Umami bites

日本を代表する繁華街である新宿区歌舞伎町で、長く愛されているレストラン『すずや 新宿本店』。 日本料理の中でも大人気のとんかつを、お茶漬けにして提供することで知られています。 『とんかつ茶づけ』　１,６９０円（税込み） 名物は『とんかつ茶づ…

住宅街の中にぽっかりと現れる、時間が止まったかのような風景。 大木が繁る境内の奥には、どっしりとしたお堂が姿を見せています。 ここは安産や子育ての神様を祀る、雑司ヶ谷鬼子母神堂（ぞうしがやきしもじんどう）です。 有名なアニメ作品などに描かれ…

多様なジャンルの、おしゃれな飲食店が多く集まる中目黒エリア。 この地で長年、肉好きたちの食欲を満たしてきた焼き肉店が、『ビーフキッチン 中目黒本店』です。 厳しい目利きで厳選した黒毛和牛を取り扱う同店は、グルメサイトでも高評価を集める人気店…

洗練された雰囲気がただようエリア、表参道。 路地裏に店を構えるラーメン店『麺 銀座おのでら本店』は、そんな表参道の特色を反映しています。 食材のうまみを極限まで抽出した『麺 銀座おのでら本店』の醤油スープ 『麺 銀座おのでら 至高～supr…

『鰻 かねいち東上野』が上野に店を構えたのは、１９６５年のこと。 以降、上野の街とともにあり続ける『鰻 かねいち東上野』は、創業当時から変わらないタレが自慢の、ウナギ専門店です。 『上うな重』　３,５００円（税込み） 創業時から変わらないタ…

観光客で賑わう浅草の伝法院通り（でんぽういんどおり）に、連日、長蛇の列ができる店があります。 店の名前は『浅草名代らーめん与ろゐ屋』。 入店を待つ列には日本人だけでなく訪日外国人の姿も目立つなど、世界中から多くの人が訪れる浅草きっての人気店…

具材やトッピングによって、味のバリエーションが広がる餃子。 それに加えて、中目黒にある『吉旦餃子（きったんぎょうざ）』では、SNS映えもする見てもおいしい餃子に出会えます。 手間をかけたうまみあふれる『吉旦餃子』の餃子 『吉旦餃子』の餃子は…

日本産のウナギは、海外産のものに比べると少々割高。 しかし、これまで当たり前だった『国産ウナギ＝高い』のイメージを変える店舗が、赤坂にある『薪焼うなぎ 銀座おのでら本店』です。 店で使うのは、国産ウナギのみ。それなのに、１０００円以下のリー…

かつて江戸の有名大名が武家屋敷を構えていた地である、東京の紀尾井町。 江戸の歴史が息づくこのエリアには、高級感あふれる和食の名店が軒を連ねます。 そんな紀尾井町エリアの中から紹介したいのが『紀尾井町 吉座』。 四季折々の食材からなる会席は、…

肉や魚、はてはハチミツまで、動物性食品を使わないヴィーガン料理は、味気ないと思われがち。 しかし、渋谷にある『Cosme Kitchen Adaptation』を訪れたら、そのイメージは大きく変わります。 約２０種類の野菜を使った渋谷の『C…

中目黒に『Onigily Cafe』と書かれた看板を掲げる店があります。 スイーツが似合うカフェのような外観の『Onigily Cafe』は、名前の通りおにぎりの専門店。 素材にこだわったおにぎりや惣菜は、グルテンフリーにも対応しています。…

訪日外国人が日本で食べたい食事で、必ずといっていいほど挙がる寿司。 時代の流れとともに、伝統的な寿司にアレンジを加えた、オリジナリティにあふれるものも見かける機会が増えました。 そんな中、ヴィーガンという新たなジャンルの寿司を楽しめるのが、…

ベーカリーショップは数あれど、いつ訪れても出来立てが食べられる店は、そう多くはありません。 中目黒にある『dacō 中目黒』の約４０種ものパンは、提供する直前にリベイクや最後の仕上げを加えているため、常に出来立て。 テイクアウトだけでな…

好きなものを、満足のいくまで食べられる贅沢。それを叶えてくれるのが、食べ放題です。 六本木の『しゃぶしゃぶ・すし 八山』では、上質な国産牛を使用した、すき焼きもしくはしゃぶしゃぶの２種類の鍋が食べ放題に。 加えて約２０種類の寿司、天ぷら約１…

日本の伝統的な麺料理の１つである、うどん。あなたが、日本のどこの街に遊びに行ったとしても、うどん店を見つけることができるでしょう。 しかし、ゆったりとした空間で、斬新なスタイルのうどんを楽しみたいなら、『つるとんたん』がオススメです。 伝統…