Tasty travels in Japan

Welcome to Umami bites, your ultimate guide to exploring the unique flavors, culture, and lifestyle of Japan, crafted especially for international visitors.

銀座で味わう日本版フィンガーフード 砂糖を使わないいなり寿司とは【KITAINARI GINZA】

うどんといえば、太く弾力のある麺が一般的。しかし、秋田の名産品である稲庭うどんは少し異なります。 日本の三大うどんの1つに数えられる稲庭うどんは、のどごしのよさが最大の特徴であり魅力。 形状は一般的なうどんとは異なり、だいぶ細く、それゆえに…

しゃぶしゃぶ

新宿・歌舞伎町で満喫!和牛のしゃぶしゃぶ&すき焼き【にいむら 本店】

うどんといえば、太く弾力のある麺が一般的。しかし、秋田の名産品である稲庭うどんは少し異なります。 日本の三大うどんの1つに数えられる稲庭うどんは、のどごしのよさが最大の特徴であり魅力。 形状は一般的なうどんとは異なり、だいぶ細く、それゆえに…

江戸時代から続く老舗 壽々喜園 浅草本店の絶品抹茶スイーツ【壽々喜園 浅草本店】

うどんといえば、太く弾力のある麺が一般的。しかし、秋田の名産品である稲庭うどんは少し異なります。 日本の三大うどんの1つに数えられる稲庭うどんは、のどごしのよさが最大の特徴であり魅力。 形状は一般的なうどんとは異なり、だいぶ細く、それゆえに…

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うどんとタイカレーの融合!? 銀座の稲庭うどんの専門店で食べるべき3品【銀座 佐藤養助】

うどんといえば、太く弾力のある麺が一般的。しかし、秋田の名産品である稲庭うどんは少し異なります。 日本の三大うどんの1つに数えられる稲庭うどんは、のどごしのよさが最大の特徴であり魅力。 形状は一般的なうどんとは異なり、だいぶ細く、それゆえに…

油そば

まぜそば&油そば&釜玉そば!進化系汁なしラーメンを堪能【渋谷まぜそばチョップス】

多様化しながら進化する日本のラーメンカルチャー。 まぜそば、油そば、釜玉そばなどのスープのない汁なしラーメンは人気ジャンルの1つです。 そうした汁なしラーメンを、流行の発信地、渋谷の駅近くで心ゆくまで味わえる専門店が『渋谷まぜそばチョップス…

特もり

新宿にこんな店が!立ち食いそばとは思えない高コスパの一杯【信州屋 新宿南口店】

代表的な日本食の1つ、日本そば。そんな日本そばを手軽、かつリーズナブルに楽しめるのが、立ち食いそばです。 多くの買い物客や観光客で賑わう新宿駅の近くにあるのが、『信州屋』という立ち食いそば店。1日中、多くの人で賑わう人気店です。 注文方法は…

しゃぶしゃぶ

新宿・歌舞伎町で満喫!和牛のしゃぶしゃぶ&すき焼き【にいむら 本店】

今では、世界中にそのおいしさが広まりブランドと化している、和牛。 和牛のおいしさをシンプルに味わえる料理に、出汁にサッとくぐらせ、野菜とともに楽しむしゃぶしゃぶがあります。 新宿区の歌舞伎町エリアで、しゃぶしゃぶ・すき焼き・ステーキの名店と…

江戸時代から続く老舗 壽々喜園 浅草本店の絶品抹茶スイーツ【壽々喜園 浅草本店】

東京屈指の観光地である浅草は、毎日がお祭りのような賑わいぶり。 浅草寺の参拝、人力車に乗っての浅草巡り、そしてグルメもまた観光の楽しみの1つです。 中でも『壽々喜園 浅草本店』は、11時の開店前から行列ができる人気店。 自慢は抹茶のスイーツ…

1日400個を売り上げるたい焼き 銀座の食べ歩きに欠かせない逸品【たいやき神田達磨】 

お土産にも、食べ歩きにも最適なたい焼きは、日本のストリートフードの代表格です。 焼きたてのたい焼きの皮はもっちり熱々で、中にはこぼれんばかりの甘い餡子。 ひと口頬張れば、思わず頬が緩む、至福の味わいです。 『たいやき神田達磨』のたい焼き 東…

油そば

ラーメンなのにスープなし!? 渋谷で人気急上昇中の油そば専門店【日本油党 渋谷総本部】

油そばとは、ラーメン文化から派生した汁なしラーメンの一種です。 1950年代に、東京のラーメン店のまかない料理から誕生したといわれる油そば。 現在では全国に広まり専門店も増えている人気のジャンルです。 その特徴は、スープを使わずゴマ油や鶏油…