Umami bites

天ぷら専門店の『天ぷら ひさご』は、大正時代に創業した、１００年以上の歴史を持つ老舗。 『天ぷら ひさご』の秋葉原UDX店では、老舗の味をリーズナブルに楽しむことができます。 『天ぷら ひさご』の天丼は長年受け継がれた特製のタレを使用 秋葉…

東京だけでなく、日本を代表する観光名所といってもいい浅草寺。正式名称を、金龍山浅草寺といいます。 浅草寺は長い歴史の中で、たびたび火災や地震に見舞われてきました。 そのたびに人々の力で再建と復興を繰り返し、現在に至るまで浅草の地を見守り続け…

日夜多くの人で賑わう六本木の一画で、ひと際目立っている飲食店『魚浜 六本木（以下、魚浜）』。 産地直送にこだわった、さまざまな料理を提供しています。 料理のバリエーションの豊富さは『魚浜』の売りの１つ。「いつ来ても、なんでもある」が、こだわ…

天ぷらは、寿司やラーメンと並び、世界的に知られている日本食です。 天ぷらの定番具材であるキスを始めとした白身魚や、ナス、カボチャなどの野菜のほか、珍しい食材を揚げる天ぷら専門店も。 大崎駅から歩いて１０分ほどの場所にある『天ぷら ひさご 大…

渋谷駅を出て文化村通りを過ぎた辺りにあるエリア、奥渋。 繁華街と比べると人通りも少なく、落ち着いた雰囲気のあるエリアです。 奥渋エリアにあるニンニク料理の専門店『ニンニクバル にょんにょご』には、至福の味わいを求めて多くの人が集まっています…

「その街で一番愛される、焼肉レストランになりたい」というビジョンで店を営む『六本木焼肉 Kintan』。 ディナータイムはワインと一緒に楽しむ焼き肉を、ランチにはガッツリ楽しめるセットメニューを提供しています。 焼き肉とラーメンを一緒に楽し…

新しい文化の発信地として知られる原宿。食に関しても、原宿には最先端が集まっています。 観光スポットの竹下通りや明治神宮からも、歩いてすぐの場所に店を構える『ヴィーガンビストロ じゃんがら』は、ヴィーガン食に特化したレストラン。 『グリルバー…

東京を中心に複数の店舗を展開するラーメン店『九州じゃんがら』の本店がある、秋葉原。 『九州じゃんがら』の秋葉原本店は、日本のアニメや漫画にも登場し、秋葉原を代表するラーメン店として長年根強い人気を誇ります。 『九州じゃんがら 秋葉原本店』外…

『炙り』と『デリシャス』を掛け合わせた造語、『アブリシャス』。 これは六本木にあるレストラン、『KINKA sushi bar izakaya 六本木』の名物メニューの名前です。 『サーモンとアイオリソースの炙り押し寿司』 『アブリシャス』…

ウニ好きにはたまらないレストランが、六本木駅のすぐそばにあります。 店の名前は『UNIHOLIC』。ウニの刺身の食べ比べや創作料理とともに、ウニ三昧のひと時を楽しめます。 ウニの濃厚な風味に圧倒される『ウニといくらの贅沢土鍋ご飯』 『UNI…

ラーメンのスープとして定番の『とんこつ』は、白く濁った色とクリーミーな口当たりが魅力です。 とんこつスープは、特に九州地方のラーメンに使われている場合が多いですが、全国的に食べられており根強い人気を誇ります。 JR上野駅の構内に店を構える『…

建築物、習俗、そして料理にいたるまで、独特の文化が根付いている京都。 六本木ヒルズにある『京都一の傳 六本木ヒルズ店』では、東京にいながら、京都の食文化に触れられます。 予約限定の『蔵みそ焼懐石御膳』　５,５００円（税込み） 四季折々の旬の…

オムライスは、日本一の味を決めるイベントが開かれるほど、日本で高い人気を誇る料理。 訪日外国人にもオムライスの魅力が広まり、日本食の新たなトレンドとして、注目度は増す一方です。 『ハンバーグオム』　１,２９０円（税込み） 大振りの具材が食べ…

回転レーンにのって寿司が運ばれてくるのは、回転寿司ならではのシステム。 秋葉原駅にある『まぐろ人秋葉原（以下、まぐろ人）』は、訪日外国人にこそおすすめしたい回転寿司店です。 理由の１つ目が、秋葉原駅と直結している『ヨドバシAkiba』の８階…

鉄板焼きは、海外と日本では大きく異なります。 調理中のパフォーマンスも含めて楽しむ海外の鉄板焼きは、高級なエンターテインメントショー。 一方の日本は、お好み焼きのような、大衆的な料理も鉄板焼きに含まれます。 また、客自身が鉄板の上で調理する…