込み）の『超得満腹セット』です。
『超得満腹セット』 １,３８０円（税込み）
『超得満腹セット』は、あっさりとした肉質ながら脂のうまみを感じられる『多香味豚（たかみぶた）』というブランドの豚バラ肉１５０g、国産牛のカルビ５０gの２種類を味わえるお得なセット。
ほかに、１５０g分の野菜と白米、そして特製ポン酢とゴマダレがついてきます。
しゃぶしゃぶに無料でついてくる特製ポン酢とゴマダレもまた、お肉をおいしく味わうための工夫が施されていました。
特製ポン酢（左）とゴマダレ（右）
研究に２年を費やしたという特製ポン酢には、３種類の柑橘を使用しており、酸味の強さが特徴です。
お肉との相性が抜群で、この酸味こそがお肉本来のうまみをより引き立たせてくれるといいます。
ゴマダレは添加物を一切使用しておらず、カウンターに置いてあるガーリックチップスとラー油をトッピングするのがおすすめ。香ばしさと食感が加わります。
ほかに、青山椒（あおざんしょう）や一味など、種類豊富な調味料があるので、自分好みにアレンジしてみるのもいいかもしれません。
海外の人にも大人気 １人はもちろん家族連れでも楽しめる
１人で訪れる人はもちろんのこと、家族連れなど大人数での利用もあるという『七代目松五郎』。
店内はカウンターのみ
一般的な相場に比べて低価格で熟成黒毛和牛を食べられるのも、七代目松五郎が人気の理由でしょう。
１８時以降は満席が続き、店の前には入店を待つ列ができることも。誰もが気軽に通える価格に加えて、おいしいからこその行列なのです。
１５時頃は並ばずに入店できるおすすめの時間帯
２０２２年５月にオープン以降、着々と客足を伸ばしており、インバウンド需要が拡大している日本において、今後さらなる人気店になること間違いありません。
店舗情報
| 店名 | ひとりしゃぶしゃぶ 七代目 松五郎 新宿東宝ビル店 ひとりしゃぶしゃぶ ななだいめ まつごろう しんじゅくとうほうびるてん Hitori Shabu-shabu Nanadaime Matsugorou Shinjuku TOHO Building |
|---|---|
| 住所 | 東京都新宿区歌舞伎町1-19-1 新宿東宝ビル1階
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| アクセス |
西武新宿駅正面口から徒歩4分
新宿駅（SJK）東口から徒歩5分
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| 電話番号 | 03-6380-2909 |
| 予約 | 可 ※電話、食べログから予約可能 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | なし |
| 営業時間 | 11:30～23:00（LO22:00） |
| 定休日 | なし ※新宿東宝ビルの休館日に準ずる |
| 席数 | カウンター26席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://shabushabu.7matsugoro.com/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2023年9月時点のものです。
