在私人包间享用高品质烤肉　日本顶级和牛品牌的极致体验【牛之达人 Private 西新宿店】

世界上广受欢迎的日本产和牛。

在日本，每五年举行一次被称为『和牛奥林匹克（Wagyu Olympics）』的和牛品评会。

在这个品评会上获得最高奖的『鹿儿岛黑牛（Kagoshima Kuroushi）』，可以在东京都内多个『牛之达人（Beef Professional）』门店品尝到。

位于新宿的『牛之达人 Private 西新宿店（Beef Professional Nishi-shinjuku all private room）』提供私人包间，在轻松的氛围中享受顶级和牛。

对厚度感到惊讶的『厚切橫隔膜（Thick cut Wagyu outside skirt steak）』

推荐给想要充分享受和牛魅力的人的是套餐菜单。

在『牛之达人（Beef Professional）』中特别受欢迎的套餐是『匠套餐（Takumi Course）』。这是一款汇集了充满原创性的料理，能够展现『鹿儿岛黑牛（Kagoshima Kuroushi）』美味的套餐内容。

立即为您介绍『匠套餐（Takumi Course）』中的三个受欢迎的菜单。

第一个是使用稀有部位制作的『厚切橫隔膜（Thick cut Wagyu outside skirt steak）』。

橫隔膜是从一头牛中只能取得几公斤的稀有部位。如果是和牛的橫隔膜，其价值更是提高。

这样的橫隔膜被奢侈地切成厚片，『厚切橫隔膜（Thick cut Wagyu outside skirt steak）』可以说是『匠套餐（Takumi Course）』的主菜。

在网上烤至表面呈金黄色后，用剪刀切开，切成小块后食用。

在食用时，调味料不是用酱汁而是岩盐，这是『牛之达人（Beef Professional）』的风格。

当肉擦过岩盐板时，岩盐板的表面会被刮掉，从而添加了微妙的咸味。

此外，用岩盐食用的风格也是『牛之达人（Beef Professional）』对品质自信的表现。

在烧烤专门店中，用酱汁食用是常见的。但是，酱汁味道浓重可能会使肉的味道变得模糊。

『牛之达人（Beef Professional）』希望您能享受肉的本来美味，因此准备的调味料只有岩盐。

由于新鲜度好，肉没有腥味，口感也好，即使是简单的调味料岩盐也足够美味。

被『和牛炙烤握寿司（Seared Wagyu Nigiri Sushi）』的如同融化般的质感所吸引

第二个是作为单品菜单也很受欢迎的『和牛炙烤握寿司（Seared Wagyu Nigiri Sushi）』。会让你对这丝滑的肉质感到惊讶。

肉中美丽的大理石纹理是来自被称为牡蛎肉的部位，特别是脂肪的质量是一个重点。

脂肪具有浓郁的甜味，同时不会过于油腻。此外，红肉具有适度的弹性和如同融化般的口感。

为了更加美味地享用，可以利用盘子旁边的芥末和酱油。少量搭配食用可以使脂肪的甜味更加突出。

海与山的美味集于一身的『海鲜和牛生拌牛肉（Seafood and Wagyu Yukhoe）』

第三种『海鲜和牛生拌牛肉（Seafood and Wagyu Yukhoe）』 是将海鲜与和牛结合的创新菜单。

海鲜的主要成分是甜虾和扇贝，顶部配以海胆和鱼子酱。

肉类选择的是有嚼劲的肩胛肉。鲜味也非常突出。

虽然是完全不同的食材组合，但味道却十分和谐，秘密就在于牛油果酱和高汤味的果冻。

用勺子轻轻搅拌后食用，你就会明白其中的原因。

肉的浓郁鲜味与海鲜的味道，在牛油果酱和高汤果冻的作用下变得更加柔和。同时，它们并不干扰主要的海鲜和肉的风味。

此外，『海鲜生拌牛肉（Seafood Yukhoe）』的一个特点是可以享受不同的口感。

肩胛肉有嚼劲，海鲜则是鲜嫩多汁。每一口都能感受到味道的扩散，任何人都会被其迷住。

只有通过严格审查的店铺才能吃到的『鹿儿岛黑牛（Kagoshima Kuroushi）』

『鹿儿岛黑牛（Kagoshima Kuroushi）』只有通过认证标准的店铺才能以『鹿儿岛黑牛（Kagoshima Kuroushi）』的名义销售，这是一种『指定店制度』。

认证检查的项目从新鲜度管理开始，到肉的切割技术、食用方法以及店铺的概念等，种类繁多。

设立严格标准是因为曾获得日本第一和牛的『鹿儿岛黑牛（Kagoshima Kuroushi）』，生产者对此持有自豪感和信心。

『牛之达人（Beef Professional）』公司的代表取締役社长堀江直人先生，对『鹿儿岛黑牛（Kagoshima Kuroushi）』有着超越生产者的热情，他说：「我希望人们能在最佳状态下品尝到最高品质的和牛。」

此外，堀江先生还继续说道

在『牛之达人（Beef Professional）』，您可以品尝到最高级的和牛，堀江先生对此充满了让每位访客满意的自信。

店铺信息

店名	牛之达人 Private 西新宿店 ぎゅうのたつじん ぷらいべーと にししんじゅくてん Beef prefessional Nishi-shinjuku all private room
地址	东京都新宿区西新宿7-16-12 YS大楼 2层
交通方式	新宿西口站D5出口步行3分钟 都营地下铁大江户线（E01） 新宿站（SJK）西口步行8分钟 JR山手线（JY17） JR埼京线（JA11） JR湘南新宿线（JS20） JR中央快速线（JC05） JR中央・总武线（JB10） 京王电铁京王线（KO01） 京王电铁新线（KO01） 小田急电铁小田急线（OH01） 东京地下铁丸之内线（M08） 都营地下铁新宿线（S01） 都营地下铁大江户线（E27） 西武新宿站正门口步行8分钟 西武新宿线（SS01）
电话号码	03-6279-2926
预约	可 ※电话、官方网站可预约
支付方式	现金 可用卡（American Express・Diners・Discover・JCB・银联） 可用电子钱包（交通系电子钱包〔Suica等〕・iD・nanaco・QUICPay・WAON・乐天Edy） QR码支付可（PayPay）
服务费・席费	300日元（含税） ※仅点单点菜时
营业时间	11:30～15:00（LO14:30）、16:00～23:00（LO22:30）
休息日	12/31～1/3
座位数	40座 ※8个包间
吸烟・禁烟	全席禁烟
网站	https://beefpro.jp/
其他	有日语・英语・中文对应的菜单书 有关过敏的菜单可在订餐时咨询。无提供素食者・严格素食者・清真菜单 可使用轮椅（店内有台阶） 不提供外卖和送餐服务 有放置行李箱的空间 提供Wi-Fi 允许客人拍摄店内食物照片或视频并在社交网络上发布 可进行个别结账

※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年2月的数据。