こだわりの焼き肉とワインで極上のおもてなし 【熟成焼肉 肉源 六本木店】

こだわりの焼き肉と、ソムリエが厳選したワインを楽しめる『熟成焼肉 肉源 六本木店』。

30日間以上熟成させた『ブラックアンガス牛』をメインに使うことで、肉本来のおいしさを味わえます。

熟成肉の写真

焼きのプロが目の前で調理!『名物 極厚ヒレ芯~泡醤油 葉わさび醤油漬け~』

多くの人が注文する『名物 極厚ヒレ芯~泡醤油 葉わさび醤油漬け~』は、お店の看板メニュー。

大きな塊の状態でテーブルに運ばれてくるヒレ肉は、見る者を魅了する存在感です。

『名物 極厚ヒレ芯~泡醤油 葉わさび醤油漬け~』の写真

『名物 極厚ヒレ芯~泡醤油 葉わさび醤油漬け~』 2,629円(税込み)

『シャトーブリアン』と呼ばれるヒレ肉の中心の厚い部分のみを使っています。

お肉は自分で焼かず、店員が目の前で焼き上げ、食べ頃になったらハサミでカット。

焼く時間は、片面が1分、裏面は30秒ほどです。

外は香ばしく、中はうまみがギュッと詰まったレアな状態を楽しめます。

『名物 極厚ヒレ芯~泡醤油 葉わさび醤油漬け~』の写真

食べる際には、醤油に漬けた葉ワサビと、泡醤油と一緒に食べるのがおすすめです。

泡醤油はふんわりとした柔らかい食感が特徴の調味料。

葉ワサビと一緒にヒレ肉につけると、さっぱりとした後味になります。

『名物 極厚ヒレ芯~泡醤油 葉わさび醤油漬け~』の写真

ふんわりな塩との相性が抜群『名物 熟成塊ハラミ~淡雪塩 レモン~』

『名物 熟成塊ハラミ~淡雪塩 レモン~』はガッツリとしたお肉を食べたい人におすすめのメニューです。

一般的に『上ハラミ』と呼ばれている、ハラミの中でも分厚い部分のみを塊で提供しています。

『名物 熟成塊ハラミ~淡雪塩 レモン~』の写真

『名物 熟成塊ハラミ~淡雪塩 レモン~』  2,629円(税込み)

こちらのメニューも肉を焼くプロである店員が目の前で調理。

ベストの状態で焼き上げてくれます!

目の前で調理する写真

調味料として『淡雪塩』という塩と、レモンが付いてきます。

『淡雪塩』は米粉と塩を混ぜて作った、雪のような見た目の塩です。

まるで雪のように口の中で溶ける『淡雪塩』は、マイルドな塩気がたまりません。

たっぷりと『淡雪塩』をつけても、塩気が強くなりすぎないのが特徴。

ハラミの甘みがより引き立つので、思いっきりつけましょう!

『淡雪塩』に『名物 熟成塊ハラミ~淡雪塩 レモン~』をつけている写真

人気の牛タンメニューを食べ比べ『牛タン三種盛合せ』

『牛タン三種盛合せ』は、3種類の牛タンが食べられるセットです。

セットになっているのは『厚切り牛タン』『芽巻き牛タン』『薄切り牛塩タン』。

レモンを絞り、『淡雪塩』をつけて食べるのがおすすめです。

『牛タン三種盛合せ』の写真

『牛タン三種盛合せ』 1,639円(税込み)

『厚切り牛タン』はコリコリとした歯切れがたまらない逸品。

肉厚でありながら、ふっくらと柔らかく、何枚でも食べたくなってしまう魅力があります。

『厚切り牛タン』の写真

『厚切り牛タン』

芽ネギを巻いた『芽巻き牛タン』は2つの食感を楽しめる料理です。

薄くスライスされた牛タンのしっとりさと、芽ネギのシャキシャキ感が口の中で絶妙なコンビネーションを織りなします。

さっぱりとした芽ネギによって、口当たりがなめらかです。

『芽巻き牛タンの写真

『芽巻き牛タン』

脂ののりが絶妙な『薄切り牛塩タン』は、塩によって牛タン本来のうまみを感じやすくなっています。

あっさりとした味付けは、ご飯やお酒との相性が抜群です。

それぞれの味の違いを楽しめるのが『牛タン三種盛合せ』が人気の理由の1つでしょう。

『薄切り牛塩タン』の写真

『薄切り牛塩タン』

『熟成焼肉 肉源 六本木店』には、選りすぐりのワインを取りそろえたワインセラーが設置されています。

どれも焼き肉にピッタリなものばかりなので、お肉と一緒に注文してみてはどうでしょうか。

もちろんノンアルコールのメニューもありますよ!

ワインセラーの写真

「全てのお客様に『Amazing』な時間をお約束いたします」と自信を持つ『熟成焼肉 肉源 六本木店』。

たくさんのこだわりが詰まった焼き肉で、極上の思い出を作れます。

店舗情報

店名 熟成焼肉 肉源 六本木店
じゅくせいやきにく にくげん ろっぽんぎ
Wet Aging Nikugen Roppongi
住所 東京都港区六本木7-15-17 ユニ六本木ビル 2階
アクセス 六本木駅2番出口すぐ
  • 東京メトロ日比谷線(H04)
  • 都営地下鉄大江戸線(E23)
電話番号 03-6447-2853
予約
※電話、または公式ウェブサイト、食べログ、ホットペッパーグルメ、Google経由から予約可能
支払い方法
  • 現金
  • クレジットカード可(American Express・Diners・Discover・JCB・Master・VISA)
  • 電子マネー可(交通系電子マネー〔Suicaなど〕・iD・QUICPay)
  • QRコード決済可(Alipay・au PAY・d払い・J-Coin Pay・LINE Pay・PayPay・WeChat Pay・銀行Pay・メルペイ・楽天ペイ)
サービス料・席料 なし
※個室使用の場合のみ個室使用料10%
営業時間 11:00~23:00 (LO22:00)
定休日 年末年始(12月31日~1月1日)
席数 107席
※テーブル75席、個室32席
喫煙・禁煙 全席禁煙
※店舗内に喫煙ルームあり
ウェブサイト https://www.nikugen.jp/
その他
  • 日本語・英語対応のメニューブックのみあり
  • アレルギー対応メニューは注文時に相談可。ただし対応できない場合あり。ヴィーガン・ベジタリアン・ハラール対応メニューなし
  • 車いす可(入口に段差あり)
  • テイクアウト、デリバリー不可
  • スーツケースを置くスペースあり
  • Wi-Fiあり
  • 客が店内で撮影した料理写真や動画のSNS投稿は可
  • 個別会計は可

※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年1月時点のものです。