
餃子もラーメンも馬刺しも! 上野で居酒屋を満喫【九州熱中屋 上野LIVE】
昼間からお酒が楽しめる飲食店が軒を連ねる上野は、昼夜を問わず多くの人で賑わいます。 路上に並べられた席で、初対面の客同士が肩を寄せ合いながら酒を交わす様子は、上野を象徴する光景です。 アルコールとともにカジュアルに食事を楽しむ日本の『居酒屋…
昼間からお酒が楽しめる飲食店が軒を連ねる上野は、昼夜を問わず多くの人で賑わいます。 路上に並べられた席で、初対面の客同士が肩を寄せ合いながら酒を交わす様子は、上野を象徴する光景です。 アルコールとともにカジュアルに食事を楽しむ日本の『居酒屋…
日本のラーメンは、スープの味や特徴、食べられている地域などによって、細かく系統が分けられます。 その中の1つが『淡麗系』と呼ばれるラーメンです。 淡麗系は、後味がすっきりとしており、透明度の高いスープのラーメン。 東京都内に複数店を展開する…
お酒を飲みながら料理を楽しむことを目的にした、カジュアルな雰囲気の飲食店を、日本では『居酒屋』と呼びます。 また、日本の『居酒屋』で楽しめる定番料理といえば、焼き鳥。 日本を訪れた際、『居酒屋』を体験したい訪日外国人におすすめしたいお店が『…
『六厘舎』は、ラーメン好きの間ではよく知られた存在です。 都内に5店舗を展開する『六厘舎』は、その多くが行列店。 人気の理由は、豚骨、鶏がらなど、動物系の素材からとった濃厚な味わいのスープです。 『特製つけめん』 1,150円(税込み) 濃…
JR上野駅構内の改札内にある『T’sたんたん エキュート上野店(以下、T’sたんたん)』は、ヴィーガンに対応したラーメンを提供している飲食店。 看板メニューは、『金胡麻たんたん麺』です。 『T’sセット(…
食文化があふれる日本は、いわば食の宝庫。 日本での食べ歩きを、旅行の目的にしている訪日外国人も多いでしょう。 唯一無二のオリジナリティを追求している店も多く、秋葉原にあるラーメン店『肉汁麺ススム』も、その1つです。 『肉汁麺レベル3』 1,…
日本ではまだ珍しい、ハラールラーメンを提供している、恵比寿の『麺屋 帆のる 恵比寿店(以下、帆のる)』。 イスラム教徒でも食べられる、豚とアルコールを一切使用していないラーメンを提供しています。 ハラール認証の『特製鶏白湯ラーメン』は豪華な…
日本では、和食と並ぶほどメジャーな『洋食』。 洋食の代表的な料理であるオムライスは、訪日外国人の注目を集める、新しい『日本の味』となっています。 JR上野駅構内にある『洋食や 三代目 たいめいけん 上野店(以下、三代目 たいめいけん)』は、…
50年以上の歴史を持つ、熊本の製麺所『富喜製麺所(ふうきせいめんじょ)』。 ラーメンやうどんなど、30種類以上の麺を製造しています。 長年、麺を作り続けてきた『富喜製麺所』は、2021年に熊本でラーメン店を開業。 2023年に六本木に開いた…
2023年10月のオープン後すぐに行列店となった、上野にあるつけ麺の専門店『あいだや』。 海外のインフルエンサーの投稿をきっかけに、訪日外国人観光客の来店も増えています。 2種類のスープで味わう、つけ麺 スープと麺がそれぞれ別の容器で提供さ…
2023年6月に、六本木でニューオープンしたラーメン店『ROPPONGIつなぐ』。 魚介出汁がきいた塩ラーメンをはじめとするラーメンが人気を博しています。 『はまぐりと魚介の塩らーめん(Wはまぐり)』 1,600円(税込み) 魚介のうまみが…
ラーメン激戦区の渋谷で、異彩を放つ存在である『黄金の塩らぁ麺 ドゥエ イタリアン(以下、ドゥエ イタリアン)』。 『ミシュランガイド東京』に3年連続で掲載された同店では、イタリアンとラーメンが融合した新感覚の1杯が食べられます。 『らぁ麺生…
料理において、盛り付けは味と同じくらい、食べた人の満足感を左右する大切な要素の1つです。 オフィスビルやホテルが立ち並ぶエリアにある『ラーメン大戦争 西新宿店(以下、ラーメン大戦争)』は、インパクト抜群な盛り付けが話題のラーメン店。 SNS…
※2024年4月に移転。渋谷店は閉店 日本を代表する料理の1つ、ラーメン。 渋谷には多くのラーメン店が軒を連ねています。 そんなラーメン激戦区で『吉法師』は、多くのファンから熱い支持を受けているラーメン店です。 大きなホタテが乗った絶品ラー…
日本だけでなく、海外にも出店している、ラーメン店のAFURI。 店の列に並ぶ外国人客を見かける機会も多く、海外からも高い評価を得ています。 そんなAFURIの中でも、2019年に新宿にある地下街『新宿サブナード』にオープンしたAFURI辛紅…