이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
체리라면 야마가타현, 복숭아는 오카야마현, 멜론은 홋카이도 등, 일본에는 과일의 명산지가 점재하고 있습니다.
풍부한 자연과 온난한 기후를 자랑하는 와카야마현도 또한 과일 재배가 유명합니다.
와카야마현을 비롯해 도쿄 긴자에도 점포를 전개하는 『칸논야마 후르츠 파르러（Kannonyama Fruit Parlour）』는 와카야마현의 농가 직송 신선하고 고품질의 과일을 즐길 수 있는 인기 스폿입니다.
가게의 얼굴이 되는 파르페 메뉴는 계절에 따라 라인업이 바뀝니다.
『와카야마켄산(현산) 슌(제철) 후르츠 노우엔(농원) 파르페（Farm parfait of seasonal fruits from Wakayama prefecture）』는 자연의 혜택이 가득
『칸논야마 후르츠 파르러（Kannonyama Fruit Parlour）』를 운영하는 곳은, 와카야마현 키노카와시의 칸논야마에서, 과일 전문 농가를 운영하는 『칸논야마 후르츠 가든（Kannonyama Fruit Garden）』입니다.
개원은 １９１１년으로 역사가 길며, 와카야마현의 명산품인 귤을 비롯해 감, 포도, 레몬, 무화과 등, 이 농원에서 재배되는 과일의 종류는 다양합니다.
수확한 과일은 사람의 손으로 선별하는 것이 『칸논야마 후르츠 가든（Kannonyama Fruit Garden）』의 정성 중 하나이며, 신선도는 뛰어납니다.
외부의 충격이 맛에 영향을 미치는 과일을 정성스럽게 다루는 것은, 맛을 저하시키지 않기 위해 필요하다고 합니다.
지역산 과일을 주로 사용하는 것이 『칸논야마 후르츠 파르러（Kannonyama Fruit Parlour）』의 특징
손이 많이 가고 시간이 걸린 과일을 사용하는 『칸논야마 후르츠 파르러（Kannonyama Fruit Parlour）』의 파르페는 어느 것이나 우열을 가리기 어려울 정도로 매력적입니다.
특히 『와카야마켄산(현산) 슌(제철) 후르츠 노우엔(농원) 파르페（Farm parfait of seasonal fruits from Wakayama prefecture）』는 와카야마현산 과일의 매력을 눈과 혀로 만끽할 수 있는 일품입니다.
『와카야마켄산(현산) 슌(제철) 후르츠 노우엔(농원) 파르페（Farm parfait of seasonal fruits from Wakayama prefecture）』 ２,１９０엔（세금 포함） ※２０２５년 ５월 취재 시
제철 과일은, 맛의 절정이 단 며칠인 경우도 적지 않습니다.
그렇기 때문에, 『오늘（today）』이라는 타이밍이, 최고의 맛과 만날 수 있는 순간이라고 할 수 있습니다.
『와카야마켄산(현산) 슌(제철) 후르츠 노우엔(농원) 파르페（Farm parfait of seasonal fruits from Wakayama prefecture）』에서도 사용하는 과일의 품종을 제공 기간 내에 바꾸는 것은 당연한 노력입니다.
그 안에는, 맛에 대한 성실한 자세와, 생산자 측의 열정이 느껴집니다.
감귤류만 해도 ３종류를 사용
엄선한 과일만을 사용하기 때문에, 맛도 특별합니다. 감귤류는 감칠맛이 강하고, 단맛도 상당합니다.
입에 넣는 순간 느껴지는, 터질 듯한 과육감, 즙이 많은 과즙이 특별합니다.
그럼에도 불구하고 상쾌한 뒷맛이 여운을 남기며, 감귤류의 이미지를 크게 바꿔줍니다.
사용하는 과일은 와카야마현 키노카와시산을 우선적으로 사용
먹어가다 보면, 감귤류 잼과 휘핑크림 층에 도달하여, 맛의 인상이 일변합니다.
『칸논야마 후르츠 가든（Kannonyama Fruit Garden）』의 공방에서 만들어진 귤 잼과, 휘핑크림이, 부드러운 단맛을 만들어냅니다.
더욱이 그 아래에는, 목 넘김이 좋은 젤리와 잘린 과일. 식감, 풍미가 점차 변화하여, 질리지 않고 끝까지 만끽할 수 있습니다.
껍질까지 먹을 수 있는 레몬을 사용한 『칸논야마 레몬 노우엔(농원) 파르페（Kannonyama Lemon Parfait）』
『칸논야마 후르츠 가든（Kannonyama Fruit Garden）』을 대표하는 과일『칸논야마 레몬（Kannonyama Lemon）』을 사용한 파르페에서도 이 농원의 과일 재배에 대한 열정이 전해집니다.
『칸논야마 레몬 노우엔(농원) 파르페（Kannonyama Lemon Parfait）』 ２,２９０엔（세금 포함）
잔류 농약을 줄이는 방법을 도입하여 재배된 레몬이 『칸논야마 레몬（Kannonyama Lemon）』입니다.
연간 최소 ６회 이상의 농약 살포가 일반적이지만 『칸논야마 후르츠 가든（Kannonyama Fruit Garden）』에서는 １년에 단 ２회만 실시합니다.
게다가, 방부제와 왁스를 사용하지 않아 껍질까지 먹을 수 있는 것이 특징이라고 합니다.
껍질까지 먹을 수 있는 『칸논야마 레몬（Kannonyama Lemon）』
그 이유는『칸논야마 후르츠 가든（Kannonyama Fruit Garden）』의 모토가 “자신의 손자에게도 통째로 먹일 수 있다”이기 때문입니다.
모토를 반영하듯이 『칸논야마 레몬（Kannonyama Lemon）』의 과육부터 껍질까지 사용하여 만들어진 것이 『칸논야마 레몬 노우엔(농원) 파르페（Kannonyama Lemon Parfait）』입니다.
파르페를 장식하는 것은 『칸논야마 후르츠 가든（Kannonyama Fruit Garden）』의 공방에서 탄생한 재료들입니다.
껍질도 사용한 레몬잼은 『칸논야마 후르츠 파르러（Kannonyama Fruit Parlour）』에서 구매 가능
레몬 맛 아이스크림에는 레몬 껍질째로 끓인 특제 레몬잼을 추가합니다. 부드러운 산미와 쌉쌀함이 퍼지며, 아이스크림의 상쾌한 단맛이 깊이 있는 맛을 만들어냅니다.
유리잔을 장식하는 것은 얇게 썬 레몬 시럽 절임입니다. 껍질까지 부드럽게 만들어져 그대로 통째로 맛볼 수 있습니다.
홍차 젤리도 사용
마무리로, 레몬 필과 잘게 간 레몬 껍질을 토핑하여, 정말로 레몬으로 가득한 호화로운 한 접시입니다.
산미, 단맛, 쌉쌀함이 각각 층을 이루어 겹쳐지며, 입안에서 레몬의 매력이 다채롭게 퍼집니다.
껍질째로 먹을 수 있기 때문에 과일 판매를 하는 『칸논야마 후르츠 가든（Kannonyama Fruit Garden）』에서의 주문 수가 많은 『칸논야마 레몬（Kannonyama Lemon）』.
잼으로 가공하거나 레모네이드로 만들거나, 사용할 수 있는 폭이 넓어 다양한 즐거움을 누릴 수 있습니다.
『칸논야마 후르츠 파르러（Kannonyama Fruit Parlour）』의 매장 내에서는 자사 공방의 잼이나 음료도 판매하고 있어, 선물로 구매하는 것도 추천합니다.
잼 외에도 주스 등도 판매
재배는 물론, 『칸논야마 후르츠 파르러（Kannonyama Fruit Parlour）』 나아가 『칸논야마 후르츠 가든（Kannonyama Fruit Garden）』이 소중히 여기는 것은, 지역산 과일의 맛을 전달하는 점입니다.
재배 농가로 시작한 『칸논야마 후르츠 가든（Kannonyama Fruit Garden）』이지만 와카야마현산 과일을 사용한 가공품의 제조에도 힘쓰고 있습니다.
농가로서의 열정은 그대로, 와카야마현에서 태어난 『칸논야마 후르츠 가든（Kannonyama Fruit Garden）』은 지역산 과일의 매력을 세계에 계속 발신합니다.
점포 정보
| 점명 | 칸논야마 후르츠 파르러 긴자점 かんのんやま ふるーつぱーらー ぎんざてん Kannonyama Fruit Parlour Ginza |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 주오구 긴자 4-10-5
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| 접근 |
히가시긴자역A2 출구에서 바로
긴자역A8 출구에서 도보 4분 |
| 전화번호 | 03-6264-2684 |
| 예약 | 불가 |
| 결제 방법 |
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| 영업 시간 | 11:30～19:00（LO18:30） |
| 정기 휴일 | 없음 ※비정기 휴일 있음 |
| 좌석 수 | 테이블 30석 |
| 흡연・금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://parlour.kannonyama.jp/ |
| 기타 |
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※메뉴의 내용이나 요금, 점포 정보 등은 2025년 6월 시점의 것입니다.
