Umami bites

池袋地区是东京著名的繁华街区，众多拉面店在此激烈竞争。 『面屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』在其中建立了独特的地位，并在十年以上持续保持顶级人气，是一家名店。 从东京首屈一指的大型枢纽站池袋站西口步行约１０分钟。 位于远离池…

在日本著名的寒冷地区北海道，自古以来就有温暖身体且分量十足的拉面。 其中，源自拉面激战区北海道旭川市的绝品美味，可以在『旭川味噌拉面 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』享受到。 北海道的味噌拉面的特…

在日本特有的快餐食品中，立食荞麦面是一种。它是代表日本饮食文化的日本荞麦面，以快速提供而闻名的店铺的总称。 在东京都内拥有６家店铺的『荞麦面馆 Kameya（Sobadokoro Kameya）』，是东京代表性的大众荞麦面店。 其中御徒町店…

被称为东京乡土料理的文字烧。 东京的月岛地区聚集了许多文字烧店，每天都吸引着大量游客。 文字烧起源于儿童零食，其食材原本非常简单。用水调和的小麦粉加上调味料，在铁板上烤着吃。 然而，随着文字烧知名度的提高，其调味和食材的种类也变得丰富多样。…

涩谷是一个每天发布潮流信息，可以尽情享受多种多样美食文化的街区。 在这个区域，有一家由和食店打造的个性丰富的拌面店『soba MAREN 涩谷店（soba MAREN Shibuyaten）』。 所谓拌面，简单来说就是不带汤的，用酱汁或油与…

东京都台东区的上野公园内，有着装饰豪华绚烂的神社，以及带来金运御利益的寺庙等，让人想要参拜的寺社比比皆是。 各种寺社相邻而立，用一天时间来巡礼也是不错的选择。 无论是接触日本的历史和文化，还是祈愿自己的好运，访问上野公园时一定要参拜的寺社在…

在家制作咖喱时的强大助手——咖喱块。 咖喱所需的香料等材料已经预先调配好出售，只需与食材一起炖煮，就能轻松制作出正宗的咖喱。 咖喱块的种类丰富，形状有固体或粉末，辣度等级和使用的材料也各不相同，变化多样。 “想吃辣味咖喱时，该选择哪种咖喱块…

昭和时代，从面向儿童的零食“怀旧零食”中诞生的文字烧。 据说当时是将用水调和的小麦粉加味后，在铁板上烤着吃。 材料简单，价格低廉的文字烧，随着时代的变迁，形式也变得多样化。 每家店都有自己原创概念的文字烧登场。 以高级感为概念的文字烧店『溢…

如果想品尝东京的乡土料理文字烧，去以月岛站为最近车站的『月岛文字烧街（Tsukishima Monja Street）』准没错。 这里有超过５０家文字烧店铺林立，您一定能找到符合您口味的一家。 其中要介绍的是『能登 总店（Noto Hont…

在海外诞生，并在日本独自进化的咖喱。 不仅在日本各地有专门店，甚至在学校的供餐中也有提供，可以说是『日本的国民食（Japan’s National Food）』也不为过。 ※照片仅为示意图 咖喱的经典种类５选 虽然说到咖喱只有一…

日本被称为世界上金枪鱼消费量最大的国家。 以寿司为首，在日本可以通过各种料理来品尝金枪鱼。 此外，还有提供稀有部位的店铺，可以说日本是尽情享受金枪鱼的最佳之地。 了解金枪鱼各个部位的特点和推荐的食用方法，感受金枪鱼的魅力。 金枪鱼的种类和时…

被列为日本三大珍味之一的海胆。 奶油般的口感、柔和的海洋香气、在口中扩散的甜味，堪称高级食材的美味。 海胆的可食部位是什么？ 首先，什么是海胆。我们将解开作为食材的海胆的奥秘。 我们所称的『海胆（uni／sea urchin）』并食用的部分…

在长约５００米的街道上，聚集了５０多家文字烧店，这就是位于东京都中央区的『月岛文字烧街（Tsukishima Monja Street）』。 从一直以来备受喜爱的经典口味，到创意十足的新品种，可以邂逅各种新旧文字烧。 以新鲜海鲜制作为豪的广…

东京都台东区上野被称为『博物馆之街（Museum District）』。这其中的理由在上野首屈一指的旅游景点上野恩赐公园（以下简称，上野公园）可以窥见。 在上野公园的园区内，博物馆和美术馆星罗棋布，全部都在步行范围内。非常适合进行博物馆巡游…

在日本各地，都存在代表该地的乡土料理。 提到东京的乡土料理，首先想到的就是文字烧。 在距离筑地场外市场不远的东京都中央区月岛地区，聚集了将近５０家大小不一的文字烧专门店。 在这样的月岛地区，拥有悠久历史的文字烧店之一是创立于１９５４年的『好…