This article is a translation of the original Japanese text.
在『熟成烧肉 肉源 六本木店(Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi)』,可以享受到精选的烤肉和由侍酒师挑选的葡萄酒。
主要使用超过30天熟成的『黑安格斯牛(Black Angus beef)』,可以品尝到肉的原始美味。
烧烤专家当面烹饪!『招牌 厚切牛菲力芯~泡沫酱油与腌制叶芥末~(Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle))』
许多人会点的『招牌 厚切牛菲力芯~泡沫酱油与腌制叶芥末~(Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle))』是店里的标志性菜单。
大块的菲力肉被带到桌前时,其存在感令人着迷。
『招牌 厚切牛菲力芯~泡沫酱油与腌制叶芥末~(Specialty Tenderloin Steak (with Foamy Soy Sauce & Wasabi Soy Sauce Pickle))』 2,629日元(含税)
只使用被称为『沙朗牛排(Chateaubriand)』的菲力肉中心最厚的部分。
肉不需自己烤,由服务员当面烤好,烤到恰到好处时用剪刀切开。
烤制时间是,一面一分钟,另一面大约30秒。
外皮香脆,内里的美味紧密而呈现稀有状态,可以享受。
吃的时候,推荐与浸泡在酱油中的叶芥末和泡酱油一起食用。
泡酱油是一种特点是柔软绵密口感的调味料。
与叶芥末一起蘸着菲力肉吃,会有一种清爽的回味。
与轻盈的盐味搭配绝佳的『招牌熟成块牛横膈肉~淡雪盐与柠檬~(Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon))』
『招牌熟成块牛横膈肉~淡雪盐与柠檬~(Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon))』是推荐给想要大口吃肉的人的菜单。
通常被称为『上橫膈膜(jō harami)』的,是膈膜中较厚的部分,以整块形式提供。
『名物 熟成块哈拉米~淡雪盐 柠檬~(Specialty Wet-aged Outside Skirt Steak (Snow Salt & Lemon))』 2,629日元(含税)
这个菜单也是由烤肉专业的店员在您面前烹饪。
他们会在最佳状态下为您烤制!
作为调味料,会提供名为『淡雪盐(snow salt)』的盐和柠檬。
『淡雪盐(snow salt)』是将米粉和盐混合制成的,外观如雪一般的盐。
『淡雪盐(snow salt)』如同雪花般在口中融化,其温和的咸味令人难以抗拒。
即使大量使用『淡雪盐(snow salt)』,也不会过于咸,这是其特点。
这样可以更加突出橫膈膜的甜味,所以尽情地蘸用吧!
品尝热门的牛舌菜单『牛舌三种拼盘(Beef Tongue 3 Varieties Assortment)』
『牛舌三种拼盘(Beef Tongue 3 Varieties Assortment)』是可以品尝三种牛舌的套餐。
套餐包括『厚切牛舌(Thickly-cut Beef Tongue)』『芽卷牛舌(Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls)』『薄切牛盐舌(Thinly Sliced Beef Tongue)』。
推荐挤上柠檬汁,佐以『淡雪盐(snow salt)』食用。
『牛舌三种拼盘(Beef Tongue 3 Varieties Assortment)』 1,639日元(含税)
『厚切牛舌(Thickly-cut Beef Tongue)』的口感韧而不断,是一道不可多得的美食。
虽然肉厚,但却柔软绵嫩,让人忍不住想一片接一片地吃。
『厚切牛舌(Thickly-cut Beef Tongue)』
卷着芽葱的『芽卷牛舌(Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls)』是一道可以享受两种口感的菜肴。
薄切牛舌的湿润感与芽葱的脆爽感在口中完美搭配。
清爽的芽葱使得口感更加顺滑。
『芽卷牛舌(Green Onion Sprouts Beef Tongue Rolls)』
脂肪分布得天衣无缝的『薄切牛盐舌(Thinly Sliced Beef Tongue)』,盐分让牛舌的鲜味更加突出。
清淡的调味,与米饭或酒的搭配简直绝配。
能够享受到各种不同味道的『牛舌三种拼盘(Beef Tongue 3 Varieties Assortment)』是其受欢迎的一个原因。
『薄切牛盐舌(Thinly Sliced Beef Tongue)』
『熟成烧肉 肉源 六本木店(Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi)』设有精选葡萄酒的酒窖。
所有的酒都非常适合搭配烧肉,不妨尝试搭配肉类一起点。
当然也有非酒精饮料哦!
『熟成烧肉 肉源 六本木店(Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi)』自信满满地承诺给所有客户『Amazing』的时光。
在这里,您可以用充满匠心的烧肉制造出最美好的回忆。
店铺信息
店名 | 熟成烧肉 肉源 六本木店 じゅくせいやきにく にくげん ろっぽんぎ Wet Aging Nikugen Roppongi |
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地址 | 东京都港区六本木7-15-17 UNI六本木大楼 2层
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交通方式 |
六本木站2号出口即到
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电话号码 | 03-6447-2853 |
预约 | 可 ※电话、或官方网站、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、Google通过预约 |
支付方式 |
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服务费・座位费 | 无 ※仅在使用包间时收取包间使用费10% |
营业时间 | 11:00~23:00 (LO22:00) |
休息日 | 年末年始(12月31日~1月1日) |
座位数 | 107座 ※桌子75座,包间32座 |
吸烟・禁烟 | 全席禁烟 ※店内有吸烟室 |
网站 | https://www.nikugen.jp/ |
其他 |
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