Umami bites

『八百万の神（やおよろずのかみ）』という言葉があるように、日本にはたくさんの神様がいると考えられています。 多くの神様の中でも、日本の最高神としてされているのが天照大御神（あまてらすおおのかみ）。 厄除けや縁結び、合格祈願など、さまざまなご…

上野は新大久保と並ぶ、多国籍タウン。 異国情緒あふれる飲食店が軒を連ねているだけでなく、上野に集う人たちもまた多国籍です。 そのため、珍しい料理を提供する飲食店に出会えるのも、上野の魅力。 『三休ハラール日本料理』では、日本ではまだ数少ない…

日本の祭りといえば、神輿の巡行が伝統です。 日本各地に存在する神輿の中でも最大といわれる大神輿が、富岡八幡宮に展示されているのを知っていますか。 ダイヤモンドや純金を使用した大神輿は、見ごたえのある美しさですよ！ 約４００年の歴史を持つ富岡…

新宿にある『酒膳 穂のほまれ』は、『お米を称えるお米が主役の店』をコンセプトにした店。 羽釜や土鍋で炊いたお米や、厳選された日本酒とともに、料理を楽しめます。 料理もまた、お米のおいしさを引き立てるものばかりです。 焼き魚の定食とともに味わ…

日本人にとって日常的に馴染みのあるお米を使った料理が、おにぎりです。 おいしいおにぎりを食べたい時には、浅草にある『おにぎり浅草宿六』を訪れることをおすすめします。 ミシュランガイドに掲載された人気のおにぎり １９５４年に開業した『おにぎり…

上野を代表する観光スポット『アメ横』から歩いて５分ほどの場所に、１００年続く名物洋食店があります。 雑居ビルや飲食店が立ち並ぶ中で、ひと際目をひく『ぽん多』と書かれた看板。 歴史を感じさせる『ぽん多本家』で味わえるのは、１９０５年の創業当時…

日本の食卓に欠かせない存在の１つに、味噌汁があります。 野菜を煮込んだ簡単なスープですが、非常に栄養価が高いのが特徴です。 浅草にある『MISOJYU』は、幅広い世代で話題になっている味噌汁専門店。 手作りの味噌汁とおにぎりを一緒に味わうこ…

『アマンド』の六本木店は、六本木の代名詞として長年愛されている喫茶店。 店がオープンした１９６４年には、『アマンド』で待ち合わせをするのが、当時の若者の間で流行しました。 時代は流れ２０２４年７月には、新しさと懐かしさの融合をテーマに、店舗…

目の前で職人が寿司を握り、扱うネタも一級品。それでいて、初めてでも緊張せずに気軽に利用できる寿司店は、なかなかありません。 しかし、そんな理想的な店が渋谷にありました。 『廻転鮨 銀座おのでら 息子渋谷店』は、銀座の人気寿司店『廻転鮨 銀座…

舌がビリビリと痺れる山椒（さんしょう）、身体が熱くなる唐辛子の辛み、この２つの刺激を求めるのにぴったりな料理が、担々麺です！ 北海道に本店を構える『175°DENO担担麺』の新宿店である『175°DENO担担麺TOKYO』は、担々麺の専門店…

浅草に来たなら『大黒家天麩羅』で天丼を食べるのがおすすめ！ 大きなエビの天ぷらや、新鮮な刺身を味わうことができます。 浅草の名所である浅草寺のすぐ近くに店を構えているため、参拝後に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。 『海老天丼』　２,４００…

日本の中でもトップクラスの人気観光地、浅草。 全長約２５０ｍの参道には多くの店が連なっており、奥には有名な浅草寺が。その本堂の右隣に浅草神社はあります。 ３５０年前の歴史が今も残る日本の重要文化財 浅草神社に到着したらまず、鳥居の前で一礼を…

新宿の雑居ビルの４階に入っている『NEO新宿アツシ』には、異世界が広がっています。 『NEO新宿アツシ』内観 まるでサイバーパンク！世界観に没入できる『NEO新宿アツシ』の店内 エレベーターで４階まで上がり、扉が開いた瞬間に目に飛び込んでく…

回転寿司店は数あれど、上質なネタを使いながらも、リーズナブルな価格で楽しめる店が渋谷にありました！ それが、商業施設『渋谷PARCO』の７階に店舗を構える『金沢まいもん寿司』です。 ハイレベルなネタが揃う、渋谷の回転寿司『金沢まいもん寿司』…

東京にはたくさんの焼き肉店があります。 チェーン店のように大量に仕入れた肉を安く提供する店や、ブランド銘柄の牛肉をラグジュアリーな空間で楽しめる高級店などさまざま。 『本とさや』は浅草の裏路地にある焼き肉の名店です。 希少なハイランク牛肉を…