本文是日文原文的翻译。
正因为简单，料理才显得深奥，这就是烤鸟。
一串串上的用心，因店而异，千差万别。
自２００２年开业以来，六本木的『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』凭借确凿的味道持续赢得粉丝的喜爱，是一家人气烤鸟店。
随着１８点的营业开始时间临近，电话几乎没有停过，大多数都是为了预约。
成功预约的人们期待的是，不添加任何多余的味道，能够享受食材本身美味的绝品烤鸟。
六本木热门烧鸟店『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』必吃的各种串烧
炭火烤制的烧鸟，每一串送到面前的那一刻，都能立刻确认其美味。
店里的推荐『葱间（Negima skewer）』，多余的脂肪已滴去，鸡腿皮酥脆，口感令人愉悦。
内部鲜嫩，烤制后甜味增加，与葱的搭配也是绝配。
因为火候技术高超，才能充分展现鸡腿肉的魅力。
『葱间（Negima skewer）』 每串４８０日元（含税）
鸡腿根部的『腿里肌（chicken oysters）』，比『葱间（Negima skewer）』更有弹性的肉质，让人享受。
肉汁在口中爆裂，脂肪的甜味和鲜味浓缩，味道浓郁。
而鸡尾部骨周围的『鸡尾椎（tail meat）』，弹性十足的口感令人难以抗拒。
虽小巧，却有奢华的味道，咬一口必定让你笑容满面。
（左）『鸡尾椎（tail meat）』 每串３８０日元（含税），（右）『腿里肌（chicken oysters）』 每串４８０日元（含税）
『鸡肉丸（seasoned ground chicken）』也是来『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』必点的一串。
用酱油为基础，加入味醂、鸡汤、烧酒、葡萄酒、日本酒等调制的汁料烤制，味道甜中带辣。
『鸡肉丸（seasoned ground chicken）』 每串３５０日元（含税），加蛋黄一颗９０日元（含税）
『鸡肉丸（seasoned ground chicken）』中，加点蛋黄是不可或缺的。
极致浓郁的『极致浓厚鸡蛋（Maximum Koitamago）』，滑嫩且味道浓厚。
甜辣的汁料味道中，加入了浓郁的甜味和醇厚，味道至高无上。
犹豫不决时，点一份套餐，让店家为你选择也是一种好方法。
『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』提供不同数量的串烧『６串套餐（6-skewer course）』和『１０串套餐（10-skewer course）』，以及包含７种串烧、前菜和甜点等的『燃套餐（Moe course）』三种选择。
自由点选想吃的也好，但套餐能够享受到店家的经典和推荐。
期待下一串烧鸟的到来，套餐独有的期待感也是一种乐趣。
『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』也提供丰富的蔬菜串
烧鸟店制作的绝品拉面
『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』虽然是一家烧鸟店，但提供的拉面也不输给专门的拉面店。
『烧鸟屋真正的禁断白汤拉面（Yakitori restaurant’s forbidden paitan ramen）』 １,１００日元（含税）
『烧鸟屋真正的禁断白汤拉面（Yakitori restaurant’s forbidden paitan ramen）』的汤底出汁，花了三个半小时，从鸡的各个部位和香味蔬菜中提取。
鸡的美味和甜味，加上香味蔬菜的醇厚，汤头是奶油般的细腻，口感惊人地柔和。
精致的汤头与自制的蒜片、调味油的辣油，以及山椒（Sichuan pepper）的和谐，形成了独具特色的味道。
顺滑的面条与汤头的结合非常好，是细面。每吸一口，浓缩的汤头和辣油的风味就会在口中扩散。
吃完后，你会误以为自己在拉面店，这就是这碗拉面的高完成度。
半熟蛋与甜辣碎肉的招牌菜单
享受烤鸟后，最后想吃的菜是，『招牌鸡碎肉饭～加温泉蛋～（Famous seasoned minced chicken on rice topped with onsen tamago）』。
虽然『烧鸟屋真正的禁断白汤拉面（Yakitori restaurant’s forbidden paitan ramen）』也不错，但这里的『招牌鸡碎肉饭～加温泉蛋～（Famous seasoned minced chicken on rice topped with onsen tamago）』也充满了不容错过的魅力。
『招牌鸡碎肉饭～加温泉蛋～（Famous seasoned minced chicken on rice topped with onsen tamago）』 １,０００日元（含税）
白米上铺满了碎肉，顶部是滑嫩的温泉蛋。
使用品牌蛋『极致浓厚鸡蛋（Maximum Koitamago）』，用勺子轻轻一敲，鲜艳的蛋黄便露出笑容。
甜辣调味的碎肉与白米，浓郁的蛋黄交织在一起，让人停不下送往口中的勺子！
套餐中附带的鸡汤，味道不会太浓，温和的风味。
简单的味道中蕴含着难以言喻的美味，边吃碎肉饭边喝，汤的味道更上一层楼。
「志在成为顶尖的店」，这是『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』的店长阿部先生的话。
正因为如此，『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』不仅烧鸟，每一道菜都能充分享受到鸡肉的美味。
边品尝美酒边享受美食，六本木的夜晚就这样不知不觉地深入了。
『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』内部
店铺信息
| 店名 | YAKITORI 燃 やきとり もえ YAKITORI MOE |
|---|---|
| 地址 | 东京都港区六本木3-8-12 TS大厦 1楼
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| 交通方式 |
六本木站5号出口步行3分钟
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| 电话号码 | 03-5414-1141 |
| 预约 | 可 ※电话、TableCheck可预约 |
| 支付方式 |
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| 服务费・座位费 | 服务费10% |
| 营业时间 | 周一至周五18:00～次日3:00（LO次日2:00） 周六18:00～23:30（LO22:30） |
| 休息日 | 周日・节假日 ※周六不定休 |
| 座位数 | 37座 ※吧台14座，桌子23座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://www.instagram.com/yakitori_moe/ |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年7月的数据。
