Umami bites

对海胆爱好者来说，六本木站附近有一家令人难以抗拒的餐厅。 店名为『UNIHOLIC』。您可以享受到海胆刺身的品尝以及创意料理，尽情享受海胆的美味时光。 被海胆浓郁风味征服的『海胆与鱼籽豪华土锅饭（Luxury UNI and salmon …

作为拉面汤底的经典『豚骨（Tonkotsu）』，以其白色浑浊的色泽和奶油般的口感而受到喜爱。 豚骨汤底尤其在九州地区的拉面中使用较多，但在全国范围内也广受欢迎，拥有坚实的人气。 JR上野站内的『Tokyo Jangara』，是一家通过对九州…

京都这个地方，无论是建筑、习俗还是料理，都根植着独特的文化。 位于六本木新城店的『京都一传 六本木新城店（Kyoto Ichinoden Roppongi Hills）』让您在东京也能体验到京都的饮食文化。 预约限定的『藏味噌烧怀石御膳（K…

蛋包饭在日本非常受欢迎，甚至有专门的活动来决定哪家的蛋包饭是日本第一。 访日外国人也逐渐被蛋包饭的魅力吸引，作为日本美食的新趋势，其受关注度只增不减。 『汉堡蛋包（Hamburger Steak Omelette Rice）』　１,２９０日…

铁板烧在海外和日本有很大的不同。 包括烹饪表演在内的海外铁板烧，是一种高档的娱乐表演。 而日本的铁板烧则包括像大众料理的大阪烧。 此外，在日本，客人自己在铁板上烹饪的风格也很常见。 新宿的『北海文字烧×铁板涮涮 KIBORI（以下，KIBO…

六本木是东京的繁华街区之一，与新宿的歌舞伎町齐名。 『SUSHI 权八 西麻布（略称、SUSHI 权八）（SUSHI Gonpachi Nishi-Azabu）』位于六本木喧嚣的一隅，店内环境宁静舒适。 店内以日本大正浪漫风格的内饰为主，提…

『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』是位于众多餐饮店聚集的银座区域中，许多访日外国人常来光顾的烧肉店。 访日外国人的目的是，『YAKINIKU MARUUSHI 银…

日本的传统美食，荞麦面。 位于六本木的『手打荞麦 榉（Teuchi Soba Keyaki）』珍视长久以来培养的传统，提供专注的荞麦面。 在六本木可以品尝到的日本传统荞麦面 决定荞麦面风味的是味道、香气以及顺滑的口感。 『手打荞麦 榉（Te…

从东京站步行可达的『日本桥高岛屋S.C.（Nihombashi Takashimaya S.C.）』。 这里有高级品牌和餐饮店等，超过１００家店铺，吸引了许多来日外国人。 在『日本桥高岛屋S.C.（Nihombashi Takashimay…

上野这个白天就能享受酒精的餐饮店林立的地方，无论昼夜都热闹非凡。 在街边摆放的座位上，初次见面的客人们肩并肩地交流着酒水，这是上野的标志性景象。 如果想要在日本随意地享受酒精和餐食的『小酒馆（Izakaya）』，上野绝对是完美的选择。 其中…

自古以来，『出汁（dashi ）』是日本餐桌上不可或缺的。 ２０２２年，美国纽约开设了一家日本出汁专门店，也逐渐受到国外的关注。 为了了解日本出汁的魅力，Umami bites编辑部访问了位于新宿的『Okaka Shinjuku』。 在这家…

日本的拉面，根据汤头的味道和特点、所在地区等，被细分为不同的系列。 其中之一被称为『淡丽系（tanrei-kei）』拉面。 淡丽系拉面，口感清爽，汤头透明度高。 在东京都内开设多家店铺的『鲷鱼盐味荞麦 灯花（略称、灯花）（Taishio-s…

新宿站直连的商业设施『Lumine Est 新宿（Lumine EST Shinjuku）』聚集了许多餐饮店。 其中之一的『Ochobohan』，就向大家提供丰富的抹茶甜点。 『Ochobohan』的抹茶主题招牌菜单 『Ochobohan』…

跨越海洋，也能吸引外国人的日本猪排。 一旦成为受欢迎的猪排专门店，店里超过一半的客人是访日外国人也不足为奇。 六本木的『猪组食堂（Butagumi Shokudou）』也是一家受到访日外国人热烈支持的热门店铺。 使用不同品牌猪肉的炸猪排每日…

在日本，以边喝酒边享受美食为目的的休闲氛围餐饮店被称为『居酒屋（izakaya）』。 而在日本的『居酒屋（izakaya）』中，烤鸟是一种经典菜肴。 如果你访问日本，想体验『居酒屋（izakaya）』，推荐你去『上野 鸟福（Ueno Tor…