Umami bites

新宿、渋谷から電車でおよそ２０分。吉祥寺は、喧騒と静寂が絶妙に混じり合う、唯一無二の魅力を持つエリアです。 老舗の洋食店から最新カルチャーの発信地まで、時代が交差する吉祥寺には、訪れるたびに新しい発見があります。 吉祥寺は、浅草のように歴史…

東京スカイツリーのふもとにある商業施設『東京ソラマチ』で、夏だけの特別なフルーツ体験が楽しめます。 訪れたいのは、フルーツの魅力を知り尽くした『堀内果実園』の直営店。『堀内果実園』の東京ソラマチ店では、夏限定でフルーツのおいしさを堪能できる…

表参道の喧騒から少し離れた場所にひっそりと佇む、集合施設『裏参道ガーデン』。 趣のある日本家屋をリノベーションしたこの施設の一角に、グルテンフリースイーツが楽しめる『Riz Labo Kitchen』があります。 看板メニューは、米粉を使っ…

サクランボであれば山形県、モモは岡山県、メロンは北海道など、日本にはフルーツの名産地が点在しています。 豊かな自然と、温暖な気候を誇る和歌山県もまた、フルーツの栽培が有名です。 和歌山県をはじめ東京の銀座にも店舗を展開する『観音山フルーツパ…

観光地として賑わう浅草の一角に、抹茶好きの心をくすぐる『雷一茶』があります。 ここは抹茶スイーツの専門店。店内でゆっくり味わえるイートインメニューから、食べ歩きにもぴったりなテイクアウトメニューまで、どれも上質な抹茶を使っています。 『雷一…

賑やかな浅草の街を歩いていると、目に飛び込んでくるのは、思わず足を止めたくなる抹茶スイーツの数々。 ケーキにクレープ、プリンにパフェと、種類も豊富で迷ってしまうほどです。 しかし、素材選びにこだわりぬいた抹茶を味わいたいなら、立ち寄ってほし…

抹茶は、茶道や和菓子など、日本文化に古くから根付いてきた素材。 伝統の味わいは、時代の流れとともに、驚くほど自由に進化を遂げています。 近年では、抹茶スイーツ専門店が増えたことで、和と洋を融合させた革新的な１品が次々と誕生。 伝統と革新が融…

春はイチゴ、夏はスイカにメロン、秋にはブドウ、冬はミカンと、四季の移ろいがはっきりしている日本では、季節ごとに旬を迎えるフルーツが多彩です。 全国各地の風土が育てたフルーツは、甘みや香り、みずみずしさまで個性豊か。日本産フルーツの魅力を最大…

さまざまな歴史的背景から、沖縄は本州とは異なる独自の文化を育んできました。 食文化も多用で、魅力的な沖縄料理を東京都内でも楽しめる店が増えています。とりわけ長い歴史を誇るのが高円寺の『抱瓶（だちびん）』です。 １９７８年の創業以来、都内にお…

日本最南端地に位置し、独特の文化が、今なお残る沖縄。 食文化においても、東京や本州全土で食べられているものとは大きく異なります。 『ぱいかじ』は沖縄に６店舗、東京都内に２店舗を持つ沖縄料理店。沖縄ならではの料理はもちろん、沖縄の文化や雰囲気…

周囲を海に囲まれた南国のリゾート地、沖縄の豊かな食文化を、東京で味わってみませんか。 独自の文化を持つ沖縄では、日本各地の料理の中でもひときわ個性的な進化を遂げた料理が多く存在します。 本格的でクオリティの高い沖縄料理を、東京にいながら気軽…

日本の冬の定番料理といえば、鍋。野菜、肉、魚、多様な具材を煮込んで熱々の状態で頬張れば、身も心も温まります。 家庭の味として親しまれ、地域ごとに独自の味わいや具材がある鍋のバリエーションは実に豊か。 寄せ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ、水炊き、…

東京有数のビジネス街である新橋は、大衆居酒屋から高級レストランまでバラエティ豊かな飲食店が楽しめるグルメタウン。 新橋駅日比谷口（SL広場）の目の前に立つ『ニュー新橋ビル』は新橋を代表するビルとして有名で、独特でディープな雰囲気が人気を集め…

沖縄そばは、沖縄県で広く日常的に食べられている、沖縄グルメを代表する麺料理です。 日本そばとも、ラーメンともまた違う、独自の味わいを持っています。 『みやら製麺』は沖縄そばをメインに、沖縄県以外ではなかなか食べることができない『八重山そば』…

地域ごとに多様な文化や食のスタイルが見られる日本。 南北に長いこの国の中でも、日本最南端にある沖縄県は、本州とはひと味違う独自の文化を誇ります。とりわけ食文化の違いは顕著で、沖縄料理の種類も実に多彩です。 最近では、東京にいながら沖縄グルメ…