本文是日文原文的翻译。
在日本，总给人一种品尝抹茶就该去京都的印象。
但是，「不访问京都就无法品尝到正宗抹茶」的想法是错误的。
在『日比谷 林屋新兵卫（以下，林屋新兵卫）（Hibiya Hayashiyashinbē）』，即使身在东京也能品尝到正宗的抹茶。
在『林屋新兵卫（Hayashiyashinbē）』品尝正宗抹茶
作为饮品的抹茶，随着时代的变迁已经变得多样化。
现在有许多结合抹茶的饮品，如『抹茶拿铁（matcha lattes）』和『抹茶苏打（matcha soda）』等。
然而，传统的茶会上所提供的抹茶是简单的。
在『林屋新兵卫（Hayashiyashinbē）』，店员会在店内按照传统方式制作和品尝抹茶。
『抹茶（matcha）』 １,１００日元（含税）
『林屋新兵卫（Hayashiyashinbē）』使用的是被认为是最高级的宇治抹茶『天下的昔（Tenka no Mukashi）』。
加入热水，使用茶会上的『茶筅（tea whisk）』搅拌后，就会散发出『天下的昔（Tenka no Mukashi）』特有的浓郁香气。
享受香气之后，不妨马上尝一口抹茶。你会惊讶于从未体验过的抹茶味道。
传统的抹茶味道深邃，苦味中带有一丝甜味。
请慢慢享受从鼻子散发出的香气，苦味和甜味交织的味道。
让人联想到日本庭园的风流外观的甜点
与抹茶一起享用的甜点是以日本庭园为主题的『古都庭园芭菲（Koto no Teien Parfait）』。
『古都庭园芭菲（Koto no Teien Parfait）』 １,９２５日元（含税）
顶部的碎饼干和甜黑豆煮是模仿日本庭园中不可或缺的『庭园（garden stone）』。
草莓片就像是落在日本庭园中的花瓣，风流的外观如同艺术品般的美丽。
容器中铺满了抹茶冰淇淋、酸橙味的雪葩和马斯卡彭奶油等。
其中酸橙味的雪葩为帕费增添了味道的点缀，是推荐的顶料。
清爽宜人的余味不会干扰抹茶冰淇淋的风味。
以抹茶为主，不同材料之间完美的和谐味道，请尽情享受。
体验浓郁抹茶风味的特别拼盘
『浓茶冰淇淋圣代（Koicha Parfait）』是一款可以享受浓郁抹茶味的拼盘。
与抹茶饮料一起品尝，可以享受更丰富的风味。
『浓茶冰淇淋圣代（Koicha Parfait）』 １,９８０日元（含税）
特别引人注目的圆形顶部，是口感酥脆可口的最中（日式饼干）皮。
最中是日本传统的甜点，由糯米制成，带有淡淡的甜味。
最中下面是 topped with 抹茶冰淇淋，使用了『千代之白（Chiyo no Shiro）』，其特点是清爽的余味。
『千代之白（Chiyo no Shiro）』与用于冰淇淋和生奶油的牛奶非常搭配，抹茶冰淇淋的涩甜平衡非常绝妙。
『浓茶冰淇淋圣代（Koicha Parfait）』的容器底部有一层由抹茶粉、抹茶、糖和水制成的糖浆，不添加任何多余的成分。
不使用防腐剂或化合物，因此能突出宇治抹茶的清新苦涩味和美味，这是『林屋新兵卫（Hayashiyashinbē）』的特别糖浆。
因为糖浆的浓稠度，它能很好地与其他顶料结合，让你到最后都能享受到抹茶的美味。
店内的吧台座位强烈推荐！
在『林屋新兵卫（Hayashiyashinbē）』，我们对每一个食材都精挑细选，手工精心制作每一道菜单。
围绕开放式厨房设置的吧台座位，可以看到店员烹饪的过程，是推荐的座位。泡茶的过程也可以看到。
『日比谷 林屋新兵卫（Hibiya Hayashiyashinbē）』内观
店内后部也准备了宽敞的桌子座位。
店内以和风为基调的装潢，融合了老字号的高格调和现代的趣味性。
『日比谷 林屋新兵卫（Hibiya Hayashiyashinbē）』内观
此外，『林屋新兵卫（Hayashiyashinbē）』位于『东京中城日比谷（Tokyo Midtown Hibiya）』的二楼，距离银座站步行范围内，访问便利，非常适合放入旅游计划。
被抹茶的深邃和历史所吸引，不妨来『林屋新兵卫（Hayashiyashinbē）』体验一番。
店铺信息
| 店名 | 日比谷 林屋新兵卫 ひびや はやしやしんべえ Hibiya Hayashiyashinbē |
|---|---|
| 地址 | 东京都千代田区有乐町1-1-2 东京中城日比谷 2楼
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| 交通方式 |
日比谷站A11出口即到
有乐町站日比谷口步行4分钟
银座站C3出口步行4分钟
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| 电话号码 | 03-6550-8727 |
| 预约 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 营业时间 | 11:00～22:00（LO21:00） |
| 休息日 | 无 ※东京中城日比谷的闭馆日为准 |
| 座位数 | 38座 ※吧台16座，桌子22座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://kyo-hayashiya.jp/ |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年2月的数据。
